Tuna iste'molini cheklash kerakmi?
Tuna turiga qarab aralashtirilgan xabarlar olishingizga shubha yo'q, bu turlarga qarab, taxminan to'rt funtdan 1500 funtga qadar cho'zilishi mumkin. AQSh xun tavsiyasi haftada ikki baliq baliqni iste'mol qilishni tavsiya qilsa-da, baliq shuningdek sog'lom bo'lmagan simob miqdori ham bo'lishi mumkin.
Tuna dan sog'lom oziqlanish
Tuna, o'z navbatida, deyarli yog 'bo'lmagan yuqori sifatli oqsil manbai hisoblanadi.
U organizm tomonidan talab qilinadigan barcha kerakli aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Konservalangan ton boqishi yaxshi samara beradigan omega-3 yog 'kislotalarining yaxshi manbai bo'lishi mumkin, unda 150 mg yoki undan ortiq to'rt untsiya xizmat qiladi.
Mercury tashvishlari va Tuna
Shu bilan birga, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, orkinos ziravorlarni o'z ichiga oladi, ular oziq-ovqat zanjirida yuqori baliqlar yig'adi. Ko'pgina odamlar uchun baliq tashvish bo'lishi uchun etarli zerikarli bo'lishi mumkin, lekin muayyan masalalar, homilador ayollar, emizikli ayollar, chaqaloqlar va bolalar kabi muammolarni keltirib chiqaradigan ayrim guruhlar mavjud. Chunki simob rivojlanayotgan bolaning asab tizimiga juda toksik bo'lishi mumkin. Xavf risga bog'liq, ya'ni chaqaloq va bolalarni ko'proq simobga duchor bo'lgan muammolar ko'proq xavf ostidadir. Merkuriy ona va uning tug'ilmagan chaqalog'i orasidan o'tishi mumkin.
Agar siz homilador bo'lsangiz yoki emizishingiz kerak bo'lsa, siz orkinosni iste'mol qilishni cheklashingiz kerak va agar sizda bola yoki yosh bola bo'lsa, siz bolaning iste'molini cheklashingiz kerak.
Qancha Tonna juda ko'pmi?
AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) tomonidan 2017 yildagi ko'rsatmalarga ko'ra homilador yoki homilador bo'lgan, homilador bo'lishni rejalashtirgan yoki chaqaloq va yosh bolalar bo'lgan ayollar simobda juda ko'p bo'lgan baliqlarning etti turidan butunlay qochishlari kerak: akula, qichima, marmelak, marlin, to'q sariq rangli, tilefish (Meksika ko'rfazida) va bigeye orkinosidir.
Ushbu turdagi tonna turlarining boshqa turlari yo'qligiga e'tibor bering.
Xatarga uchragan ayollar va bolalar baliq va qobig'ining haftasiga 12 tana (ikki porsiya) ga qadar iste'mol qilishi mumkin. Ular konservalangan engil orkinos, qisqichbaqalar, qizil ikra, pollock va balchiqni o'z ichiga oladi. Biroq, ular Albacore / oq orkinos (konserva, yangi yoki muzlatilgan) va sariq tonna orkinosiga haftada 6 gram (bitta xizmat ko'rsatish) bilan chegaralanishi kerak.
Konservalangan ton bog 'yangi yoki muzlatilgan ton bifteklariga nisbatan simob kamroqdir. Buning sababi shundaki, umuman olganda, kamroq simob to'playdigan kichik baliqlar konservalangan, shunchalik simob to'plagan katta baliqlar esa orkinos bifida ishlatiladi. Bundan tashqari, mayda konservalangan orkinos oq konserva tonuna (Albacore orkinos nomi bilan ham tanilgan) nisbatan kamroq simob bo'ladi.
Pastki chiziq, orkinos (ko'p narsalar kabi) juda oz darajada yaxshi va yaxshi emas. Agar siz orkinoslardan rohatlanadigan bo'lsangiz, uni sog'lom oziq-ovqat sifatida qo'shishingiz mumkin. Ayniqsa siz xavf guruhlaridan biriga kirsangiz, uni ortiqcha narsalar bilan almashtirishga harakat qiling.
Resurslar va qo'shimcha o'qish
- > Oziq-ovqat xavfsizligi va amaliy oziqlanish markazi. "Iste'molchilar - baliqni iste'mol qilish: homilador ayollar va ota-onalar nimani bilishlari kerak". AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi Bosh sahifa , Oziq-ovqat xavfsizligi va amaliy oziqlanish markazi, www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm.