Mangoslar kaheva va pista bilan bog'liq
Mango - bu dunyodagi issiq subtropik mintaqalarda etishtirilgan tropik daraxtlarning super shirin tosh mevalari. Angliya singular shaklidagi Mango lotincha Mangifera indica dan Hindistondan kelgan manganli o'simlikni anglatadi. Mango Anachardiaceae oilasining a'zosi bo'lib, u zaharli gulchambar, kakeways va pista o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, dunyoning boshqa qismlarida manga, mangga, mangot, mangou va mangue sifatida ham tanilgan.
Mango Janubiy Osiyoda ming yillar davomida yetishtirildi va Sharqiy Afrikaga, keyin esa butun dunyoga tarqaldi. Bugungi kunda Braziliya, Meksika, G'arbiy Hindistondagi va Bermudada yetishtiriladigan Hindiston hozirgi kunda dunyodagi mangozlarning yarmini tashkil etadi, Xitoy esa manganing ikkinchi yirik ishlab chiqaruvchisi hisoblanadi.
Mango tarixi
Janubi-sharqiy Osiyo va Hindistonda tug'ilgan mango dunyoda eng ko'p iste'mol qilinadigan yangi mevalar bo'lib, jahon miqyosidagi ishlab chiqarish yiliga 17 million tonnadan oshadi. Meksika dunyodagi eng katta Mango eksportchisi hisoblanadi.
Mango navlari
6000 yildan ortiq vaqt mobaynida ishlab chiqarilgan Mango 50 dan ortiq turlardan iborat bo'lib, yashil, sarg'ish rangdan qizg'ish, qizil, pushti, apelsin-sariq yoki qizil rangga bo'yalgan. Eng mashhur Mango navlari orasida Valensiya Pride, Eduard, Kent, shuningdek:
Haden: Hind mangosi, eng mashhur mango navlaridan biri hisoblanadi.
O'zingiz o'sishi uchun ommabop bo'lgan bu mango navlari 20-asrning boshlarida Florida shtatida paydo bo'lgan.
Tommy Atkins: bu binafsharang / qizil mangoning uzoq umr ko'rish muddati bor va osongina yiringlamaydi. Import qilish ancha tejamli bo'lib, shuning uchun Buyuk Britaniyada va AQShda sotiladigan mangoning taxminan 80% ni tashkil etadi.
Ataulfo mango: Atrof-o'simtaning nomi Ataulfo Morales Gordillogolden, ular sariq va odatda ingichka chuqur va mazali shirin ta'mga ega bo'lgan 6 dan 10 gramm orasida.
Mango qanday kesiladi
Mangalar tasvirlar shaklida va to'g'ridan-to'g'ri mevalarning o'rtasida tekis chuqurga ega. Mangoning uchdan birini kesganingizda, o'rtada chuqurning har ikki tomonida ikkita parallel chiziqni kesasiz, bu mangoning kattaligiga qarab, qalinligi bir dyuymdan. Siz kesgan mangoning ikki qirrasi yonoq, deyiladi. Siz kesgan o'rta qismning sizga kerak emas. Yonoqlarni kesayotganda, siz uzunlamas va kesib ketadigan kesiklarni yasab, yonoqlarni «kub» bilan o'ralgan pichoqdan foydalanasiz. Har bir kesilgan qismi ½ dyuymli bo'lganda bo'lishi kerak va kesmalar teridan o'tmasligi kerak. Yonoqlarning har biri kubiklanganidan keyin, kupligini teridan siljitish uchun qisqa shisha chetidan foydalaning.
Agar iliq iqlimda yashasangiz, o'zingiz osongina o'sasiz.
Mangos va mangoning ta'riflari haqida ko'proq ma'lumot:
• Mango tanlovi, saqlash va muzlash
• Mango lazzat, to'qimalar va pishirish maslahatlar
• Mango Lore va afsonalar
• Mango ta'riflari
Ovqat kitoblari
| • | Buyuk mango kitobi: ta'riflari bilan ko'rsatma |
| • | Mongo mangosi kitobi |
| • | Buyuk Ekzotik meva kitobi |
| • | Kichik Gavai mangosi va papayy ovqat kitobi |
| • | Ko'proq ovqatlanish kitobi |