Hunterning tovuqi uning ildizlarini tovuq kakkiori deb ataladigan Shimoliy Italiyaga kuzatib boradi. Frantsiyada bu tovuq chasseur deb ataladi. Ovchining tovuqi, siz uni nima deysiz, nima bo'lsa ham, sovuq yoki yomg'irli mavsumda kechki ovqat uchun ajoyib taom, boy pomidor-y sousida tayyorlangan tovuq qalbni isitadi. Ovchi tovuq ta'rifining bu qoniqarli sifati ko'pchilikning ko'krak sutini iste'mol qilishidan farq qiladi. Bu juda oson va boy sous guruch yoki noodle ustida xizmat qilish uchun mukammal qiladi.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 4 tovuq ko'krak, suyak-in
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshig'ida yangi joy
- qora qalampir
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1 piyoz, tug'ralgan
- 3/4 funtli qo'ziqorin, dilimlenmiş
- 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 1 osh qoshiq un
- 1/2 chashka
- oq sharob
- 2/3 stakan
- tovuq bulyoni
- 1 stakan qovurilgan pomidor konservalangan
- 1/4 choy qoshiq kekikni quritdi
- 1/4 choy qoshiq rozmarin
Buni qanday qilish kerak
- Katta, chuqur qovurilgan idishda, yog'ni o'rtacha yuqori haroratda isitib oling.
- Tuxumni 1/4 choy qoshiqda tuz va qalampir bilan to'ldiring va issiq panada joylashtiring.
- Pishiring va qovurilgangacha taxminan 10 daqiqa o'tgach. Tovuqni va zahirani olib tashlang.
- Nondan bir osh qoshiqni to'kib tashlang. Tovuqqa yog' qo'shing va issiqlikni o'rta pastga kamaytiring. Piyoz qo'shing va taxminan 5 daqiqa yumshatilgunicha pishiring.
- Issiqlikni o'rtacha balandga ko'taring va qo'ziqorilarni qo'shing. Pishmasdan, sabzavotlar qahva bo'lgunga qadar aralashtirib, taxminan 5 daqiqa.
- Sarimsoq va un qo'shing va 1 daqiqa davomida pishiring.
- Oq sharobni aralashtiring va qaynatib oling.
- Bulyon, pomidor, kekik, bibariya va qolgan qalampir va tuz qo'shing.
- Zaxiralangan tovuq va har qanday sharbatlarni qo'shing. Issiqlikni o'rta pastga qisqartiring, tovuq tugagunga qadar 30-40 minut yoki ichki harorat 165 F ga qadar pishiring va qovurayapsiz.
Eslatma: Agar sizda chuqur qovurilmagan kostryulkalar bo'lmasa, oddiy qahva idishida hamma narsalarni jigarrang qilib, oxirgi chaynash uchun choynakka uzatiladi.
Takliflar berish
Agar Hunter tovuqiga noodle yoki guruch ustida xizmat qilishni tanlagan bo'lsangiz, siz karbongidek zaruratni qopladingiz. Bu xushbo'y ovqatlar tovuq va sosning boyligini muvozanatlash uchun yangi yashil salatga muhtoj. Sevimli ko'katlardan foydalaning, lekin sousli tovuqning kuchli aromali bilan uyg'unlashtiradigan italyancha liboslar kostyumidan foydalaning. Yon tomonda yangi, yumshoq italyan yoki qizarib frantsuz nonini xizmat qiling.
Sharob haqida so'z
Sharob juftliklarining asosiy qoidasi o'xshash - jasur, boy aromalarga katta xushbo'y vinolarga muhtoj bo'lib, nozik lazzatlar yumshoq va nozik sharoblarga muhtoj. Yana bir uzoq muddatli qoidaga ko'ra, tovuq oq sharob bilan xizmat qilish kerak. Bu odatda ko'p hollarda bo'ladi, lekin tovuq bilan eng yaxshi sharobni sos bilan yoki uning qanday pishirilganligi bilan bog'liqligi haqidagi g'oyaga katta yordam beradi. Keyin uchinchi ko'rinish bor: Agar idish bilan sharob tayyorlasangiz, uni bir xil sharob bilan xizmat qiling. Xanter tovuqi uchun sizga pishgan oq tanlangan yoki sizda Hunter tovuqiga chanqoq bo'lgan o'rta qizil rangli tanlov mavjud.
Bu Chianti Classico, Multipluciano, sirro yoki merlot bo'lishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1474 |
| Hammasi yog ' | 80 g |
| To'yingan yog ' | 22 g |
| To'yinmagan yog ' | 33 g |
| Xolesterin | 426 mg |
| Natriy | 1,063 mg |
| Uglevodlar | 38 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 139 g |