Qo'shimcha vaqtga ruxsat berish va ozroq suvni ishlatish
Jigarrang guruch oq guruch uchun sog'lom muqobildir, lekin pishirish uchun biroz ko'proq vaqt ketadi va siz biroz ko'proq suyuqlikka ehtiyoj sezasiz.
Jigarrang guruch guruchning kamroq qayta ishlangan shakli bo'lib , u hali ham donalarning tashqi qatlamiga ega ekanligini anglatadi. Kepak guruchning jigarrang rangini beradi va u oq guruchni oqlamaydigan ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi, chunki oq guruchni qayta ishlash asosan kepandan ajratish masalasi hisoblanadi.
Bu tashqi qatlam jigarrang guruch pishiriqini yanada asta-sekin tushiradi.
Buning uchun qo'shimcha vaqt ajratilsa, ko'proq suvni ishlatishingiz kerak bo'ladi. Buni qanday qilish kerak:
Jigarrang guruch tayyorlash
- Bir piyola pishmagan jigar rang guruch bilan boshlang. Bu to'rtta oddiy taom uchun etarli bo'ladi.
- Og'ir dipli va yopiq qopqoqli o'rta kostryulkalar ichida jigarrang guruchni va bir stakan suv yoki stokni birlashtiring. Tovuq yoki sabzavotlarni guruch pishirish uchun yaxshi. Bundan tashqari, ½ osh qoshiq sariyog 'va 1 tsp qoshiq tuzi qo'shing. Agar siz guruchni suv o'rniga stokda ovqatlanayotgan bo'lsangiz, sizning tuzingiz qanday tuzli ekanligiga qarab kamroq tuz (yoki hech bo'lmasa) ishlatishingiz mumkin.
- Suyuqlikni qaynatishga olib keling, yog'och qoshiq bilan hamma narsaga aralashtiring, so'ngra idishni mahkam bog'lab, issiqlikni juda past darajada kamaytiring. 40-50 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti siz foydalanadigan guruch brendiga, sizning qopqog'ingiz qanchalik og'irligiga va shunga qarab farq qilishi mumkin. To'g'ri, og'ir qopqoq ko'proq suyuqlikda ushlanib qoladi va pishirish vaqtini oshiradi.
- Guruch yetarli darajada bajarilganligini tekshirib ko'ring. Agar shunday bo'lmasa, uni boshqa bir necha daqiqaga tayyorlashingiz mumkin.
- Guruch pishirilganda, bug 'chiqarish uchun vilka bilan pufing. Buning sababi shundaki, idishdagi bug'doy guruchni pishirishni davom ettirishi va uni juda yumshoq qilishi mumkin.
Pishirgichdagi Jigarrang guruchni tayyorlash
Issiqlikda ko'proq vaqt sarflaganligi sababli, jigarrang guruch qozonning tagida yonish uchun ko'proq sezgir bo'ladi.
Buning oldini olishning bir usuli - uni stovetop o'rniga pechda tayyorlash.
Echki pechda va pechda ishlatiladigan pot zarur. Guruch miqdori (1 stakan) va suv yoki stok (1 st stakan) yuqorida sanab o'tilgan tuz va sariyog 'bilan bir xil bo'ladi.
Pechni 375F ga oldindan qizdiring. Qovoq ichidagi barcha ingredientlarni qovurilgan joyga joylashtiring va uni qaynatib oling. U qaynatilgandan keyin uni yoping va uni bir soat davomida pishirib beradigan o'choqqa o'tkazing. Ovqat pishadigan vaqtni yuqorida ko'rsatilgan holatda tekshirib ko'ring.
Bu usul guruchni bir maromda pishiradi, chunki issiqlik to'g'ridan-to'g'ri pastdan emas, balki idishning har tarafidan o'tadi, shuning uchun u yonib ketmaydi yoki pastga yopishmaydi.