Bu idishda patlıcan unga quyiladi va idishga qo'shib qo'yishdan oldin qoshiq qilinadi, idish-tovoqlarni to'qimalar va lazzatlarning ajoyib aralashmasi bilan ta'minlaydi. Bular klassik yunon ta'mi : patlıcan, kartoshka, pomidor, piyoz, o'tlar va zaytun moyi.
Sizga nima kerak
- 1 funt
- patlıcan , tuxum kattaligi (teri ustida)
- Aralashtirilgan 2 kilo kartoshka
- 3 o'rta piyoz, tug'ralgan
- 1 ta yangi shamshir
- maydanoz , tug'ralgan
- 1 1/2 funt
- yangi pomidor , pulpa (yoki 2 3/4 stakan qovurilgan pomidor)
- 1/2 piyola zaytun moyi
- 1 1/4 stakan suv + 1/4 stakan suv
- 1/2 choy qoshiq tuz (sous uchun)
- 1/2 choy qoshiq tuz (sabzavot uchun)
- 4 osh qoshiq zaytun moyi
- 4 osh qoshiq un
Buni qanday qilish kerak
- 30 daqiqa davomida suvda patlıcan qismlarini quying.
- Sosni qaynatgichda tayyorlash uchun pomidor, maydanoz, piyoz, 1/2 piyola zaytun moyi, 1 1/4 stakan suv va 1/2 choy qoshiq tuz. Qaynoqqa soling, qopqog'ini chiqarib oling va o'rta yuqori haroratda 15 daqiqa davomida pishiring. Kartoshka va 1/4 stakan suvni aralashtirib aralashtiring va kartoshkaning taxminan 20 daqiqasi tugaguncha pishiring.
- Sos pishirayotganda baqlajon va mavsumni 1/2 choy qoshiq tuz bilan to'kib tashlang. Yuqori haroratda qovurilgan idishda 4 osh qoshiq zaytun moyini isitib oling. Undan va qovurdagidan patlıcan qismini, har tomondan oltin jigarrang qadar torting. Qovurilgan bo'laklarni suvga soling, shunda ortiqcha yog 'tushadi.
- Kartoshka va sousga patlıcan qo'shing va 10 daqiqa pishirib davom eting. Issiqlikni o'chiring va idish-tovoqni xizmat ko'rsatish yoki saqlashga tayyor bo'lgunga qadar pechda qoldiring.
- Issiq, issiq yoki xona haroratida xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 706 |
| Hammasi yog ' | 45 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 31 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 974 mg |
| Uglevodlar | 72 g |
| Diyet tolasi | 13 g |
| Protein | 10 g |