PAN de tres puntas - bu uchta dramatik vulqonlar bilan o'rab olingan Peru janubidagi juda chiroyli shahar Arequipa (bu yerda Arequipa haqida ko'proq o'qing). PAN de tres puntas uchburchak non ( tres puntas = uch nuqta) bo'lib, ko'pincha katta yog'ochli loyli pechlarda tayyorlangan, qizil o'tkir po'stinli bo'lib , u yog'och pishirilgan pizza kabi bir xil chiroyli ko'rinish va ta'mga ega. Nonning uchburchak shakli Arequipa'ga qaragan eng katta vulqon Al-Mistiga o'xshash.
Siz o'zingizning "yog'ochli pechni" yaratish uchun juda issiq o'choq, pizza toshi (yoki issiq pishirma varag'i) va cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Xamirni shakllantirish va yuqori issiqlik bu nonni tezlik bilan pufaklashiga yordam beradi va xarakterli bo'sh markazni hosil qiladi.
Sizga nima kerak
- 4 chashka barcha maqsadli un
- 1 osh qoshiq oniy xamirturush
- 2 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq shakar
- 1 osh qoshiq sariyog ', erituvchi
- 1 1/4 chashka iliq suv
Buni qanday qilish kerak
- Xamirturushni 1 stakan suvda eritib yuboring.
- Un, tuz, shakar va eritilgan yog'ni tik turgan mikserning kosasiga yoki yirik aralashtiradigan idishga qo'shing. Ingredientlarni engil aralashtirish uchun aralashtiring.
- Aralashganda, eritilgan xamirturush bilan asta-sekin 1 stakan suv qo'shing. Xamirni bir vaqtning o'zida aralashtirib, asta-sekin ikkinchi bir stakan suv qo'shing. Xamir birlashib, yoğurulana qadar oz miqdorda suv qo'shing.
- Hammayoqni xamirni xamir (xamir kancak biriktirgich bilan tik turib mikser yordamida) silliq va cho'ziluvchan va peshtaxta yoki idishga yopishtirmaguncha xamirga soling. Xamir quruq bo'lsa, kerak bo'lganda ko'proq suv qo'shing. Karıştırıcıda xamir yoğurmak uchun taxminan 8 daqiqa va qo'l bilan taxminan 20 daqiqa kerak.
- Plastmassani qopqog'ini yoping va xamirni ikki barobarga qadar (yoki sovutgichda bir kecha-kunduzgacha) ko'taring.
- Xamirni 12 ta teng bo'lakka bo'ling. Har bir bo'lakni silliq to'pga aylantiring va 5 daqiqa davomida dam oling.
- Pechni 425 F ga oldindan qizdiring. Agar sizda pizza toshi bo'lsa, uni o'choqqa soling.
- Har bir to'pni taymerda bir doira ichiga tekislang (siz bo'sh joyingiz bo'lmasa, to'pning yarmi bilan ishlashingiz mumkin). Xamirlar doirasini tekis, 6 dyuymli diametrli (taxminan) doiralarga aylantirish uchun qaytib pinadan foydalaning. Xamir sochlari 5 daqiqagacha qolsin, shuning uchun kleykovina biroz susayishi mumkin.
- Qo'lingiz tomoni bilan V-shakli rulonga, xamchaning pastki qismidagi V nuqtasi bilan bosing. "V" ning o'ng va chap qismidagi xamirning ikki tomonini o'rtasiga o'tkazing va pastga bosing. Sovutgichni burang va uni pergament qog'ozi bilan qoplangan pishirish stoliga qo'ying. Qolgan rulolar bilan takrorlang. Tsilindrni plastmassa o'rash bilan yopib qo'ying va 1/2 soat davomida ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring.
- Rulo ko'tarilayotganda pechni 500 F ga oldindan qizdiring. Ruletlarni pishirishdan oldin, broylerni oching. Tepadan tepadan pastga 1/3 qismini (agar foydalansangiz to'g'ridan-to'g'ri pizza toshiga) soling. Bug 'hosil qilish uchun bir vaqtning o'zida bir necha muz kublarini pechning tagiga tashlang.
- Taxminan 10 daqiqaga cho'zing, diqqat bilan kuzatib turing, yoki joylarda puffed va ozgina charred bo'lmaguncha. Agar ular yuqorida ko'p ovqat pishirilsa, broylerni o'chirib qo'ying.
- Pechni olib tashlang va sovushini qoldiring. Sariyog 'bilan iliq taomlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 45 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 3 mg |
| Natriy | 506 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |