Turk lokumati 1700-yillarda Turkiyada paydo bo'lgan shakar. Kvars Lewis tomonidan "Aslan, jodugar va shkafi" da ko'rsatilgan. Oq jodugar, Edmundga o'xshash bir belgi bilan, Turkiyadan zavqlana boshladi . Bu oson turk lazzat retsepti sizni ham vasvasaga soladi!
Sizga nima kerak
- 4 stakan shakar (granullashtirilgan)
- 1 1/4 stakan Misr kraxmi
- 1 choy qoshiq kaliyli bitartrat (krem tortar)
- 4 1/4 chashka suv
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- 1 1/2 osh qoshiq suv (gul suvi)
- 1 stakan shakar (shakarlamalar)
- 1 choy qoshiq o'simlik yog'i (yoki qisqarish)
Buni qanday qilish kerak
9 dyuymli pishirish idishida , tomonlarni va pastki yog'larni o'simlik yog'i yoki qisqartirish bilan yog'lab turing. Asal qoliplarini tayyorlash uchun materialni qog'ozga soling va mumi qog'ozga surting.
Kastryulda limon sharbati, shakar va o'rta shar'ydagi 1 1/2 chashka suvini birlashtiring. Shakar erigunicha doimiy ravishda aralashtiring. Aralashmaning qaynatishga ruxsat bering. Issiqlikni pastga tushiring va aralashtirma shakar termometrida 240 darajaga yetguncha qaynatib qo'ying. Issiqlikdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
Tovar kremini, 1 stakan jo'xori kraxmalini va konditsionerda qolgan suvni o'rtacha haroratda qo'shing. Barcha tuxumlar ketguncha aralashtiriladi va aralashman qaynatiladi. Aralash aralashmasidek yopishqoq bo'lsa, aralashtirishni to'xtating.
Limon sharbati, suv va shakar aralashmasini aralashtiramiz . Taxminan 5 daqiqa davomida aralashtiring. Issiqlikni pastga tushiring va tez-tez aralashtirib, 1 soat qaynatib oling.
Aralashmasi oltin rangga aylanganidan so'ng, gulzorda aralashtiriladi. Aralashmani asal mumi bo'yalgan qog'ozga soling. Bir tekis tarqalib, bir kechada salqinlash.
Bir kechada sovitilganidan so'ng, shakarni va qolgan makkajo'xori bilan birgalikda qandolatchilarni birlashtiring.
Turk lazzatini o'z ichiga olgan pishirish idishni toza taymerga yoki stolga aylantiring va yog'li pichoq bilan bir dyuymli qismlarga bo'ling.
Qandolat shakar aralashmasi bilan qoplangan. Asal qoliplarini tayyorlash uchun materiallar yoki parchment qog'ozlari bilan ajratilgan qatlamlarda havo o'tkazmaydigan konteynerga xizmat qilish yoki saqlash.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 11 mg |
| Uglevodlar | 64 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |