Bundan tashqari, "shakar siropi" deb nomlangan oddiy sirop suyuq shakar shakli bo'lib, u ko'pincha mexta, muzli choy, muz qahva , limonad va boshqa sovuq ichimliklar uchun ishlatiladi. Suyuq tatlandırıcı bo'lgani uchun, muntazam shakarga qaraganda sovuq ichimliklarni aralashtirish juda ham osondir.
Oddiy siropi shuningdek, mevalar va pishirilgan mahsulotlar kabi oziq-ovqatlarni iste'mol qilish uchun ham ishlatilishi mumkin. Odatda Pishiriqlar ustida tiqiladi yoki ularni sirlatish uchun ishlatiladi.
Oziq-ovqat sotadigan do'konlardan va ayrim suyak do'konlaridan oddiy sirop sotib olishingiz mumkin bo'lsa-da, uyingizda o'zingizning oddiy siropini qilish ancha tejamkor bo'ladi. Albatta, shakarni siropga aylantirishning oddiy jarayonidir, uni suv bilan qaynatish orqali erishiladi.
Odatda shakarning suvga nisbati 1: 1 dan 2: 1 gacha tushadi. Aralash 10 daqiqa davomida, odatda, suyuqlik asl hajmining deyarli yarmigacha kamaytirilguniga qadar simullanadi. Shunday qilib, agar bir stakan suv va bir stakan shakar yoki jami ikkita stakan foydalangan bo'lsangiz, aralashmani taxminan bir chashka pastga qaytsangiz.
Salqin muhitda sanitariya sharoitida, mahkam yopiq idishda (masalan, shisha yoki mason shkalasi) saqlanganida, odatda, olti oy yoki undan ortiq vaqt davomida oddiy sirop saqlanadi. Uning raf muddatini uzaytirish uchun oz miqdordagi votka qo'sha olasiz (oddiy sharbatning ikki stakaniga bir tomchi aroq haqida).
Oddiy sharbat bo'yicha o'zgarish
Oddiy siropi bo'yicha eng keng tarqalgan turtki oddiy sirop hisoblanadi .
Qovurilgan oddiy sirop siz shakar suvi aralashmasidan xushbo'y moddalar qo'shib yoki sovutib, keyin (agar qattiq bo'lsa) ingredientlarni tortib olish bilan tayyorlanadi.
Aromatik oddiy siroplar odatda maxsus kokteyllar, tez limonat , xushbo'y hidli choy damlab, xushbo'y issiq yoki muzli qahva va sutli bug'lar tayyorlash uchun ishlatiladi .
Ular qahvaxonalarda ziravor hisoblanadi, chunki ular eng xushbo'y qahva ichimlari va sutli bug 'idishlarida ishlatiladi.
Aromatik oddiy siroplar, ba'zan dilimlenmiş yangi mevalar, pancakes, kekler, boshqa pishirilgan mahsulotlar va muzqaymoqlarda ishlatiladi.
Aromatik oddiy siroplar uchun odatdagicha lazzatlar vanil, zanjin, yalpiz, dolchin va limonni o'z ichiga oladi. Qahva ichimliklar uchun xushbo'y ichimliklar tayyorlash uchun sharbat haqida qo'shimcha ma'lumot olish uchun qahva uchun eng yaxshi aroma ichimliklar tayyorlash uchun sharbatlarni ko'ring.
Boy oddiy sho'rva
Demerara siropi yoki boy oddiy siropi - Demerara shakari deb nomlangan ochiq-jigarrang, xom shakar bilan yaratilgan oddiy siropning o'zgarishi. Ba'zilar an'anaviy oddiy siropdan ko'ra ko'proq lazzatlanishni afzal ko'rishadi. Biroq, bu jigarrang rangga ega, shuning uchun toza / engil ichimliklar rangini o'zgartiradi (aroqga asoslangan kokteyllar yoki sutli bug 'kabi). Oddiy siropada shunga o'xshash farqlar jigarrang shakar yoki turbinado shakar bilan tuziladi.
Shimoliy Amerikadagi tajriba majmualarida, Yaponiyada va Evropaning ayrim qismlarida qahvaxonada mavjud bo'lgan oddiy sho'rlikdagi yana bir o'zgarish odatda gomme siropi yoki gum siropi deb ataladi. ("Gomme" frantsuz "sakso" uchun ishlatiladi). Bu oddiy oddiy siropdan farq qiladi, chunki u arab tilini o'z ichiga oladi, bu aralashmani emulsiyalashga imkon beruvchi va sahroni kristallanishsiz suvga siropi chigit yoki qo'pol to'qimalarga berishi mumkin).
Gum arabic o'z ichiga olganligi sababli, gomme siropi nafaqat shirinlikni, balki ichki ichimliklardagi engil o'zgarishni ham qo'shadi. Gomme siropi to'qimasi tez-tez "silliq" yoki "ipak" deb ta'riflanadi.
