Qora ko'zli no'xat butun dunyodagi mashhur ovqatlardir. Ularni no'xat deb atash noto'g'ri, chunki ular aslida loviya. Aslida G'arbiy Afrikada evakuatsiya qilingan, qora ko'zli no'xat Osiyo, Afrikada, AQShning janubiy shtatlarida va ko'plab boshqa mamlakatlarda etishtiriladi. Qora ko'zli no'xatlarning ba'zilariga buenuelo, lobya, chè đó trắng, rongi, alsande, kalu, akara, kangang va tolo kiradi.
An'anaviy qora ko'zli no'xat ta'riflari, to'yimli cho'chqa mevasini mavsumga tuz cho'chqasidan foydalanishni talab qilsa-da, bu retseptlar vagan hisoblanadi. Qovurilgan idish sifatida, bu taomni iliq xizmat qiladi, ammo sovuq xizmat ko'rsatadigan qora ko'zli no'xat salatiga retseptlar mavjud.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 3 stakan mayda tug'ralgan piyoz
- 4 sarimsoq sariyog'i, mayda tug'ralgan
- 1 15 untsiya kam natriyli sabzavotlarga ega bo'lishi mumkin
- 4 stakan quruq
- qora ko `zli lovialar
- 5 stakan suv, ortiqcha, agar kerak bo'lsa
- 2 15-untsiya pomidorni butun pishiradi
- 3 osh qoshiq tomat pastasi
- 2 qoshiq qora jigarrang shakar
- Tuz va qalampir, ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Katta idishdagi yog'ni yuqori haroratda qizdiring.
- Piyoz va sarimsoq qo'shing va osh piyozi yarqiragan va xushbo'yli bo'lgunga qadar doimiy pishirib, aralashtiring.
- Sabzavotlarni, qora ko'zli no'xat, suv, pomidor, tomat pastasi va jigarrang shakar qo'shing va qaynatib oling.
- Issiqlikni pastga tushiring va 2 soat qaynatib oling, kerak bo'lganda qo'shimcha suv qo'shing yoki no'xat yumshoq bo'lgunga qadar.
- Taste va xizmat qilish uchun tuz va qalampir qo'shing.
Tarkibi almashinuv va pishirish bo'yicha maslahatlar
Yangi yil bayrami uchun eng zo'r, bu qora ko'zli no'xat ovqatni go'sht kabi yeyiladi yoki kuskus, guruch yoki sutsiz pishirilgan polenta bilan xizmat qiladi. Amerikaning janubida Hoppin deb nomlanadigan yana bir taomni "Jon guruch va cho'chqa go'shti bilan qora ko'zli no'xatlarga qo'shiladi.
Qora ko'zli no'xotlarning tarixi Yangi yil bayrami sifatida
Qora ko'zli no'xatlarni iste'mol qilish Yangi yil bayrami an'analaridir, bu sizga yangi yilga omad keltiradi. Siz fuqarolar urushi va ozodlik e'loniga aloqasi haqida eshitgan bo'lishingiz mumkin, ammo bu amaliyot Qadimgi Misrga qaytariladi. Amerika Qo'shma Shtatlarida ko'plab janublar qora ko'zli no'xatlar hayvonot ovqati deb hisoblanganini bilishadi.
1863 yilda Yangi ozod etilgan Qutqaruvchilardan keyin yangi ozod qilingan qullar uchun mavjud bo'lgan yagona oziq-ovqat deb aytilgan. Shuningdek, Konfederatsiyaning lagerini talon-taroj qilganidan keyin oziq-ovqatni qoldirib, Ittifoq askarlari haqida hikoya qilingan. Bu shubhasiz Konfederatsiyaning qishdan omon qolishiga imkon berdi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 110 mg |
| Uglevodlar | 21 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 5 g |