Karamel pishirish dunyosida issiq lazzatdir! Erigan shakar va suvning birikmasi turli xil usullar bilan amalga oshirilishi mumkin. Karamelni muzdan tushirish murakkabligi bor, bu erituvchi shakarni o'z ichiga oladi, suv qo'shib, keyin sariyoq bilan uriladi, lekin bu muammolarga borish kerak emas. Ushbu ta'rif juda ham oson va mazali. Bu o'zgarib turuvchi buttercreamdir, ammo siz muzni eritib, muzdan ko'proq zichroq bo'ladi.
Bu sizni xamir-qo'ng'iz sumkasidan tortib, quduq va tepaga tekislash mumkin bo'lgan sovuq emas. Bu retsepti, kek yoki pechene ustidagi taxminan 1/3 "yoki 1/2" qalinligida o'ralgan go'zal jigarrang rangli qalin karamel sosiga o'xshashdir, lekin siz uni kesib olishingiz uchun o'rnatiladi. Agar siz trubani yutib olishni istasangiz, karamelda muzqaymoq yog'i va qand moddasining shakar o'rniga bir necha jigarrang shakarni urib, yog'dan qorishtiring . Bu pushti karamelni muzlashdan olishning eng yaxshi usuli.
Ushbu mazali Karamel Frostingdan parhezli pirojnoe yoki jigarrang yoki granola yoki olma pishiriqlarini yopish uchun ishlatishingiz mumkin. Agar siz tuzlangan karamelning lazzatini yaxshi ko'rsangiz (va kim tanimaydi?) Retseptga biroz ko'proq tuz qo'shsa yoki pirojniy qoplaganidan so'ng, dengiz tuzi bilan sovuq sepib qo'ying.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka yog '
- 1 stakan jigarrang shakar
- 1/4 stakan sut
- 2 choy qoshiq vanilya
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 3 dan 4 chashka kukuni shakar (elenmiş)
Buni qanday qilish kerak
Katta tandirda sariyog 'qahrab qolguncha, taxminan 3-4 daqiqaga qadar sariyog'ini past haroratda eritib yuboring. Yog 'tezda kuyishi mumkinligidek diqqat bilan diqqat bilan kuzating.
Yog 'ochiq oltin jigarrang bo'lsa, jigarrang shakar qo'shing. Tez-tez aralashtirib, bu aralashmani qaynatib oling.
Aralash qizdirilgunga qadar 1 daqiqa davomida qaynab turing va doimo tel bilan chayqalang.
Issiqlikdan panani olib tashlang va sut qo'shing. Yengil bo'lgunga qadar tel bilan chayqalaning.
Vanilni qo'shing va yana urting. So'ngra sovutish kerakli konsentratsiyaga ega bo'lmaguncha, shakarni etarli miqdorda qo'shing; muzlash mumkin bo'lishi kerak yoki juda qattiq bo'ladi. Muzlatgichni kaka yoki kakao ustiga to'kib tashlang va kerak bo'lganda qopqoqni yopish uchun pichoq bilan yumshoq qilib yoying.
Salqin va xizmat qilaylik. Bu muzlatish miqdori 13x9 "panani, yoki 12 ta cupcakesni, yoki taxminan 36 ta pishiriqni sovutadi.
Qovoq pechkalari uchun qotib qolmaguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5 daqiqada muzlab qoling. Frost pishiriqlari va sovutish majmuasi bo'lmaguncha telli tayanchga o'tiraylik.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 7 mg |
| Natriy | 4 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |