Ricotta pishloqida qisqa raf muddati mavjud
Rikotta pishloqini eslang va aqlga kelgan birinchi narsa, ehtimol, klassik italyan lazanyaidir. Rikotta ko'plab shirinliklarda, shuningdek, mazali taomlar bilan ishlaydi. Ricotta haqida ma'lumot oling va ricotta pishloq retseptlarigacha delvingdan oldin pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlar oling.
Ricotta pishloq nima?
Texnik jihatdan, ricotta pishloq emas, balki pishloqli yon mahsulot hisoblanadi. Uning nomi, ricotta, qayta tayyorlash degan ma'noni anglatadi.
Rikotta mozzarella, provolon va boshqa pishloqlar kabi pishloqlardan chiqarilgan zardobdan tayyorlanadi. Amerika rikotasi odatda zardobni va to'liq, past yog'li yoki yorma sigir sutining kombinatsiyasi bilan tayyorlanadi.
Ricotta boy, ammo yumshoq, bir oz shirin ta'mga ega yangi, yumshoq, qorli oq pishloqdir. To'qimalar guruch, qalin nordonga juda o'xshaydi. Ricotta tabiiy ravishda yog 'bo'lib, yog' miqdori 4 dan 10 foizgacha o'zgaradi. Bundan tashqari, tuz pishlog'idan ham past bo'ladi. Rikotaning asosan laktoza boy zardobidan tayyorlanganligi sababli, laktoza-intolerant bo'lganlar uni chetlab o'tishlari kerak.
Yumshoq ricotta bilan bog'liq emas, ricotta salada qo'y sutidan qilinadi. Suyuqlik chiqariladi va qattiq moddalar pichoq bilan kesilishi uchun elkalariga siqiladi. Uning to'qimasi juda qattiq, ammo qat'iydir.
Ricotta pishloqni saqlash
Ricotta pishloqlari juda tez buziladi. Pishloq, oq rangli oq bo'lishi kerak.
Sarg'ish yoshi va buzilishining belgisi. Konteynerni amal qilish muddatini tekshiring. Rikotaning qopqog'i mahkam yopishtirilib, uning idishida doimo sovitish kerak. Bir marta ochilganidan so'ng, bir hafta ichida foydalaning.
Ricotta ham 6 oygacha muzlatilishi mumkin. Ishlatishdan oldin muzlatgichda asta-sekin muzdan tushiring.
Ricotta pishloqni tayyorlash bo'yicha maslahatlar va ularning ekvivalentlari
- Ricotta pishloqini har qanday qolibning birinchi belgisidan olib tashlang. Qolgan qismini ishlatish uchun qoldiqni olib tashlamang.
- 8 untsiya ricotta = 1 stakan.
- Quruq pishloqni teng miqdorda ricotta bilan almashtirish mumkin, ammo lazzat mo''tadil va bir oz tuzli bo'ladi. Ba'zi retseptlar uchun siz 1 osh qoshiq sutsiz sut bilan aralashtirgich orqali qo'yish orqali tvorogni pishirishni xohlashingiz mumkin.
- Tofu shuningdek, ko'p retseptlarda ricotta uchun teng sharoitlarda almashtirilishi mumkin.
- Ricotta pishloq - yaxshi kaltsiy manbai. Yarim kubok kalsiyning tavsiya etilgan kundalik dozasining 42% ni ta'minlaydi.
A dan Zga retseptlar va oziq-ovqat Mavzular bo'yicha maqolalar