Tapenade an'anaviy O'rta zaytun aralashmasi bo'lib, u ajoyib lazzatga ega. Ushbu cho'chqa qovurilgan qora zaytun, kalamata zaytun va qalampir bilan qoplangan aralashma aralashmasi bilan to'ldiriladi, so'ngra yaxshilab panjara qilinadi. Maxsus kunlar uchun ajoyib taom.
Sizga nima kerak
- 1 2 dan 3 lb / 1 dan 1,3 kg cho'chqa go'shti qovuriladi
- 1 stakan / 240 ml qora zaytun (drenajlangan va pitted)
- 1 stakan / 240 ml kalamata zaytun (drenajlangan va pitted)
- 2 choy qoshiq / 30 ml kaptar (drenajlangan)
- 2 tsp / 30 ml zaytun moyi
- 2 tsp / ml ml Dijon xantal
- 1-2 sarimsoq chinnigullar (tug'ralgan)
- 1 tsp / 5 ml oregano (quritilgan)
- 1 choy qoshiq / 5 ml qora qalampir
- Hayvon qobig'i uchun:
- 1/4 stakan / 60 ml zaytun moyi
- 2-choy qoshiqda 10 ml tana (quritilgan)
- 2 tsp / 10 ml piyoz kukuni
- 1 1/2 choy qoshiq / 7,5 ml dengiz tuzi
- 1 choy qoshiq / 5 ml marjoram
- 1/2 choy qoshiqda / 2,5 ml qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
Blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida zaytunni, qovoqni, xantalni, sarimsoqni, qitiqni va qalampirni birlashtiradi. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Butterfly yoki rulo cho'chqa go'shti qismini kesib tashlang. Tandemak aralashmasini cho'chqaning bir tomoni bo'ylab teng ravishda tarqating. Rulni joylashtiring va oshxona qoziqlari bilan mahkam bog'lang. Oldindan isitiladigan panjara va bevosita gril uchun tayyorlang. O'simlik qobig'ining ingredientlarini birlashtirib, qovurilgan qovurilgan joyning hamma joyiga yoyin. Qovurilgan panjara ustiga pishirib, taxminan 1 - 1 1/2 soat davomida pishiring, yoki go'sht 160-165 darajagacha F gacha bo'lgangacha.
Grildan olib tashlang va 5-7 daqiqa davomida dam oling. Juda o'tkir pichoqni ishlatib, xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 477 |
| Hammasi yog ' | 32 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 18 g |
| Xolesterin | 99 mg |
| Natriy | 1,070 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 36 g |