Ochiq olov ustiga qovurilgan kashtanlarni ko'p odamlar uchun "Rojdestvo" yoki "qish" degan ma'noni keltirish mumkin, ammo bu shirin va kraxmalli yong'oqlarni o'choqda qovurish juda oson. Bu erda ikkala usul ham tushuntirilgan.
Bir kishi boshiga kamida 1/3 liralik kestanani rejalashtirish va ularning kattaligi uchun bir oz og'ir his qiladigan kestanalarni sotib oling. Yoriqlangan yong'oqlardan yoki ko'kargan yoki yumshoq joylardan saqlaning. Siz ularni silkitganda, ular quritila boshlagan va mazali bo'lmaydigan yong'oqlardan o'tishni xohlaysiz. Bir haftaga qadar muzlatgichda yumshoq plastikka o'ralgan kashtanni saqlang (uzoq saqlash uchun, ularni bir necha oygacha muzlatgichda oching).
Pechni 400 ° F ga qadar qizdirib oling yoki shamolda, olovda yoki grilda jonli olov tayyorlang.
Ko'pchilik sizning kashtan qobig'iga "x" ni kesib olishingiz kerakligini aytadi. Men shuni aytmoqchimanki, bu yaxshi ishlaydi, lekin shunday qilish osonroq bo'lishi mumkin bo'lgan qo'pol "y" kesimi ham bor.
Qanday bo'lmasin, keskin burma pichoqning uchini yoki yuqorida tasvirlanganidek, kashtan pichog'i (ha, ular bor!) Dan foydalaning yoki har bir kashtanning tekis tomoniga "x" ni kesib tashlang. Qobiq va teri ostidan kesilganidan ishonch hosil qiling. Ehtiyot bo'ling va kashtanning o'zini kesib olishga harakat qiling.
Barcha kashtan qobig'ini kesib oling. Qovurg'a idishini qovuradigan panga yoki folga parchasiga solib, olovga qovurib, pechda yoki olovga chidamli idishda quyma temir tirnoq kabi qovuriladi.
Agar pechda qovurilgan bo'lsa, qobig'lar kesilgan joydan tortib, kestanak yumshoq bo'lguncha, taxminan 30 daqiqaga qadar qoshiqni issiq o'choq va qovurilgan qovurgan joyga qo'ying. Agar olov ustida qovurilgan bo'lsa, issiq olov ustiga tuting yoki o'rnatib, panani tez-tez siqib, kestananing qobig'ini kesib tashlanguniga qadar qobiqlarni kesib tashlang va qushqo'nmas 30-daqiqada chayqatsin. Yong'inning qanchalik issiq bo'lishiga qarab,
Kabuklardaki barcha insizyonları kesish uchun vaqt ajratganingizdan so'ng, qovurilgan kashtan suyuqlik nisbatan oson bo'ladi. Biroq, ular issiq bo'ladi. Va bu erda biz sizni eyishingiz mumkin bo'lgan davlatga yangi qovurilgan kashtan olishning haqiqiy hiylasiga egamiz. Agar ularni juda ko'p sovutib yuborsangiz, ular qobiqning terisini qayta tiklash kabi ko'rinadi. Ularni issiq ushlab turish uchun ularni toza oshxona sochiqlariga bog'lab qo'yishni yaxshi ko'raman.
Qobiqni terib oling va uni qobiqning ichkarisiga qo'ying.
Mening uyimda, biz yangi qovurilgan kashtan atrofida o'tirib, har birida yong'oq olib, uni tozalashimiz va suhbat vaqtida ovqatlanishni yoqtiramiz. Biroq siz kashandalar uchun boshqa rejalar tuzishingiz mumkin (shokolad: to'ldirilgan sho'rva, pirojnoe gorizontalmi?), Bu holatda siz ularni butunlay o'zingiz qidirib olishingiz mumkin.
Qovurilgan va tozalanganidan keyin, kashtanlarni ovqat kabi mazali bo'ladi. Ular, shuningdek, to'lg'azish uchun mashhur qo'shimchalar, lazzatli sho'rva tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, qandil chashmalari paytida ajoyib taassurot qoldiradi va qishki pishiriqlar uchun yoqimli va mazali garnitrlar yaratadi.