Yuragina va rustik, bu qo'ziqorin Bordelaise retsepti an'anaviy biftek tushlik uchun mazali taomlar qiladi. Bordodan oshxonaning poydevori, sarimsoqni qo'ziqorinni ziravordan olib tashlash mumkin emas. Xaqiqiy ta'rifni tayyorlash uchun siz sarimsoq chinnigullaringizni butunlay tark etib, ularni moyni idishga solib olib tashlashni tanlashingiz mumkin. Qattiq qizil sharobli stakan bilan poshnali plashlarni yaxshilang.
Sizga nima kerak
- 1 funt qo'ziqorin (porcini yaxshi)
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 3 ta sarimsoq tishli, maydalangan yoki butun
- 1 osh qoshiq tug'ralgan, yangi petrushka
Buni qanday qilish kerak
Qanday qilib pocketes a la Bordelaise qilish kerak:
Qo'ziqorinlarni yuving va ularni quritib oling. Qo'ziqorin qopqog'ini jarohatdan ajratib oling. Chiqib ketadi va keyinroq ishlatish uchun ularni zaxiralaydi.
Katta skovoroda, sariyog' eritmaguncha, yog'ni va yog'ni o'rtacha haroratda qizdiring. Qo'ziqorin qopqog'ini panaga qo'shing va ular 5-8 daqiqagacha jigarrang bo'lgunga qadar ularni sote qiling. Panelni plastinkaga o'tkazing.
Tayyorlangan qo'ziqorin jarohatini, sarimsoq va yangi maydanozni issiq panaga qo'shing va ularni 5 daqiqa davomida sote qiling.
Qo'ziqorin qo'ziqorinlarini qovoqqa ilib qo'ying, qopqog'ini yoping va barcha qo'ziqorinlar pishganicha va yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Qo'ziqorinlarga xizmat qiling.
Ushbu pesni Bordelaise retsepti 3-4 portsiyadan iborat.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 15 mg |
| Natriy | 252 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 5 g |