Palaver sousi ko'pincha go'ngdan quritilgan go'sht va quritilgan baliq aralashmasidan tashkil topgan, taro barglari, ismaloq yoki amaranth barglari (callaloo) kabi guruch yashil bargli sabzavotlar bilan birgalikda tayyorlangan yashil bargi. Achchiq qovunning urug'lari ham qo'shiladi. Ushbu urug'lar Gana yoki Nigeriyada eguschi sifatida tanilgan. Ushbu ingredientlarning barchasi bu go'shtni o'ziga xos lazzat berish uchun birlashtiradi.
Sizga nima kerak
- 1 dyuymli kublar bilan kesilgan 1 baliq biftek
- 2-3 osh qoshiq palma yog'i
- 1 piyoz
- Sarimsoqning 3ta tuxumi
- 1 saxiy ingichka zanjabil, chigitdan tayyorlangan
- 4 dan 5 gacha pishgan pomidor, ezilgan yoki maydalangan
- 1 skotch balon qalampiri
- 1/2 chashka er achchiq qovun urug'i
- 1/2 chashka quritilgan tuzlangan anchovi yoki xamirturush (ixtiyoriy)
- 1 dyuym pishgan muzlatilgan ismaloq yoki konserva
- Callaloo
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
1. Nozik piyozni kesib, sarimsoqni ezib tashlang va yangi zanjabilni maydalang. Go'shtni pechka ustiga qo'ying, panga 1-2 osh qoshiq palma yog'i qo'shing va piyoz, zanjabil va sarimsoqni qovuring.
2. Piyozlar jigarrang bo'lganda, tug'ralgan biftek qo'shing va faqat bir necha daqiqa jigarrang bo'lsin.
3. Pishgan pomidorlarni va balchiq qalampirini qo'shing. Shikastlangan bonketli qalampir juda ko'p baharatlı issiqlik qo'shishi mumkin, shuning uchun siz uni tonlamoqchi bo'lsangiz, qalampirni to'lg'azgichga qo'shing.
4. Bu nuqtada, agushie kukunining yarim chashka suv bilan aralashtiramiz, xamirni hosil qilish uchun etarli. Bir necha daqiqadan so'ng cheking.
5. Pomidor yiqilgach, 5 dan 7 minutgacha aralashtirishsiz agushie pastasiga quying. Go'shtni yoping va taxminan 20 daqiqa davomida pastdan o'rta tokga qayting.
6. Sarguzashtlar va quritilgan hamsi ishlatmoqchi bo'lganlar uchun ularni iliq suvda taxminan 10 daqiqa davomida ho'llang. Suvni torting, yuving va yuving. Men quruq baliqning tuzining baland tarkibiga qarab, istalgan bironta tuz qo'shib qo'ydim.
* Agar kerevit ishlatilsa, ular odatda sho'r emas va guruchga to'g'ridan-to'g'ri qo'shilishi mumkin. Agar siz quritilgan baliq yoki xamirturushni ushlab tura olmasangiz, lekin hali ho'kiz po'stlog'ining sosini ta'mirlashni istasangiz, bunga ba'zi konservalar ham qo'shilishi mumkin.
7. 20 daqiqadan so'ng potni oching. Siz agushie pishgan va loviya kruvaze yoki tofu shunga o'xshash qattiq pirojnoe yaratilganini ko'rasiz. Endi siz bularni ajratib, go'shtga aralashtirasiz.
8. Baliqni qo'shib, keyinchalik ismaloqni qo'shib 10 daqiqa qaynatib qo'ying.
9. Xizmat qilishdan oldin ziravorlarni tekshiring. Bu idish guruch yoki qaynatilgan yamanlarning an'anaviy tomoni bilan zavqlana oladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 80 mg |
| Natriy | 168 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 33 g |