Oddiy siroplar spektrining boshqa uchida oddiy aralashmalarni qaynatmasdan tayyorlangan oddiy syrup deb ataladigan oson o'zgarish bo'ladi. Uni tayyorlash uchun shakar to'liq erimaguncha shakar va suv miqdori teng bo'lgan shishani siltang. Ushbu preparat usuli oson bo'lsa-da, u sirpaning qalinligi yoki xushbo'y hidi bo'lishi mumkin emas.
Oshpazlik dunyosida, oddiy sirop bo'yicha yana bir keng tarqalgan o'zgarish oddiy sirop jelidir . Oddiy sirop jeli aralashmaning pektinini qo'shib tayyorlanadi. Oddiy va xushbo'y oddiy shaffof jeller odatda mevali soslar, mevalar saqichlari va mevalar va pishirilgan mahsulotlar uchun tepalar uchun bazalar sifatida qo'llaniladi.
Oddiy oddiy sharob ta'riflari
Ushbu retseptlarda partiyalar kattaligi, tavsiya etilgan pishadigan vaqtlar va haroratlarda va boshqalar orasida bir oz farq bor, ammo asosiy printsipi bir xil bo'ladi.
- Oddiy oddiy sharbat va Bar sholi retsepti
- Katta guruhli oddiy oddiy sharob retsepti
- Oddiy sharbat uchun limon suvi bilan retsept
Aromatik oddiy sharob ta'riflari
Oddiy sirop uchun umumiy lazzat vositalarini mevalar, o'simliklar va ziravorlar o'z ichiga oladi. Uyda xushbo'y oddiy sho'rva tayyorlash uchun siz o'zingizning xushbo'y oddiy siroplarni yaratishingiz yoki quyida keltirilgan batafsil retseptlardan foydalanishingiz uchun ushbu asosiy mevani oddiy sho'rva retseptidan foydalanishingiz mumkin.
- Bay Leaf oddiy sharob Recipe: Bu kek, xamir ovqatlar, çörekler yoki çörekler uchun batters uchun qo'shing.
- Jigarrang shakar va zanjabil oddiy oddiy sharbat retsepti: Masala chay va boshqa issiq yoki sovuq ichimliklar bilan ajoyib ta'mi.
- Kardamon Oddiy sharbat retsepti: Kardamom oddiy siropi noyob lazzatga ega va sevimli ziravorlaringizni sevimli ichimliklaringizga qo'shishning tezkor usulidir. Sizning sevimli ichimliklar uchun ziravorni qo'shib qo'yish yo'li.
- Darçın oddiy syrup retsepti : Sizning ertalabki qahva yoki peshindan keyin choyga chiziq qo'shing yoki mexnat uchun lazzat qo'shing.
- Eucalyptus oddiy syrup retsepti: evkalipt martini kabi qiziqarli o'simlik kokteyllarni yarating.
- Zanjabil oddiy sho'rvalar retsepti: pancaklarda mazali va muzqaymoq ustida chayqatiladi.
- Lavanda oddiy suyuqlik retsepti: har qanday ichimliklar uchun aromatik botanika aromati qo'shing.
- Limon oddiy syrup retsepti: Ikkalasini ham, kokteyllar va shirinliklarga ham limon otishni qo'shing.
- Limonli zanjabil oddiy sho'rvalar retsepti: krujkalar yoki yangi mevalarni to'kib tashlang.
- Limon-rosemary oddiy syrup retsepti: oddiy pirojnoe pesni yoki limon sherbeti kepagi bilan yoping yoki uni gazli suv yoki klub soda bilan aralashtiring.
- Mint oddiy syrup retsepti: Yalpiz bilan shirin bo'lgan shakar siropi (bir oz suvda erigan shakar).
- Anor oddiy syrup retsepti: Non, shirinliklar, pancakes va boshqa shirinliklar uchun ideal.
- Ravshan oddiy sharob Recipe: Roza lazzat juda nozik va muloyimlik bilan aromatik bo'lib, turli ichimliklar uchun ajoyib.
- Limon va apelsin suvi bilan oddiy sho'rva: krevetka va boshqa shirinliklarga sho'rva va namlik qo'shing.
- Qulupnay oddiy syrup retsepti: muzqaymoq, krep va boshqa shirinliklar ustiga qizib ketadi va pishiriladi.
- Vanilla oddiy sho'rvalar retsepti: haqiqiy vanilla loviyalarining sof ta'mini aks ettiradi.
- Vanilla-zanjabil oddiy sho'rva retsepti: vanil va zanjabilning bazani yaxshilashi uchun oddiy sirop chaqiradigan kokteyllarga qo'shing.
Oddiy sharbatlarni almashtirish
Yuqorida sanab o'tilgan oddiy sirop variantlaridan tashqari agav nektarini , asalni yoki pekmezni ham ishlatishingiz mumkin. Siz chuqurroq lazzat istamasangiz, engil asal turlaridan biri sizning oziq-ovqatingizning ta'mini o'zgartiradigan yoki qorong'i asal, agave nektar yoki pekmezdan kamroq ichgani uchun eng yaxshi variantdir.