Ularni o'zingiz qiling ...
Klassik o'simliklarning barcha aralashmalari umumiy o'simliklarni baham ko'radi, biroq bu o'simliklarni oldinga surish, ikkinchisiga fon yozuvi qo'shish va boshqalar. Ushbu aralashmalarni topish mumkin bo'lsa-da, ko'plab supermarketlarda ziravorlar bo'limida oldindan aralashtirilgan bo'lsa, siz tugallanishi yoki o'zingizni lazzat balansini o'nglab olishingiz uchun o'zingizni qilish imkoniyatiga ega bo'lasiz.
Bugungi kunda chuchuk o'simliklar bilan ishlaydigan oziq-ovqat va professional oshpazlar orasida bir fetish mavjud.
Va o'simliklar bog'chalari bo'lganimizda, biz ularni juda ko'p ishlatardik - qish davridan tashqari, hatto ko'p yillik ko'p yillik o'simliklar ham ishlamay qoldi. Lekin ular ko'pincha nega yangi o'tlar qimmatlanganini unutishadi. Buning sababi ular yangi. Siz uchuvchi yog'lar va ular quritilgan yo'qotilgan o'z ichiga olgan esterlar ajoyib tatlar bo'lsin. Lekin yangi o'tni taxminan besh daqiqadan ko'proq pishirib, siz xuddi shu lazzatlarni yo'qotasiz. Biz yangi o'tlar ustida pishirilgan piyoz yoki oxirgi sousda sosda borib turishni talab qilamiz. Biroq, agar siz besh dan o'n daqiqadan ko'proq vaqt davomida quritilgan o'tlarni tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, odatda ham ishlaydi.
Quyidagi retseptlar quritilgan o'tlardan foydalanadi, ammo siz yangi ekishni amalga oshira olasiz. Bunday holatda, o'lchov va aralashtirishdan oldin o'simliklar chinni kesilgan bo'lishi kerak. Agar siz yangi o'tlarni aralashtirsangiz retseptlarni uch marta osonroq topishingiz mumkin - va quritilganidek bir xil xushbo'y kuchga ega bo'lasiz, boshqacha qilib aytganda, bir choy qoshiq quritilgan yangi osh qoshiqga teng.
Herbes de Provence
Barcha klassik o'simliklarning aralashmalaridan, bu bizni sevimli, janubiy Frantsiyaning quyoshli tepaliklarini eslatib turadi. Bu bibariya va lavanta fon rasmi ustidan ozgina diqqat bilan ta'riflanadi. Biz uni har qanday mavsumda ildiz otish uchun ishlatamiz , uni bouillabaisse yoki cioppino qo'shing va quiches va mazali tarts kabi narsalarga qo'shing.
- 2 choy qoshiq. quritilgan bibariya
- 2 choy qoshiq. quritilgan faslag'an
- 1 choy qoshiq. kekikni quritdi
- 1 choy qoshiq. quritilgan gavjum
- 1 choy qoshiq. quritilgan tarjunos
- 1 choy qoshiq. quritilgan kek
- 1 choy qoshiq. quritilgan lavanta
- 1 choy qoshiq. quritilgan marjoram
- 1 choy qoshiq. arpabodiyon urug'i yorilib ketgan
Yaxshi xirmonlar
Yaxshi o'tlar shingil va chervilni ishlatishdan farqli, ammo yumshoq mayonik yoki anis lazzatiga ega. Bu tuxum bilan yaxshi, shuning uchun omlet va sufle'lere qo'shing. Uy qurilishi tovuq sho'rvasini sinab ko'ring yoki oddiygina qovurishdan oldin tovuqga sepilgan holda, tilapiya va gulchambar kabi qovurilgan baliqlarga yoqing. Quritilgan petrushka va quritilgan jo'xori juda ko'p lazzatga ega emasligi sababli, bu yangi o'tlar bilan juda yaxshi bo'ladi.
- 2 choy qoshiq. quritilgan tarjunos
- 2 choy qoshiq. quritilgan chervil
- 2 choy qoshiq. quritilgan maydanoz
- 1 choy qoshiq. chives
Italiya o'tlar
Italiya go'shtining eng ko'p ishlatilishi pomidor soslarini tayyorlashda ishlatiladi. Biz yangi o'simliklardan tayyorlangan va zaytun moyi va parmesan pishloqini parchalagan pishloqli makaronga qo'shamiz. Bu sho'rvalarda juda yaxshi va qovurilgan tovuqga juda yaxshi. Salatlar uchun italyan kiyimini tayyorlash uchun oddiy zaytun moyi va sirka qo'shing. Bu aralashmada eng mashhur lazzatlar oregano va marjoramdir.
- 2 choy qoshiq. quritilgan kek
- 2 choy qoshiq. quritilgan marjoram
- 1 choy qoshiq. quritilgan faslag'an
- 1/2 choy qoshiq. quritilgan bibariya