Tozalangan karamni bir oz sariyog 'va tuzga pishirishda, har qanday qovurilgan go'sht bilan xizmat qilish uchun juda zerikarli, juda yumshoq, yoqimli idish tayyorlanadi. Bundan tashqari, oson bo'lmaydi. Bu shunchalik katta sumkalardan biridir, albatta. Savoy karamining yumshoq, yumshoq jingalak barglari bu idish uchun juda yaxshi, ammo muntazam yashil karam ham ishlaydi.
Ushbu yon idish juda moslashuvchan. Bu juda katta taomlar: qovurilgan tovuq, panjara, qovurilgan baliq, guruch va loviya ... ro'yxat deyarli cheksizdir.
Sizga nima kerak
- 1 kichik bosh Savoy yoki yashil Hammayoqni
- 3 osh qoshiq sariyog '
- Yaxshi tuzlangan dengiz tuzi
Buni qanday qilish kerak
- Hammayoqni tashqarisidan olib tashlash yoki olib tashlash. Hammayoqni choraklarga aylantirib , markazda qalin yadroni kesib tashlang. Siz yadroni olib tashlashingiz mumkin, yoki men qiladigan ishni bajarishingiz mumkin va uni juda nozik tilim bilan aralashtirishingiz mumkin!
- Hammayoqni luqma-katta bo'laklarga aylantiring (kattaroq yoki kichikroq, juda katta ahamiyatga ega emas, shuning uchun siz xohlamasangiz, bu idish uchun ularni bir tekis choptirmang).
- Yog'ni katta qozon idishida eritib yuboring yoki o'rta yuqori haroratda sote qiling. Yog 'eriydi va ko'pikni to'xtatgandan so'ng, karamni qo'shing, tuz bilan seping va 3 osh qoshiq suv qo'shing. Issiqlikni o'rta pastga birlashtirish, qoplash va kamaytirish uchun aralashtiring. Hammayoqni juda xushbo'y va suyuq bo'lsa, taxminan 20 daqiqa davomida so'ralsa, xuddi shunday his qilsangiz, karamni aralashtiramiz. Agar biron sababga ko'ra, karam yaxshi emas, ammo pan quruq bo'lsa, va yana 2 osh qoshiq suv va pishirishda davom eting, zarur bo'lsa, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq suv qo'shib, karam to zaqqumga qadar.
- Hammayoqni qo'shimcha tuz bilan tatib ko'ring, agar xohlasangiz, issiq yoki issiqqa xizmat qiling.
Bu retsept juda oddiy bo'lib, u faqat tajriba va moslashtirish uchun pishib yetadigan, faqatgina bir usul. Ushbu taomni o'zingiz tayyorlash uchun o'simliklar (oxiriga), ziravorlar (sariyog 'bilan) yoki boshqa sabzavot (karam bilan) qo'shib qo'ying. Sizni boshlash uchun bir nechta fikrlar:
- Suyuq suyuqlik sifatida suv o'rniga tovuq go'shti yoki oq sharob yordamida qo'shimcha lazzat qo'shing.
- Oxirida oxirida maydanoz yoki kekik kabi ba'zi yangi o'simliklar ustiga seping. Frantsiyaning herbes-de-Provence aralashmasi yoki jarima shingillari ham yaxshi tanlovdir.
- Rozmarin ham juda yoqimli, shunchaki juda oz qo'shib boshlaganingizga ishonch hosil qiling, chunki uning yanada kuchli lazzati osongina bu xushbo'y hidli idishni engillashtirishi mumkin.
- Parmesan yoki yoshi ulg'aygan Gouda singari qattiq parhezning bir nechta parranda go'shti, karam hali ham issiq, xizmat qilishdan oldin, shuning uchun hayratlanarli darajada mazali qo'shish uchun karamga eriydi.
- Hammayoqni qo'shmasdan oldin eritilgan yog'ga 1/4 dan 1/2 choy qoshiqda qo'shing. Ras el-xanout, gumax masala va juda yaxshi variantlarga karr tolasi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 77 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 11 mg |
| Natriy | 66 mg |
| Uglevodlar | 9 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 2 g |