Gomme (yoki saqich) siropi ko'plab klassik mexnat retseptlaridagi oddiy sirop o'rniga ishlatiladigan ichimliklar iste'molchisidir. Ba'zi odamlar oddiy siropni sakut siropi deb atashsa-da, haqiqiy sakut siropi gum Arabi (ba'zan frantsuz so'z o'yinidan foydalangan ) deb nomlanadigan emulsifikatorni o'z ichiga oladi.
Gomme siropini ishlatish afzalligi shundaki, u ipak to'qimalarni qo'shadi va alkogolning lazzatlanishini yumshata oladi. Bu, ayniqsa, spirtli-dominant kokteyllarda to'g'ri keladi, shuning uchun Fancy Viski va Brandy Daisy kabi klassikalarda juda yaxshi ishlaydi.
Gum Arabi shuningdek, siropni kristallanishdan saqlaydi. Bu uzoq muddatli saqlash uchun foydalidir va sizning siropingizni juda qalin va kontsentrlanganidan rohatlanasiz.
Darhaqiqat, siz arab tilini sotib olgandan so'ng, Gomme siropi har qanday oddiy sirop kabi oson bo'ladi. Oddiy siroping retseptiga oddiygina eritilgan sakutni qo'shasiz.
Sizga nima kerak
- 1 gramm vaznda oziq-ovqat mahsuloti
- 2 gram (taxminan 1/4 chashka) issiq suv
- ----
- 8 untsiya (taxminan 1 stakan) shakar
- 4 gram (taxminan 1/2 chashka) suv
Buni qanday qilish kerak
- Issiq suv qaynab turgan joyga.
- Arab tilini qo'shing va uni "echib olinguncha" turing. Bu kamida bir necha soat davom etadi va arab zamki aslida suvni shimib oladi va yopishqoq xamirga aylanadi.
- Bundan tashqari, 2 qismli shakarni 1 qismli suvda sekin qaynatib yuborib, "boy" oddiy siropni qiling .
- Shakar butunlay tarqalguncha doimiy ravishda aralashtiring.
- Qaynoqqa solib, sakut aralashmasini qo'shing.
- Har doim aralashtirib 2 daqiqa qaynatiladi.
- Sirtdagi har qanday birikmani olib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning.
- Salqinlash uchun ruxsat bering, keyin pyuresi yoki elak orqali chayqatiladi.
- Sovutgichdagi mahkam yopishtiruvchi va saqlaydigan konteynerda shishani.
Kichik to'plam bilan boshlang
Gum Arabi mos kelmaydigan bo'lishi mumkin, u ham nisbatan qimmat va sizning o'zingizning lazzatlanishingiz shakarni ko'p yoki kamroq iste'mol qilishiga bog'liq. Shu sababli kichik guruhlar bilan tajriba qilishni tavsiya etaman (yuqorida keltirilgan o'lchovlar kabi) va uni Sazerac yoki Eski modali kabi bir necha klassik mexnat ichida sinab ko'ring. Sizning ideal siropini topgandan so'ng, siz katta guruhlar yaratishingiz mumkin
Deyvid Vondrichning Imbibida 1871 ta retsepti topildi ! to'liq saqich po'stini ishlatadi. Bundan tashqari, Jerry Tomasning "sakut siropi" ning retsepti hech qanday saqichni o'z ichiga olmaydi. Buning o'rniga, odatda "bar" oddiy sirop (1: 1) deb nomlanadi va o'rtacha barda juda uzoq vaqt davom etadigan bir vaqtning o'zida 2 galonni tashkil qiladi.
Gomme sharobini sotib olish
Gum arabining ko'plab foydalari bor va oziq-ovqat ulardan bittasidir.
Shu sababli, sirop uchun sotib olgan sakut arabcha oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash muhim ahamiyatga ega. Gum Arabi ko'pgina tabiiy oziq-ovqatlar do'konlaridan topiladi va siz uni oziq-ovqat manbai orqali xarid qilishingizni maslahat beraman.
Amazon.com saytida Frontier Gum Arabic-ni sotib oling
Bundan tashqari, kichik al-ovqatlar kabi bir nechta maxsus ishlab chiqaruvchilardan shisha idish siropi ham topishingiz mumkin. Ushbu kompaniya tekis, ananas va malina sabzavot siropi va har bir kishi bilan aralashish uchun qiziqarli qiladi.
Amazon.com saytida kichik xom ashyoni saqich sharbatini sotib oling
Gomme sharob haqida
- Buyuk Gomme Sarguzashtlari - CocktailChronicles.com dan
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 63 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 13 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |