Oddiy, asosiy quesadillas bu rustik versiyada qovoq yoki kalabaza, piyoz, jo'xori donalari va poblano chili qalampirlarini o'z ichiga olgan lazzat va ovqatlanishni oshiradi. Yaxshi qovoq aralashmasi bir necha kun oldin va faqat quesadillasni yig'ishda sizni qayta isitish mumkin. Buni sinab ko'rganingizdan so'ng, sizga Meksika shirkati tomonidan ilhomlantirilgan narxda yonma-ovqat yoki tarkibiy qism sifatida haftaning so'ngida foydalanish uchun ba'zi ajoyib narsalarni olish uchun sizga qovoq va sabzavotlar aralashmasini qo'shib qo'yishni xohlaysiz. retsepti ostida turli xil foydalanish uchun g'oyalar).
Sizga nima kerak
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i (sifatli cho'chqa go'shtidan foydalanish tavsiya etiladi)
- 1 o'rta boshliq piyoz (yupqa tilim)
- 2 ta kichik yoki 1 katta quloq yangi shirin makkajo'xori
- 3 chashka yangi qovoq (soyulmuş va 1/2 dyuymli kublar) *
- 2 o'rta poblano chili peppers (
- qovurilgan, tozalangan, urug'langan va nozik chiziqlar bilan kesilgan)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 2 stakan pishloq (shredded yoki nozik dilimlenmiş, Monterey Jek yoki
- uqsin Meksika Manchego, Oaxaca yoki quesadilla pishloq )
- 10 ta o'rta bo'yli un tortillasi (yoki makkajo'xori)
- Garnitür: Guacamole yoki baharatlı
- Meksika stoli sousi
Buni qanday qilish kerak
* Kichkina to'q sariq qovurilgan qovoqdan, kattaroq jak-u-lantern qovoqning bir qismi yoki uqsin Meksika ( kalabaza de Castilla ) yoki Karib havzasi qovoqining bir qismi foydalaning . Meksika va Karib jinslari juda katta va juda qattiq, qalin chuqurlikka ega bo'lib, machete yoki kamida juda kuchli pichoqni kesib olishni talab qiladi; ular Amerika Qo'shma Shtatlaridagi Lotin Amerikasi bozorlarida tez-tez sotib olinishi mumkin.
O'rtacha past haroratda katta cho'tkada cho'chqa go'shti yoki o'simlik yog'ining taxminan yarmi qizdiring. Qaynatilgan piyoz qo'shing va piyoz pishganicha va faqat jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 12 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sote qiling.
Piyozlar qovurayotganda, qovurilgan donlarning donini juda ehtiyotkorlik bilan kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Izoh: Tovuq, shirin tatli jo'xori bu aralashmaning ajoyib ta'mi va to'qimasini beradi. Agar yangi mevalar mavjud bo'lmasa, siz 1 stakan konservalangan yoki muzlatilgan jo'xori donalarini almashtira olasiz, lekin ularning to'qimasi keskin emas, balki oxirgi mahsulotda chewy bo'ladi.
Tandirdan piyozni olib, bir chetga qo'ying. Yong'oqning boshqa yarmini yoki yog 'chandiqda isitiladi, so'ngra jo'xori donalarini va qovurilgan qovoqni qo'shing. O'rtacha issiqlikda, qovurilgan kubiklar va makkajo'xori pishganiga qaramay, tez-tez qariyb 8 daqiqa mobaynida aralashtiriladi. Issiqlikni o'chiring va barcha suyuqlik bug'langandan keyingina yana bir necha daqiqa yoki undan ko'p vaqt davomida sote qiling
Aralashni issiqdan chiqarib tashlang va chili poblano chiziqlarini, ziravorli piyozni va tuzni qo'shing. Mixlash uchun muloyimlik bilan silkit. (Ushbu nuqtada, aralash to'rt kundan keyin foydalanish uchun soğutulabilir.)
Har bir quesadilla uchun bir tortillani to'ng'iz yoki jo'ka ustiga joylashtiring va undagi pishloqni bir oz taqsimlang. Paxta ustiga qovoq aralashmasidan beshdan birini qoshiq, keyin pishloq ikkinchi qatlam sepib. Har bir narsaning ustiga yana bir tortilla qo'shing. Pishlog'i erimaguncha va tortillalar siz xohlagan darajagacha qahva bo'lgunga qadar past haroratda tushib turing.
Quesadilla'yi maydalangan joydan olib tashlang va uni bir qismini mustahkamlashi uchun taxminan 4 daqiqa davomida chiqib ketish taxtasida xona haroratida turishiga ruxsat bering. Quesadillani to'rtdan biriga yoki takozlarga solib, xizmat qilish. Agar so'ralsa, Guacamole yoki qizil yoki yashil Meksika stoli sousini taklif etsin, shunda har bir kishi o'z quesadilla-ni ta'mga solishi mumkin.
Qovoq-Poblano Quesadillasdagi farqlar
Xamirturushli va kubik shirin kartoshkadan foydalaning (har qanday turli-tuman, to'q sariq rangli kishilar eng yoqimli rangga ega bo'lsa-da).
Agar choy qoshiq quritilgan epazot (Meksika pishirish o'ti) qo'shimcha rustik lazzat uchun sabzavot ichiga sep.
Qovoq va sabzavot aralashmasiga ozgina pishgan, cho'chqaga aylantirilgan pastırma qo'shing. Amaldagi qo'shimcha tuzni tashlang yoki kamaytiring.
Qovurilgan tovuqni siz ularni yig'ishda qo'shib, sizning quesadillas-ni ham chiroyli qiling.
Agar siz kubokni emas, sizning qovoq pyuresi afzal bo'lsangiz, qovoq (yoki shirin kartoshka) juda yumshoq qadar bir oz ko'proq pishirib bering. Chili chizig'i va piyoz bilan ularni qattiq silkitib, qovoq tushadi. Bu sizning quesadillas yoki bu aralashmaning boshqa maqsadlar uchun (masalan, pastroqqa qarang) yanada keng tarqalgan bir to'lg'azish ishlab chiqaradi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 536 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 50 mg |
| Natriy | 940 mg |
| Uglevodlar | 63 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 22 g |