Meze'dan Qo'ziga yunoncha taomlar va taomlar
Oddiy yunon atıştırmalarından boy qatlamli pishiriqlar va nozik xamir ovqatlariga qaraganda, grek taomlari barcha lazzatlarga moslashtirilgan idishlarning ajoyib aralashmasi. Sog'lom mamlakatni tayyorlashning an'analari asrlar davomida kengaytirildi va Gretsiya hozirgi kunda turli xil oilaviy taomlar, bayramona taomlar va yaxshi taniqli taomlar bilan mashhur.
Meze (Appetizers & Starters)
Qo'ziqorin yunoncha orektika deb nomlanuvchi appetizersdan ko'proq, idishlar odatda bir xil.
Qo'ziqorin ayniqsa, alkogolli ichimliklar uchun xosdir. Mehmonxona mehmondo'stlik bilan shug'ullanadi.
Mezetes ko'pincha butunlay ovqatlanish uchun birlashtiriladi. Har bir qo'ziqorin katta bir guruh uchun kichik plastinkada yoki bir nechta plastmassada xizmat qiladi. Xizmatga tayyorlanadigan narsalarni tanlash - tayyorlangan idishlarga kichik plastinka yoki pomidor, meva va yong'oq, pishloq va bodringdan cheksizdir.
Kolatsio (Snack & Street tamaddi qilishga)
Koh-laht-see-YOH , kolatsio "snack" ma'nosini bildiradi. Lekin ko'pchilik uchun, kolatsio har qanday ovqat kabi muntazam. Yunonlar odatda katta nonushta qilishmaydi va ovqatlanish vaqti ko'pincha kechiktiriladi, shuning uchun ertalabki kolatsio ko'pchilik uchun odatiy holga aylandi. Ko'pchilik an'anaviy atıştırma ovqati , shuningdek, yunon shaharlarida va shaharchalarida deyarli har bir burchagida joylashgan ko'cha ovqatlaridir. Yunon an'analarida shirinliklar juda engildir, shuning uchun ko'pincha shirinliklar ko'pincha kolatsio sifatida iste'mol qilinadi.
Qadimgi yunon taomlari
Qadimgi yunon ovqatlar bugungi kunga qaraganda oddiy, biroq shunga o'xshash tarzda qovurilgan, pishiriq, qaynatish yoki pishirish bilan pishirilgan.
Ovqat pishirish yong'inga yoki yog'ochga ishlov beriladigan nonvoyxonalarga qilingan. Qadimgi yunonlar baklava va pastelidir .
Klassik yunon ta'riflari
Klassik yunon ovqat haqida kimdan so'rang va siz murakkabdan tortib to murakkabgacha bo'lgan ko'plab javoblarni olishingiz mumkin: no'xat va yasmiq sho'rvalar - moussaka va qovurilgan qo'zichoq .
Yunonistonning tasvirlari zaytun bog'lari va uzumzorlari, qo'y va echkilar qo'ylari, sayohlarni, qadimiy va oqlangan uylarni qizil chinni tomlarida saqlaydi.
An'anaviy yunon shirinliklari
Yengil pishiriq idishlaridan sho'r pishiriqlarga, pirojnoe, xamir ovqatlariga, saqlovchalarga va qoshiq shirinliklarga qadar, yunonlar shirinliklarni yaxshi ko'radilar. Pishiriqlar yunon tilida epitorpiya deb ataladi va deyarli har doim meva, pishloq va yogurtning engil ovqatlaridir. Cookies, biscotti va kofe kek stili kostryulkalar kolatsio sifatida iste'mol qilinadi, ular qahva, choy yoki sut bilan xizmat qiladi. Va an'anaviy shirinliklar - yunoncha glyka - ko'pincha taomlarni qabul qilishda va maxsus bayramlarni nishonlash uchun ovqatlanadilar.
Oila taomlari
Dehqonlar, dukkaklilar va qovurilgan ovqatlarning soddaligidan, o'simliklarni sug'orish bilan to'ldirib, pishiriq va pishiriq idishlarini tayyorlash uchun, biz "an'anaviy" yunon oilaviy taom tayyorlashning ko'plab va turli elementlari hislarni uyg'otadi. Umumiy jo'g'rofiya va iqlim bilan bir qatorda, Gretsiya qo'shnilari bilan ko'plab oshxona an'analariga ega, ammo oilaviy va ijtimoiy uchrashuvlar uchun muhim ahamiyatga ega bo'lgan ovqatlarga o'ziga xos lazzat va ehtiros keltiradi. Yunon hayotidagi eng muhim voqealar yaxshi ovqatlanish stoli atrofida sodir bo'ladi.
An'anaviy dam olish va maxsus bayram taomlari va ta'riflari
An'anaviy yunon pishirishni yunon pravoslav imoni kuchli ta'sir ko'rsatadi.
Taxmin qilinishicha, yunon aholisining qariyb 90 foizi pravoslav diniga ergashadi va hech bo'lmaganda asosiy diniy marosimlarda ovqatlanish qoidalariga amal qiladi. Ushbu qoidalarga qat'iy rioya qilganlar, pishloq, go'sht va baliqni boshqa ovqatlar orasida yiliga 180 dan ortiq kun davomida iste'mol qilishdan saqlaydi. Buyuk Qisqartiruvchi va Fisih bayrami asosiy diniy bayramlardir va an'analar asrlar davomida juda oz o'zgardi. Rojdestvo va Yangi yildan to'y va dafn marosimlariga ko'p hollarda an'anaviy taomlar namoyish etiladi.
Mintaqaviy mutaxassisliklar
Ko'pchilik yunon retseptlari mamlakatning barcha hududlarida tayyorlanadi, ammo har bir hudud o'zining noyob farqlari bilan mashhur. Krefning issiq va baharatlı ovqatlaridan Krit oroliga va Trakya turklarining ta'sirli ovqatlariga qadar, mamlakatning har bir burchagida mintaqaviy tanlovlar ko'paymoqda.
Ovqat, piknik va partiyalar
Bu plyajdagi oddiy oilaviy chiqishmi yoki ajoyib yunon-tematik partiyasi bo'ladimi, bu oshxonada har xil yig'ilishlar uchun menyu va retsept bo'yicha fikrlar mavjud. Yunoncha oziq-ovqatni sevish, ehtimol, oila va do'stlar sevgisidan faqat oshib ketgan. Ajoyib kombinatsiya!
Mevsimlik ta'riflar
An'anaviy yunon taomlari mavsumlarni to'liq nishonlaydi. Yangi uzilgan mevalar va sabzavotlar an'anaviy yunon oshpazining hayotining bir qismidir. Sovutish, muzlatish va butun dunyo bo'ylab yangi mahsulotlarni tashish bu narsalarning mavjudligini o'zgartirdi, ammo siz qanday qarashingizdan qat'i nazar, yangi va pishgan ovqat tayyorlash va saqlab qolish uchun eng yaxshisidir.
Rasmlar bilan zamonaviy pishirish usullari
Yunon retseptlari ba'zan siz sevgan ta'mlaringizni yaratish uchun oziq-ovqatlarni birga qo'shishning yangi usullarini o'z ichiga oladi. Qanday qilib uy qurilishi fililoni olib tashlash va filon xamirlarining ko'plab shakllarini to'ldirishni o'rganing.