Alyaskada yetishtiriladigan, ovlangan yoki yutilayotgan mahalliy ovqatlar

Hech kim Alaskanlarning ko'pchiligi kabi mahalliy ovqatlanishni yaxshi tushunmaydi. Ovchilik, baliq ovlash va yig'ish - umumiy davlatlarning obsesyonlari. Alaska-ning barcha qisqa muddatli mavsumidan foyda olish uchun fermerning bozori ro'yxatini, mavsumiylik qo'llanmalaridan va undan foydalaning.

• 01dan 07 gacha

  Alaska meva va sabzavotlar uchun Mevsimsel ishlab chiqarish uchun qo'llanma

  Bu tez Olma hosilini yoki qisqa yirtqich mavsumda mevalari bo'ladimi, Alaska-ning bu qisqa vaqt o'sishi mavsumida, bu Alaska Seasonal Produce Guide bilan qanday mavsumni toping. Xususiyatlar keng miqyosda o'zgarib turadi, va yildan-yilga meva va sabzavotlarning har bir turini qidirib topish uchun yaxshi ma'noga ega bo'lasiz. Bunday qisqa muddatli fasllarda siz ushbu meva va sabzavotlarni saqlash, muzlatish, quritish, quritishga tayyor bo'lishni xohlaysiz.

• 02 ning 07

  Fermerlar bozorlarida xarid qilish

  Alaska shtatidagi fermerlar bozorlarini - Alaska Farmers Market Association veb-saytiga tashrif buyurib, kunlar va ish soatlarini ham topishingiz mumkin. Ba'zilar kuzda kuzda faqat kuzda ishlaydi, boshqalari esa yil davomida ishlaydi. Fermerlar bozorlarida xarid qilish bo'yicha maslahatlarga qarang.

• 03 ning 07

  Alaska yong'og'i

  "The Deadliest Catch" Alaskan Crab baliqchilik umumiy uy ma'lumotlarini qildi. Qo'lga olingan narsalar odatda "Alaska King Crab" deb ataladi, ammo undan ham to'g'ri "Red King Crab" deb nomlanadi. Alaska qor qushi ham Alyaskada mavjud. Ikkala holatda ham ajoyib mahalliy taomlardan lazzat olish uchun Qisqichbaqa Qovurish haqida ma'lumot oling .

• 04 dan 07 gacha

  Alaska o'yini

  Boshqa davlatlardan ko'ra, Alaska o'zlarini va oilalarini o'zlari bilan oziqlanadigan ovchilarga ega. Moose litsenziyalari "The Last Frontier" (ayniqsa, "Alaska oziq-ovqatlarida go'shtning muhimligi" nomli mukammal tavsifga qarang). Alyaska, tog 'echkisi, elk, karibu ... ularning hammasi Alyaskada ko'plab odamlarning ovqatlanishlarida ishtirok etadilar.

• 05 dan 07 gacha

  Alaska salmoni

  Mis River , Bristol ko'rfazi, Yukon daryosi ... Bular Alaskadagi jo'g'rofiy nuqtalar va yovvoyi loson uchun markalardir. Alyaskada Tinch okean ikra turlarining barcha turlari bor .

  Haqiqiy Alaska lososini xohlaysizmi? Sizning baliq ovlashdan yirtqich tutilgan, Alaska qizil ikrachasini qidiring yoki to'g'ridan-to'g'ri Copper River Baliq bozorida baliq ovlash oilasidan xarid qilishingiz mumkin. Bir marta uni egizligining qanday tayyorlanishini tekshiring. Siz uni panjara qilishingiz, qovurishingiz, tutasiz, sidr taxtasida pishirasiz, tuzni davolaysiz, parhez qog'ozga solasiz, parchalashingiz yoki uni cho'chqa yoki sushi ichishingiz mumkin.

  An'anaviy usulda chekilgan ajoyib Yukon salmoni uchun Kwikpak Baliqchilikka boring. Ular hayratlanarli darajada uzoq Yukon daryosida o'stiradigan ajoyib yog 'lososini olib, mazali ovqatlar yoki füme qizil ikra, an'anaga Keta chiziqlari, shirin keta shakarlamalar va to'liq tamaddi qilingan filetkalarga tutasizlar.

• 07 of 07

  Alaska mevalari

  Alyaskaga yovvoyi yong'oq bilan qoplanmagan bo'lishi mumkin, ammo uning ba'zi joylari yoz mavsumiga o'xshashdir. Alyaskaning janubiy qismida yovvoyi mersini, yovvoyi mushuk va yovvoyi somon mohiyati oson topiladi.

  Ular muzlab qolishadi yoki qishning shirinligini saqlab qolish uchun murabbo va murabbo holiga keltiriladi. Maslahatlar uchun gilzalarni qanday muzlatish mumkinligini ko'ring.

  Seldoviya shahridan Seldovia Village Tribe (Seldovia Village Tribe) deb nomlangan yoki yig'ilishdan ko'ra ko'proq ov qilishni xohlaydigan insonlar uchun Alaska shirin yovvoyi murchini va jelli, yovvoyi salmonberry murabbo va jele qiladi, hatto olov jel va qalampir jeli.

• 07 of 07

  Alaska oziq-ovqat festivali

  Siz kutganingizdek, Alyaska oziq-ovqat bayramlari davlatning mo'l-ko'l dengiz maxsulotlariga qaratilgan. Siz daryolar va okeanlarning ne'matlarini nishonlaydigan dengiz mahsulotlari festivallarini topasiz. Bundan tashqari, Alaskan oziq-ovqat va ichimliklarni nishonlash uchun hunarmandchilik pivo festivali ham bor.

  • Cordova'daki mis daryosi ikra festivali
  • Kodiak Qisqichbaqa Festivali