Kaktil, o'zining asosiy tarkibiy qismlaridan qat'i nazar, o'zining xushbo'y rangli ko'rinishi bilan hech qachon ta'sirlanmaydigan bir taomdir. Bu qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti va kartoshka patellari otam va mening qaynonim bilan uyg'unlashgan, qo'ziqorinni yoki mol go'shti va kartoshka yashil va quruq ziravorlar aralashmasi bilan birga birlashtiradi va ajoyib ta'mlar bilan portlashni qoldiradigan idish chiqaradi ichiga bitdi! Go'sht va ziravorlar, qizartiruvchi kartoshkaning xushbo'y va yumshoq to'qimalari bilan qoplangan, istamagan yorma uchun ham tuyadi mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 kilogramm oriqli qo'zichoq yoki mol go'shti (hatto ba'zida cho'chqa go'shti va go'sht)
- 3 osh qoshiq sabzavot / kanola / kungaboqar pishirish yog'i yoki ghee
- 1 yirik piyoz juda chiroyli
- 1 osh qoshiq zanjabilning pastasi
- 1 osh qoshiq sarimsoq pastasi
- 2-3 yashil chillies, juda yaxshi tug'ralgan
- 1 osh qoshiq qizil chilli pudrasi
- ½ tsp zerdeçal kukunlari
- 1 osh qoshiq garam masala kukuni
- 1 osh qoshiq kimyon kukuni
- Taste tuz
- 4 katta kartoshka
- ¾ chashka maydalagichlari
- 4-5 osh qoshiq sabzavot / kanola / kungaboqar pishirish yog'i yoki ghee
Buni qanday qilish kerak
- Samarali oshpazlar har doim juda ko'p vazifaga ega, shuning uchun biz go'shtni pishirayotganda (quyida ko'rsatilganidek), biz bir vaqtning o'zida qaynatish uchun kartoshkani o'rnatamiz.
- Yaxshilab yuvib tashlang, keyin kartoshkani chuqur idishga joylashtiring va etarlicha suv bilan qoplang, shuning uchun u kartoshkadan kamida bir dyuym. Suvga bir choy qoshiq tuz qo'shing. Kartoshkani vilka bilan osongina ochib bo'lgunga qadar o'rta issiqlik va qaynatib oling.
- Olib tashlang va sovuting. Bir marta salqin, kartoshka terisini olib tashlang, so'ng chuqur aralashtiradigan idishga yaxshilab mash torting.
- Kuyilgan go'shtni pishirish uchun: Katta kosada go'shtni yarim chashka suv yoki sut bilan birlashtiring va barmoqlaringiz bilan yaxshi aralashtirib, har qanday bo'tqani olib tashlang.
- O'simlik / kanola / kungaboqar pishirish yog'ini yoki katta kubokni qo'shing va o'rta va yuqori haroratda isitiladi.
- Endi yarmi oshqozongacha pishgan piyoz va qavrilgan qavatni qo'shing.
- Zanjabil va sarimsoq moylarini, tug'ralgan yashil chillies qo'shing. Barcha aralashmani qattiq aralashtiramiz va keyin darhol issiqlikni kamaytiring.
- Keyin sovuq chang, zerdeçal kukunlari, gum masala pudrasi va kimyon kukunlari qo'shing va bir necha daqiqa davomida aralashtiramiz. Issiqlikni o'rta va past haroratda saqlang.
- Aralashmaning yondirilishiga yoki panga yopishishini ta'minlash uchun bir necha qoshiq suv qo'shing.
- Yog ', masala aralashmasidan ajralib chiqmaguncha aralashtirib turing. Endi, go'shtni qo'shing va ta'mga ko'ra tuz bilan ta'qib qiling. Yaxshi aralashish va olovni o'rta va past darajadagi ushlab turishga aralashtiramiz.
- Tuxumni taxminan ikki daqiqaga yoping va pishirib, keyin oching va pishirib, barcha suvlar qurib qolguncha aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va bir chetga surib qo'ying.
- Kettleylarni yig'ish uchun: Pishgan go'sht soviganidan so'ng, unga nonlarni maydalab, barmoqlaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
- Keyin, kartoshka pyuresi qo'shing va yana yaxshilab aralashtiramiz.
- Bir marta bajarilganidan so'ng, taxminan 3 "diametri 1 sm" qalinlikdagi kaktillalarni / patlarni hosil qilish uchun aralashmani ajratib oling.
- Keling, 2 dan 3 gacha bo'lgan guruhlarda juda issiq va qovurg'ali kaktillasigacha sabzavot / kanola / kungaboqar pishirish moyini yoki go'shtni isitib tashlang.
- Ochlik jigarrang qobiq olish uchun o'rta olovda har ikki tomonda taxminan 2 daqiqa davomida qovjirab qo'ying.
- Oshchalaringizni ortiqcha yog 'olish uchun oshxona sochiq bilan qoplangan plastinkaga olib tashlang.
- Haqiqiy ko'k Hind Angliya taomi uchun bu qo'zichoq yoki mol go'shti va kartoshka kassetalariga Rasam va pishirilgan guruch bilan birga xizmat qiling. Shu bilan bir qatorda, yangi parathas va dilimlenmiş piyoz va pomidor bilan ularga xizmat qila olasiz.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 587 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 145 mg |
| Natriy | 354 mg |
| Uglevodlar | 37 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 52 g |