Sticky Toffee Pudding Britaniyaning eng sevimli pudinglaridan biridir. Qisqichbaqasimon, badavlat, to'shalgan shimgich, qalin tovuqli sousga cho'kib ketgan, zaif kishilar uchun emas, u chuqur, juda shirin puding - mazali.
Pudinglarni bir necha kun oldin tayyorlashni va agar siz haqiqatan ham yopishqoq tajriba istasangiz retsepturaning oxirida ta'rif etilganidek, sosda pishirishni tavsiya etaman.
Pudingni muzqaymoq yoki yaxshi qovurilgan sos bilan to'ldiring. Hech Garri Potterning sevimli pudinglaridan biri.
Sizga nima kerak
- 225g (8 oz) pishadigan xurmo, toshbo'ron qilingan va kichkina tug'ralgan
- 175ml (6 fl oz) qaynab turgan suv
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 175g (6 oz) o'zlashtiruvchi un
- 1 choy qoshiq soda bikarbonati
- 2 katta, yangi tuxum, engil kaltaklangan
- 85g (3 oz) sariyog ', yumshatilgan, ortiqcha yog' uchun
- 140g (5 oz) demerar shakar
- 2 osh qoshiq
- qora chiziq
- 100 ml (3 ½ fl oz) sut
- SAUCE
- 175g (6 oz) engil muskovoda shakar
- 55g (2 oz) yog ', bo'laklarga bo'linadi
- 225 ml (8 oz) og'ir / ikki marta krem
- 1 osh qoshiq
- qora chiziq
Buni qanday qilish kerak
6 xizmat qiladi
Pechni 160C / 325F / Gaz 3 ga oldindan qizdiring
Kek qiling
- Yog '6, 200ml individual puding kaliti yoki 20cm x 20cm x 6.5 sm chuqurlikdagi (8 "x 8" x 2 ½ ") kvadrat pishirish idishi va chang un bilan ozgina foydalaning.
- Tayyorlangan xurmoni katta shisha idishga joylashtiring, qaynoq suv bilan yoping, shishadi va yumshatish uchun 20 daqiqa qoldiring. Bir marta yumshoq, vanil ekstrakti qo'shing.
- Unni va sodali bikarbonatni katta pishirish idishga soling.
- Yana bir pishirish idishida, yog 'va shakarni yengil va qaymoqli holga keltiring, shakar donalari haqida xavotirlanmang, ular pishirish paytida eriydi.
- Kichkinagina, tuxum qo'shing, qo'shimalar orasida juda yaxshi aralashtir. Moyni qo'shing va yaxshi urib oling.
- Katta metall qoshiqni foydalanib, unning uchdan bir qismini ehtiyotkorlik bilan ushlang, keyin sutning uchdan birida diqqat bilan aralashtiring. Barcha un va sut ishlatilguncha takrorlang.
- Tug'ilgan kunlarni qo'shing (idishdagi har qanday suyuqlikni ham qo'shing) va muloyimlik bilan aralashtiring. Puding aralashmasi qalin murchga o'xshaydi.
- Aralashmani oltita puding po'choqlari orasiga joylashtiring, pishirish varag'idagi joyga joylashtiring va oldindan pishiriladigan pechda 20-25 daqiqa davomida alohida pudinglar uchun yoki katta kvadrat uchun 45 - 50 daqiqa davomida pishiring. Kek biroz ko'proq pishirib, kuymaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak bo'lsa, tegib turishi kerak. Tayyor bo'lgach, pechdan chiqarib oling va yopishdan oldin 10 daqiqagacha qorin bo'shlig'ida sovib turing.
- Ayni paytda, sousni tayyorlang
- O'rtacha issiqlikdan keyin yog ', shakar va kremni yarmini bir yirtqichlardan eritib yuboring. Issiqlikni engil ko'taring va qaynatib oling, barcha shakar erigunicha doimiy ravishda aralashtiring. Sirkani qo'shing va sosni 2 daqiqaga burish uchun ruxsat bering. Issiqlikdan olib tashlang va 1 daqiqa sovushini kutib turing, keyin qolgan kremni aralashtiring.
- Kekning bir qismini iliq taomlardan tayyorlangan taomlar ustiga qo'ying va mo'l miqdorda sousni tortib oling.
- Qovurilgan yoki muzqaymoq bilan xizmat qiling.
Pudinglar bir yoki ikki kun oldin, pishirish idishida joylashtirilgan va sous bilan qoqilgan bo'lishi mumkin.
Eshikni alyuminiy folga bilan yumshoq qilib qo'ying va kerak bo'lguncha saqlang. Issiq o'choqda, 160C / 325F / Gaz 3 da 20 daqiqa davomida isitiladi yoki sous yaxshi qaynab ketmaguncha. Qovurilgan yoki muzqaymoq bilan xizmat qiling.
Suzga botgan pudinglar ham yaxshi muzlatiladi. Yuqoridagi kabi qayta isitiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 732 |
| Hammasi yog ' | 39 g |
| To'yingan yog ' | 22 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 165 mg |
| Natriy | 688 mg |
| Uglevodlar | 93 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 7 g |