Ajoyib makaron uchun eng yaxshi maslahatlar

01dan 14gacha

Ajoyib makaron tayyorlash bo'yicha eng yaxshi maslahatlar

Makaron qilish qanchalik qiyinligi haqida ko'p gap bor .

Yo'q.

Ular qiyin, lekin faqat bir nechta foydali maslahatlarga muhtojman va menga ishonasiz; yaqinda siz har doim mukammal makaron ishlab chiqarasiz. Birinchi marotaba bu juda mazali kichkina frantsuz gullab-yashnaganim uchun, mening tashabbusim fojeali edi - bu ham professionalga qanday ta'sir qilishi mumkinligini ko'ring. Sabab? Men bu g'alati bo'lolmasligiga ishonib, retsepti haqida bir oz ma'lumotga ega bo'ldim, axir, bu asosan meringue. Xo'sh, men noto'g'ri bo'ldim. Makaronni retseptlar va tavsiyalar bo'yicha hech qanday ehtiyotkorlik bilan to'lamaslik mumkin, lekin ular makaronlar juda yaxshi ko'rilgan sabablardan biri bo'lgan juda yoqimli ko'rinmaydi, bu nafaqat ta'm emas.

Yuqoridagi Makaron minorasi - bu mening turmush o'rtog'imning to'yi uchun qilingan. Ko'rib turganingizdek, bu zaif urinishlar boshidanoq yaxshilangan. Bu yo'lda o'rgangan va menga yordam beradigan maslahatlar.

02/14

Matdan foydalaning

Agar siz Moule Macaronni sotib olsangiz, macaroni tayyorlash uchun maxsus ishlab chiqilgan silikon mat. Mening eng sevimlilarim Buyuk Britaniyadagi Lakeland shahridan. Siz matni sotib olishingiz shart emas; shablonni yog'li qog'ozga chizishingiz mumkin; matga bo'lgan afzallik chirindilar mukammal shakl yaratish uchun yordam beradi.

03/14

Oziq-ovqat ranglarini joylashtiring

Rangli macaronlar uchun suyuqlikni emas, balki rangli pastadan foydalaning; suyuqlik yordamida makaron to'qimasini o'zgartiradi.

Suyuq tuxum oqiga bo'yoqlar qo'shing. Bu bosqichda siz ozroqroqroqroqroq qo'shing, bu sizning istagingizdan ko'ra quyuqroq rangga aylanadi, chunki u chayqaltirish va shakar qo'shilishi bilan sezilarli darajada engillashtiriladi

04/14

Kakao kukuni olib tashlang

Shokolad makaronlari biroz boshqacha. Kakao kukunini chang shakar bilan olib tashlang.

05 dan 14 gacha

Tayyor bo'ling

Boshlashingizdan oldin, muzqaymoq shakarini va zaminni badamdan oldin barcha tarkiblarini torting va o'lchaysiz; siz ushbu qadamni atlamangiz muhim emas deb o'ylashingiz mumkin; u shunday qiladi. Sariq emas, siz makaron aralashmasini tekislashi mumkin bo'lgan aralashmaning zarralarini xavf ostiga qo'yasiz.

Bir necha kunlik tuxum oqini foydalaning va xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qiling.

06 dan 14 gacha

Toza va yorqin

Oshqashdan oldin, chirog'i va kosasi toza va yog 'bo'shashmasligiga ishonch hosil qiling.

07 of 14

Sekin-asta

Bir vaqtning o'zida tuxum oqiga barcha shakar qo'shmang, uch qismda odatda yaxshi bo'ladi. Tuxum oqi, albatta, chindan ham yaxshi, ular juda qattiq bo'lishi kerak, siz choyni pastga aylantirishingiz mumkin va ular tushmaydi.

08 ning 14

Ehtiyotkorlik bilan ishlaydi

Badem / shakar shakarini kaltaklangan tuxum oqiga aralashtirganda, nozik bir spatuladan foydalaning va tez va yumshoq qilib bo'ling. Siz havo ko'pini yo'qotasiz, lekin natijada paydo bo'lgan moyak hali qalin va havodor bo'lishi kerak. Juda yugurib ketdingiz va siz uni ishladingiz.

09/14

Kamroq bu ko'proq

Quvurlar sumkangizda oddiy yumaloq ko'krak qafasdan foydalaning, merakli narsalar vaqtni yo'qotishdir. Mat yoki yog 'qatlamini qog'ozga o'tkazganda kamroq bo'ladi; aralashmaning o'rnini to'ldirishi va chuqurchaga to'ldirilganligi sababli burchakni to'ldirish shart emas.

10 ning 14

Ni bosing va kuting

Quvurlarga bog'lab qo'yilgan har qanday havo kabarcıklarını olib tashlash va aralashmaning yerleşmesine yordam berish uchun pishirish plitasini ish ustki qismiga keskin bosing. Pishirilgan makaronlarni pishirishdan oldin quriting; 20 - 30 min yaxshi; makaron yuzasi quriydi va silliq bo'ladi.

11/14

Vaft, Vaft

Ovqat pishirishning yarmi yo'li, pech eshigini oching va har qanday bug'ning qochishiga imkon berish uchun tezda bir necha marta chayqatib turing. Eshikni yoping va pishirishni tugating.

12 of 14

Ular sovuqgacha kuting

Pishganidan so'ng mat / greyseproofni sovutish panjarasiga silkitib, makaronlarni to'liq sovuq qoldiring. Makaronlarni sovuqlaymaguncha olib tashlash vasvasasiga tushmaslik kerak, agar qilsangiz, sizni xafa qiladi; makaronlar yopishadi.

13/14

Ovqatlanishdan oldin sovitish

To'ldirgichni makaronning tekis yoniga to'kib tashlang, boshqasini ustiga qo'ying va kremni yoyish uchun muloyimlik bilan burama. Makaronlar to'ldirilganda va ularni eyishni o'ylayotgan bo'lsangiz, bilingki; ular yaxshi kechada muzlatgich ichidagi idishda saqlanadi. Natijada yanada chewy va yaxshi aromalı makaron. Bu qiyin ... lekin u ishlaydi!

14 of 14

Qobiqlarni muzlatib qo'ying

Agar makaronlarni bir marta pishgan qilishni yoki oldindan tayyorlashni xohlagan vaqtingiz bo'lmasa, qobiqlar chindan ham yaxshi muzlatiladi. Sovutgichni bir oydan ortiq buzilmaydi va saqlamasliklari uchun ularni mustahkam idishga joylashtiring. Har doim yog 'kosasini toza to'ldiring, bu juda yaxshi muzlatmaydi .