Nonning shirinligini olib tashlash uchun ikki oson usul
Agar retseptga qo'shmasdan oldin hech qachon yong'oqni tushirmagan bo'lsangiz, bu pishirish uchi hayotingizni o'zgartirishi mumkin. Tovuqli yong'oqlar o'zlarining tuproqlarini olib kelib, xom yong'oqdagi har qanday noxushlikni kamaytirishadi. Bir necha daqiqadan so'ng yong'oqlar ohangdor, ozgina mumiyali va yumshoq, lazzat va hiddan, oltin jigar rangga, boy ta'mga va har qanday ovqatga yangi lazzat darajasini qo'shadigan intensivlik va mazali xushbo'y narsalardan o'tadi.
Siz yana xom yong'oqlarga xizmat qila olmaysiz!
Nonni yong'oqning ikkita yo'li mavjud: pechda va stovetopda. Har ikkala usul ham juda yaxshi ishlaydi, lekin ikkalasi ham oshpazni diqqat bilan to'ldirishini talab qiladi - yong'oq tushib ketishdan ko'zni porlashi uchun yoqib yuboriladi! Shunday qilib, vazifada qolish va taymerni sozlashni unutmang. Siz tanlagan qaysi texnik miqdor va vaqtga bog'liq bo'lishi mumkin (pechni qovurish uzoqroq davom etishi mumkin, ammo ko'proq nonlarni ola olishi mumkin).
Tandirda yong'oqni qaynatish
Pechni 375 F ga oldindan qizdiring. Pechni isitayotganda yong'oqlarni pishirish varag'iga joylashtiring (uni oson tozalash uchun folga yoki pergament qog'oziga tekkizishingiz mumkin). Yagona qavatda panga o'ralganicha ko'pgina yong'oqlarni faqatgina qovurib oling. Ideal holda, yong'oq orasida biroz bo'sh joy mavjud, shuning uchun issiq havoning joylari bir xilda aylanadi. Pechni qizdirganda, yong'oqni qovurib, qovuray va hidlanib, 5 dan 10 minutgacha qovurasiz.
Shunga qaramay, ular juda tez yoqish uchun tushdi, shuning uchun ularni 5 daqiqadan so'ng tekshirib ko'ring; keyin ularni har daqiqada tekshiring, siz ularni jigarrangdan boshlangunga qadar sezasiz va ular mayizni hidlaydi. Ularning qoldiq issiqliklari sovutishga kirishib ketganda yong'oqni to'ldirishda davom etadi, shuning uchun siz rang o'zgarishini ko'rganingizdagina ularni pechdan chiqarib qo'yishga ishonch hosil qiling.
Yong'oqni kesish yoki ishlatishdan oldin butunlay salqin bo'lsin.
Sobalarda yong'oqni qaynatish
O'rtacha yuqori haroratda katta qovurilgan idishni qizdiring. Yong'oqlarni issiq, quruq panga qo'shing, faqatgina bir qavatda panaga o'ralgan ko'pgina yong'oqlarni to'ldiring. Pishiriq, doimiy kuzatib turish va yong'oq jigarrang bo'lgunga qadar tez-tez aralashtirish va ular taxminan 5 daqiqa chiriyotgan hidni his etishadi.
Yong'oqlarni tovoq yoki pishiriladigan qatlamga o'tkazing, ular bir tekisda qolishi uchun ularni tekis holga keltirishlari va (va qoldiq issiqlikdan tost qilishni tugatish) va yaxshi va gevrek bo'lsin.
Tovlangan yong'oqni qanday ishlatish kerak
Agar siz yong'oqni qanday qilib tushirishni bilmoqchi bo'lsangiz, ulardan foydalanib rejalashtirilgan retseptga ega bo'lishingiz mumkin. Ammo ilhomga muhtoj bo'lsangiz, yong'oq va Gorgonzola bilan taqinchoqli salat kabi, qovurilgan yong'oqni salatlarga qo'shishni yoki don yoki granola aralashtiramiz. Ularni sog'lom don oshig'i ichiga tashlang yoki Bryussel lahanası yong'oq kabi qovurilgan yoki sote qilingan sabzavotli idishlarga kiriting. Tuxumlangan yong'oq, brokkoli yong'oq makaroniga boylik va burg'ulashni qo'shadi va bu vajetaryen taomga bir necha protein olishning ajoyib usuli hisoblanadi.
Va shirinni unutmaylik. Tovuqli yong'oq pirojnoe to'ldiruvchisi har qanday qatlamli tortni o'ziga xos bir narsaga aylantiradi va Kentukki Derby shokoladining yong'oq pirogi uchun yong'oqni to'ldirish choy damlab shakarni yanada chigallashtiradigan qiladi.
Lekin halol, bir hovuch qovurilgan yong'oq ham ajoyib taom tayyorlaydi!