Shungiku va jambon salatası Yaponiya oshxonasida "kozara" deb nomlanadigan kichik yapon taomidir. Bu kichkintoylarning ko'pchiligi yoki kozara odatda an'anaviy yapon taomlarini tashkil qiladi. Bu idishlarga simmered sabzavot va oqsillardan, sovuq salatlardan yoki oddiy sote yog'laridan yoki yapon tilida "idish" yoki "choyshab" sifatida ma'lum bo'lgan sous bilan birgalikda tayyorlangan taomlardan iborat bo'ladi.
Ushbu shungiku va jambon salatasi yangi shungiku yapon gullari, tilimli go'sht bilan urilgan sodali taom va osongoma mayo (sesame mayonez sosu), bu erda Yaponiya oziq-ovqat blogida retsept mavjud.
Goma Mayo jasur, yoki qovurilgan Susan urug'i va mayonez sous (yoki kiyinish) ko'p qirrali ziravorlar, lekin undan ham muhimi, uning juda tez va oson tayyorlash. Tez va mazali sousga muhtoj bo'lganingizda, bir hafta ichi ovqat uchun ajoyib. Yapon taomlari, sesame urug'lari va yapon mayonezida ikkita mashhur çeşniyi birlashtiradi. Bu holatda, Yaponiyaning Kewpie mayonezida boylik, moyillik va xantalning xushbo'y hidi tasvirlangan. Shunga qaramay, bizning goma mayo haqida qo'shimcha ma'lumot mavjud bu erda maqola.
Shungiku, glybionis koronariyasi sifatida mashhur bo'lgan yaponcha sabzavotdir, bu daisy oilasida gullaydigan o'simlikning qutulish mumkin bo'lgan turi hisoblanadi. Bundan tashqari, toj va papiros yong'og'i deb nomlanadi. Shungiku, shuningdek, Koreya, Vetnam va Xitoy taomlari kabi boshqa Osiyo oshxonalarida ham mashhur. Sote qilinadi, qovuriladi, qovuriladi yoki sho'rva qo'shilishi mumkin. Yaponiya oshxonasida shungiku eng mashhur " shabu shabu " deb ataladigan issiq idishlarda ishlatiladi. Bundan tashqari, sukiyaki sifatida ma'lum bo'lgan boshqa issiq pot idishida ham ishlatiladi.
Ortiqcha ta'riflar:
- Eng yaxshi natijaga erishish uchun, shungiku barglari yuvilganidan keyin yaxshilab quritilganligiga ishonch hosil qiling. Bu, Susam kiyimi suv bilan seyreltilmemesini va shuningdek, ko'katlarning to'liq qoplangan bo'lishini ta'minlaydi.
- Ushbu taom uchun tavsiya etilgan sos, goma mayo jasoratga ega bo'lsa-da, sevimli shishani tayyorlagan salat kiyinishi tiklanishi mumkin.
- Agar shungiku mahalliy Yaponiyadan yoki Osiyo bozorida osonlikcha mavjud bo'lmasa, chaqaloq arugula o'rnini almashtirishga harakat qiling.
Sizga nima kerak
- 2 stakan yuvilgan va quritilgan shungiku barglari katta ildizdan chiqarilgan
- 1-dan 2-gacha cho'chqa go'shtini kesib olingan kichik bo'laklar
- 2 osh qoshiq qovurilgan susamani va mayonez sosini (retsept bo'yicha ta'qib qiling)
- 1/2 choy qoshig'i butun qovurilgan Susan urug'i, garnitür uchun
Buni qanday qilish kerak
- Alohida shungiku katta ildizdan barglari yuvib yaxshilab quruq barglari.
- Yupqa go'shtni chiziqlar ichiga kesib tashlang.
- O'rta qoshiqda shungiku barglari, jambon va qovurilgan Susan mayonez sosini birlashtiring.
- Yaxshilab qoplangan holga kelguncha yumshoq silkitib oling. Kichkina tovoqlarda xizmat qiling, butun qovurilgan Susan urug'i bilan garnitur. Shungiku barglaridan oldin darhol xizmat qiling.