Bu retseptda qizil piyoz marmeladini qizilmiyaning yoki anor sharbati bilan almashtirishingiz mumkin. Faqat shakarni yarmiga kamaytiring. Ushbu ta'mga panjara go'shtini, burgerni yoki mozor sifatida krostini yopish uchun juda yaxshi.
Ushbu ajoyib murabbo Mo-Po (zamonaviy polshalik taomlari) oshpazlari va boshqa Sharqiy evropalik kulinarlar tomonidan tobora ko'proq foydalanilmoqda.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 piyoz (qizil, nozik tilim)
- 1/2 chashka shakar (sharob o'rniga sharbat ishlatilgan holda 1/4 chashka)
- 1/4 stakan sirka (qizil sharob yoki balsamik)
- 1/2 chashka sharob (quruq qizil yoki kızılcık suvi yoki nar suvi)
- 1/2 choy qoshiq tuzi (yoki ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- O'rta kastryulda o'rta zichlikdagi issiqlik yog'i. Piyozni qo'shing va ular 10-15 daqiqa davomida yumshoqroq va yaramaydigan holga kelguncha sote qiling.
- Shakarni aralashtiramiz va 2 minut yoki shakar erigunicha tayyorlaning. Ehtiyotkorona sirka va sharob (yoki sharbat) qo'shing. Issiqlikni oshiring va qaynab turgan joyga keltiring. Suvni bug'langanda pishirib, pishirib, pishiring. Piyoz tez-tez karamellanadi va butunlay chayqatiladi. Bu 30 daqiqadan 60 daqiqagacha davom etadi. Piyozni diqqat bilan kuzating, ular kuymaydi.
- Issiq yoki salqin joyda saqlang va muzlatgichda saqlang. Zarurat bo'lganda qizdiring.