Bu Applebee-ning mashhur qovurg'alari uchun retsepti. Bu qovurg'alarni griltirishni talab qiladi, keyin ularni g'ovak qilish uchun ularni bug'lanadi. Buning uchun bir necha soat talab qilinadi, lekin ular uzoq vaqt davomida pechda bug'ni sekinlatishganligi sababli, bu partiya taom uchun ajoyib tanlovdir.
Sizga nima kerak
- 2 kilo 900 g cho'chqa qobig'i uchlari (yoki qovurg'a chiziqlar)
- 2 stakan / 475 ml mangal sousi
- 1 stakan / 240 ml suv (ovqat pishirish jarayonida bug'langanda ko'proq qo'shing)
- 1 osh qoshiq / 15 ml
- suyuq tutun
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
Buni qanday qilish kerak
1. Tuz, qalampir va sarimsoq bilan qovurilgan qovoq. O'rtacha issiq panjara ustiga qo'ying va har tomondan torting. Qovurg'alar deyarli bajarilmaguncha panjara qiling.
2. Qovurg'ani yirtqich hayvon idishlariga joylashtiring. Tovoqning pastki qismini suv va suyuq tutun bilan to'ldiring. Kassani yoping yoki yopish uchun uni yoping. 2 soatdan 4 soatgacha bo'lgan pechda 275 F / 135 C ga joylashtiring. Ularni qanchalik uzoq qoldirsangiz, ular sizga ko'proq nasiba beradi.
3. Sizga xizmat qilishdan oldin ko'p miqdorda isitish barbekyu sosini cho'tkasi.