Kinako (qovurilgan soya loviya uni) dan foydalanishning beshta usuli

Kinako nima?

Kinako soya fasulyasidan tayyorlangan ko'plab yapon ingredientlaridan biridir. U quritilgan, öğütülmüş va qovurilgan so'ya uni. U rangli oltin tan hisoblanadi va undagi barcha undagi unlarga o'xshash changli to'qimaga ega. Issiq, qizarib pishgan va qovurilgan aromati bor va uning lazzatlari xuddi shunga o'xshash, qovurilgan emanni eslatadi.

Buning uchun soya so'rg'ichlaridan (shoyu) , soya fasulyasidan (tofu) , fasulyeli soya pirzasini (miso) va soya yog'ini o'z ichiga oladi.

Kinako qaerdan sotib olishim mumkin?

Qovurilgan soya uni Yaponiya sotuv do'konlarida xarid qilish mumkin yoki uni onlayn xarid qilish mumkin. Shu bilan bir qatorda, sizning mahalliy sog'liqni saqlash oziq-ovqat do'koni so'nmas so'ya un sotishi mumkin. Bu un sobit pechda uyda qovuriladi va oltin jigarrang rangga aylanadi. Bu erda uy qurilishi kinoko (qovurilgan soya uni) uchun oddiy retsept mavjud.

Kinako qanday ishlatiladi?

An'anaga ko'ra, kinoko shirinliklar uchun sharbat sifatida ishlatiladi va ayniqsa mochi (guruch keki) yoki boshqa wagashi (Yapon tarzi shirinliklar) bilan bog'langan paytda mashhur. Pishiriqlar ko'pincha kinoka bilan tozalanadi, chunki unspessened but toasted nutty flavor yoki kinako shirin ta'mga profil uchun granüllü oq shakar bilan aralashtirilishi mumkin.

Quyida Yapon kinosining Yapon taomlaridan foydalanadigan an'anaviy usullari va bu ko'p qirrali oqsil bilan to'ldirilgan unning zamonaviy ilovalari ro'yxati keltirilgan.

• 01dan 05gacha

  Garnitür sifatida unsweetened Kinako (qovurilgan soya loviya un)

  Unsweetened kinako shirin mohiyati (guruch keki) yoki boshqa wagashi (Yapon tarzi shirinliklar) iltifot uchun issiq, mazali lazzat qo'shiladi. Bundan tashqari, turli xil Pishiriqlar va retseptlar tarkibida ishlatilishi mumkin.

• 02 of 05

  Mochi uchun tayyorlangan kakao (qovurilgan soya loviya uni)

  Tatlandırılmış kinoko, kinokon va taneli oq shakarning teng qismlarini aralashtirish orqali osongina tayyorlanadi. Majburiy emas, deb, kinoka va shakarning lazzatlarini chiqarish uchun tuzning sho'rligini qo'shish mumkin. An'anaviy ravishda har xil turdagi mochi (guruch keki) va boshqa wagashi (yapon tarzi shirinliklar) bilan bezash uchun ishlatiladi.

• 03 dan 05 gacha

  Pishgan mahsulotlar: pechenye, kek, non

  Kinako, un, shuningdek, pishirilgan mahsulotlar uchun ham ishlatilishi mumkin. Agar siz kinokomni barcha maqsadli un bilan almashtirishga qiziqsangiz, umumiy bosh qoida, retsepti uchun zarur bo'lgan un miqdorining 1/4 qismini almashtirishi mumkin, garchi 1/3 ga teng bo'lishi mumkin. Kinako, oqsil tarkibining yuqori bo'lishi sababli ozuqaviy jihatdan ustun bo'lsa-da, juda muloyim, unli barcha undagi unlardan farqli ravishda juda kuchli lazzatga ega. Eslatib o'tamiz, pishirilgan mahsulotlarga kinoko qo'shilishi uning namlik miqdorini pasaytiradi. Shuning uchun suyuqliklar yoki yog'lar mos ravishda o'rnatilishi kerak.

• 04/05

  Ichimliklar: Shakes, Smoothies, Lattes

  Kinako, uning yuqori protein tarkibiga bog'liqligi tufayli, osonlik bilan silliqqa qo'shilishi yoki oziqa qiymatini oshirish uchun silkitishi mumkin. Bundan tashqari, siz tanlagan ichimligingiz uchun qarsillagan lazzat qo'shadi va eman ezilgan yoki eman uniga ajoyib muqobildir.

• 05 05

  Muzlatilgan shirinliklar: muzqaymoq va yiringli muz

  Keksa shakar yoki shirinliklar shirinning "kayfiyatini" o'zgartirish uchun muzqaymoq, soqolli muz yoki boshqa muzlatilgan ishlov berish uchun ishlatilishi mumkin. Kinako qo'shilishi shirinlikka shirin, shirin va shirin desert qo'shadi. Bundan tashqari, kinoko ko'pincha yapon shirinliklari bilan bog'liq va sehrli oddiy desertni sirli yapon shirasiga aylantiradi!