Yaponiya bolalar kunini nishonlash uchun oziq-ovqat va urf-odatlar

Yaponiya bolalar bayrami - har 5 may kuni Yaponiya bo'ylab har yili nishonlanadigan milliy bayramdir. Yaponiyada bu bayram "kodomo no xi" deb nomlanadi. Kodomo bola degan ma'noni anglatmaydi, hech qanday ma'no yo'q, xolos. Bayram to'liq ma'noda "bolalar uchun bir kun" degan ma'noni anglatadi. Ushbu bayramning maqsadi barcha bolalarning baxt-saodati va farovonligini nishonlash va nishonlashdir.

1948 yilga qadar Yaponiyada bolalar bayrami mavsumiy o'zgarish va yozning boshlanishi yoki Yaponiyada "tsuyu" deb nomlanuvchi yomg'irli mavsumni belgilaydigan "tango no sekku" nomi bilan mashhur bo'lgan. Tango no sekku "Bolalar bayrami" yoki "Bayroqlar bayrami" deb nomlangan. Keyinchalik bayram farzandlar va qizlarning yaxshi salomatligini va yaxshi salomatligini nishonlash uchun Bolalar bayramiga aylandi.

Ko'pgina yapon bayramlarida bo'lgani kabi, Bolalar bayrami ko'pincha an'anaviy an'analar bilan va albatta taomlar bilan nishonlanadi. Ushbu bayramda ko'pgina an'anaviy ovqatlar bolalar tomonidan yoqimli shirin desertlardir. Quyida bolalarni himoya qilish kuni va oziq-ovqat haqida ma'lumot topasiz.

• 01dan 07 gacha

  Gogatsu Ningyo va Kabuto (May Doll va Warrior Helmet)

  Yapon oilalari yapon tilida "kabuto" deb nomlangan jangchi dubulg'alarini, shuningdek, "gogatsu ningyo" yoki "may chaqaloq" deb nomlangan samuray qo'g'irchoqlarini ko'rsatadi. Gogatsu, oy taqvimida yoki may oyida beshinchi oyni anglatadi, va nenyo chaqaloqni anglatadi.

  Bolalar, ayniqsa, bolalar uchun, Yaponiyada bolalar kuni hali "Boylar kuni" deb nomlangan davrda kuch va jasoratni ifodalaydi.

• 02 ning 07

  Koi Nobori (Carp Streamers)

  5 mayga qadar yoki bolalar kuniga bag'ishlangan kunlarda oila a'zolari bo'lgan oilalar o'g'il shaklida rangli bannerlarni ko'taradi.

  Bitta sopi, har bir bolani bayrog'ining tepasida eng katta boshidan boshlab oilada ifodalaydi. Shamolda, bu shingil, osmonda suzish kabi ko'rinadi, bu bolalarning kuchi ramziy.

• 03 ning 07

  Chimaki - Yapon pishiriqlar

  Chimaki - bambuk, banan yoki qamishli yaprağa o'ralgan va bug'langan yapon yaproqli guruchli guruch pishirig'i. Bu "zongzi" deb nomlanuvchi Xitoyga yopishqoq guruch qaynatishidan kelib chiqadi.

  Yaponiya oshxonasida ikki xil chimaki mavjud. Birinchi turdagi go'sht va turli xil go'sht va sabzavotlar kombinatsiyasi bilan to'ldiriladi. Ikkinchi tur shirin desertdir. Sweet chimaki turli ingredientlar bilan tayyorlanishi mumkin; Misol uchun, glyutinli guruch, shirin qizil loviya jelatin "qora" yoki qudzu kukuni deb nomlanadi.

• 04 dan 07 gacha

  Kushi Dango (Shirin Moshi Skewers)

  Ham bolalar, ham kattalar rohatlanadigan katta atirlar, kushi dango deb nomlanadigan shishalarda kichik yumaloq guruch keklari.

  Bolalar bayrami uchun kafelar, supermarket va wagashi do'konlari uch rangli kushi dango'y sotadi. Pushti va oq rangli mochi joshinko (yapon guruchi un) va shiratamako (shirin glyuten guruch un) aralashmasi bilan tayyorlanadi. Ushbu yumshoq shirin dangalaning to'qimasi silliq, biroz nemli bo'lib, unga moslashuvchan tabiatga ega.

• 05 dan 07 gacha

  Kashiwa Mochi

  Kashiwa mochi shirin qizil fasulyeli pasta bilan to'ldirilgan va tuzlangan eman daraxtiga (kashiwa) o'ralgan guruch keki. Yaponiyaning ayrim hududlarida guruch keki "miso-an" deb nomlangan shirin miso asosidagi oq loviya patei bilan to'ldiriladi. Ko'plab yapon supermarketlari 5 maygacha bahorda tayyor kashiwa mochi sotadilar.

  Ushbu wagashi (yapon shirinlik) ni uyda qilish mumkin bo'lsa-da, tayyor turdagi eman daraxtlari kelishi yoki ularni uyda qilish juda qiyin. Supermarketlarda sotiladigan kashiwa mochi yangi eman daraxtlaridan foydalanadi va juda achchiq va ovqatlanmaydi. Ushbu yaproqlar guruch kekini olishdan oldin chiqariladi.

• 07 of 07

  Wagashi va Mochi (shirinliklar va guruch krujkalar)

  Yaponiya bolalar bayrami yaqinlashib kelar ekan, Yaponiya va G'arbdagi shirin do'konlar, kafelar va supermarketlar ushbu maxsus bayramni nishonlash uchun turli shirinliklar sotadilar.

  Ko'plab an'anaviy shirinliklar shirin glyutinali guruch yoki un, shirin qizil fasol yoki oq loviya, shamdan urug'i, matcha yashil choy qoshiq va mugwortni o'z ichiga oladi.

• 07 of 07

  Kabuto Namagashi

  Namagashi yapon yaponcha "wagashi", ya'ni yapon choyi marosimlarida zavqlangan shirinlik. Namagashi odatda glutinli guruch yoki "mochi" (guruch keki) dan tayyorlanadi va shirin qizil loviya pastasi, qizil yoki oq fasoldan ishlab chiqarilgan jelatin yoki mevadan tayyorlangan jel kabi moddalar bilan to'ldiriladi.

  Namagashi odatda konservantlarsiz ishlab chiqariladi, uning tuzilishi juda yumshoq va nozik. Uning to'qimasi shuni ko'rsatadiki, u boshqa turdagi wagashi turlariga qaraganda ko'proq namlikni o'z ichiga oladi. Yapon bolalar kunini nishonlash uchun (ilgari Boysunlar kuni) kabuto namagashi samuray dubulg'asi shaklida ishlab chiqariladi. "Kabuto" yapon tilida dubulg'ani bildiradi.