Rezistorlardan ko'rsatma va Perfect Cup uchun retsept
Yashil choy va salomatlik
Choy Hindiston va Xitoydan boshlab asrlar davomida yetishtirildi. Bugungi kunda choy dunyodagi eng ko'p iste'mol qilinadigan ichimlik, ikkinchidan faqat suvga to'g'ri keladi. Yuzlab millionlab odamlar choy ichishmoqda va tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yashil choy ( Camellia sinesis ) ko'plab sog'liq uchun foydalarni beradi.
Choy, yashil, qora va oolongning uchta asosiy turi mavjud. Yashil choy ochilmagan barglardan tayyorlanadi va polifenol deb ataladigan kuchli antioksidantlarning eng ko'p miqdordagi konsentratsiyasini o'z ichiga oladi.
Antioksidlovchi moddalar erkin radikallarga qarshi kurashadigan, hujayralarni o'zgartiradigan, DNKga zarar etkazadigan va hatto hujayra o'limiga olib keladigan organizmlarga zarar etkazadigan moddalardir. Antioksidantlar, masalan, polifenollar yashil choyda erkin radikallarni neytrallashtirishi mumkin va ular olib keladigan zararning oldini olishda yordam berishi mumkin.
An'anaviy xitoy va hind tibbiyotida amaliyotchilar ko'k choyni stimulyator sifatida, diuretik (ortiqcha suyuqlik tanasidan qutilish uchun), bog'lovchi (qon ketishini nazorat qilish va jarohatlarni davolash uchun) va yurak sog'lig'ini yaxshilash uchun qo'llagan. Yashil choyning boshqa an'anaviy usullaridan foydalanishda gazni davolash, organizmning harorati va qon shakarini tartibga solish, ovqat hazm qilishni yaxshilash va aqliy jarayonlarni takomillashtirish kiradi.
Yashil choy odamlar, hayvonlar va laboratoriya tajribalarida keng qamrovli o'rganildi. Ushbu tadqiqotlar natijalari shuni ko'rsatadiki, yashil choy quyidagi sog'lig'ini davolashda yordam berishi mumkin:
- Ateroskleroz
- Oliy xolesterin
- Saraton (ko'krak, ko'krak, ovaryan, kolorektal, qizilo'ngach, o'pka, oshqozon osti bezi, prostata, teri va oshqozon)
- Yallig'lanishli ichak kasalligi (IBD)
- Qandli diabet
- Jigar kasalligi
- Ozish
- Ko'proq
4 - 5 marta yashil choy qoshiqlari maksimal foyda uchun bir kun ichish kerak
Bu savolga ko'plab javoblar mavjud, chunki yashil choyning tabiiy xususiyatlarini o'rganuvchi tadqiqotchilar bor.
- "Salomatlik uchun o'tlar" jurnali Yaponiyadagi bir xabarga ko'ra, kuniga o'n chashka yashil choy ichgan erkaklar kuniga kamida uchta kofe ichgan erkaklardan uch yil saraton kasalligidan saqlanib qolgan (taxminan 240-320 mg polifenol uch chashka yashil choyda).
- Klivlendning G'arbiy rezerv universiteti tomonidan o'tkazilgan tadqiqot, kuniga to'rt yoki undan ortiq chashka yashil choyni ichish, romatoid artritning oldini olishga yoki kasallikdan azob chekayotgan shaxslarda simptomlarni kamaytirishga yordam berishi mumkin degan xulosaga keldi.
- Saitama rak kasalligi ilmiy-tadqiqot institutining yaponiyalik olimlari ko'krak saratoni rekürrensinin kamroq ekanligini va har kuni besh chashka yoki undan ko'proq yashil choy ichish tarixiga ega bo'lgan ayollarda kasallik kamroq tarqalishini kashf qildi.
- Kaliforniya universiteti yashil choyning saratonga qarshi xususiyatlarini o'rganish uchun siz kuniga atigi ikkita stakan ichish orqali kerakli polifenol darajasiga erishishingiz mumkin degan xulosaga kelishdi.
Ushbu qarama-qarshi da'volarni qanday tushunish mumkin? Barcha dalillarni hisobga olgan holda, ehtimol kuniga 4-5 chashka yashil choy ichish rejalashtirilgan. Agar haqiqiy dindor bo'lsangiz, unda ko'proq ichish kerak; ammo qo'shimcha tibbiy yordam olishingiz mumkinmi yoki yo'qmi, bundan keyingi tadqiqotlar bilan aniqlanadi.
Yashil choy qoshig'ini qaynatish uchun
Yashil choyni ajoyib chashka tayyorlash juda qiyin jarayon. Agar to'g'ri ishlamasa, sog'liq uchun foydali bo'lgan o'sha polifenollar lazzatni buzishi va choyni "o't" deb ta'riflashi mumkin. Yashil choyni ortiqcha pishirmaslik juda muhimdir.
Har xil yashil choy uchun ishlab chiqaruvchilarning ko'rsatmalariga amal qilish yaxshiroq bo'lsa, bu erda ba'zi umumiy ko'rsatmalar mavjud:
- Bir choy paketini yoki 2 - 4 gramm choyni kiriting.
- Sovutgichni sovuq suv bilan to'ldiring va qaynatib oling.
- Chovgumni elektrdan ajratganingizdan so'ng uni 3 minutgacha ushlab turing.
- Issiq suvni choy paketidan yoki choydan to'kib tashlang va uni 3 daqiqagacha tik qilib qo'ying. Agar choy paketini ishlatsangiz, sumkani olib tashlang.
- Choyni yana uch daqiqa davomida sovutishga ruxsat bering.
* Bir-ikki choy qoshig'i, siz yashil choyning turli-tumanligiga qarab, demakdir.