Sharob dunyosining qirolichasi qanday qilib o'zidan voz kechgan?
Agar biror marta sharobga bag'ishlangan "Zolushka" hikoyasi bo'lsa, 1976 yilda "Parij qiyomati" deb nomlanuvchi Parij tatib ko'ringan bo'lishi kerak. Ushbu tarixiy sharobni tadbiq qilish, umuman Kaliforniyadagi vinochilik sanoatida muhim voqea bo'ldi va ayniqsa Napa vodiysi uchun muhim bir burilish davri bo'ldi.
1976 yilda Parijning hukmi
Parijning qoq markazida joylashgan L'Academie du Vin, kichkina sharob do'koni va nufuzli sharob maktabi egasi bo'lgan Stiv Spuryerning ingliz sharob muxlislarini miya chiligi sifatida, uning sifati haqida yorug 'yorug'likni porlash uchun mo'ljallangan. sharob, Kaliforniya shtatidagi frantsuz sharob jamoatchiligiga kirib, darhol sharob sharbati bilan o'ynadi.
Chardonnay va Cabernet Sauvignon uchun eng yaxshi Kaliforniyalik nomzodlarni tanlab, frantsiyalik tanlovchilarni tanlab olganidan so'ng, Spurrier "yulduzlarning ta'mi" deb nomlanadigan narsalarni o'rnatdi. Spurrier Kaliforniyadan tortishni hech qanday yo'l bilan kutmasa-da, u bu Amerikaning sharobiga yaxshi ta'sir qilish va frantsuz sharob sanoati sohasida va undan tashqarida asosiy o'yinchilar uchun o'ta darajada ta'lim berishiga ishonadi.
1976 yil 24 may kuni 9 nafar malakali frantsuz sudyalar, shu jumladan OOKning tartibga soluvchi kengashi, Institut Oenologique de France (Frantsiyaning sharob instituti) va bir nechta eng mashhur parijlik restoran egalari va sommeliers, ularning barchasi Frantsiyalik oenologiya ekinlari, aslida, Kaliforniyalik Chardonnayni, oq Burgundy va Kaliforniya Kabinasining barcha idollarning butlariga qarshi, Bordeauxning eng yaxshi Grands Crush'iga qarshi bo'lgan, shulardan ikkitasi mashhur bo'lgan birinchi Mouton Rothschild va Haut Brionning o'sishi.
Parijda ta'mga soluvchi oq sharob all-star to'plami
Bellashuv, Kaliforniya va Frantsiyadan kelgan Chardonnay va Cabernet Sauvignon'u oldi va aslida, ularni döke qilishga ruxsat berdi. Juda oddiy tanlovda, ko'r tatish formati to'qqiz hakamni Chardonnay va oq Burgundy saylovlaridan boshlangan sharob seriyasidan olib keldi.
Oltita Kaliforniya Chardonnay nomzodlari va to'rtta oq burguniyaliklar bor edi. Kaliforniyadagi Chardonnaysning ko'pchiligi tanish bo'lgan mulklardan: Chalone Vineyard, Freemark Abbey, Veedercrest Vineyards, David Bryus Winery va Spring Mountain Vineyardlardan iborat edi. Burgazli uylardagi futbolchilar uchun: Domaine Roulot, Maison Jozef Drouhin, Domaine Ramonet-Prudhon va Domaine Leflaive Burgundy jamoasini to'ldirdi.
Parijda qizil sharobni sinovdan o'tkazadigan og'ir vaznli Chempionlar
Shunga qaramay, qizil sharobni tatib ko'rgan Spurrier oltita Kaliforniyalik kabinani va Bordodan to'rtta eng sifatli qizilni oldi. Raqobatchilardagi Kaliforniyadagi kvartira Stag's Leap Wine Cellars, Ridge Vineyards, Heitz Wine Cellars, Clos du Val, Freemark Abbey Winery (yana) va Mayacamas Vineyardsni o'z ichiga oladi.
Frantsuz qo'shinlari Chateau Montan va Chateau Leoville Las Cases bilan birgalikda Chateau Mouton-Rothschild va Haut Brion shaharlarida yaxshi namoyon bo'lgan birinchi va ikkinchi darajali o'simliklardan iborat edi.
Parij sharbatini tatib ko'rishi
Media haqida shunchaki kam ma'lumotga ega shov-shuv bo'lib boshlangan narsa, hozirgi tarixiy Vaqt bilan sharob dunyosini silkitib, oxir-oqibat, Jorj Taber yozgan "Parijning qarorini" saytida yagona jurnalist (va keyinchalik o'sha nomga ega bo'lgan to'liq kitobga aylangan).
Darvoqe, frantsuz hakamlari, Kaliforniyadagi qirollik fransuz sharoblari bilan solishtirilgan narsalarni taqqoslab, solishtirishgan va yangi jahon sharoblari uchun aniq mo'ljallangan, biroq frantsiyaliklarning bir nechtasiga temir yo'l bilan tarqatilgan.
Parij sharobini tatib ko'rish natijalari
Kaliforniyalik Bordo va Burguniyani eng yaxshi deb topdi va 1973-yilda Stag's Leap Wine Cellar-ning SLV Cabernet Sauvignon va 1973 Chateau Montelena Chardonnay bilan birinchi o'rinni egalladi. Ikkinchi o'rinni 1970-yil Mouton-Rothschild va 1973-yil Meursault Charmes Roulot egalladi. Parijda tatib ko'rish natijalari juda ko'p edi.
Birinchidan, ehtimol, birinchi navbatda, u mahalliy va xalqaro bozorlarda Kaliforniyadagi sharob uchun qiziqish darajasini jiddiy ravishda oshirdi. Ikkinchidan, frantsuz va amerikalik vintnerlar o'rtasidagi tezkor interfeysni kuchaytirdi, bu hovuzning har ikki tomonidan eng yaxshi amaliyotlarni olib, fikrlarni, texnologiyani va haqiqiy urf-odatlarni ochiq muloqot qilish imkonini berdi.
Nihoyat, Napa vodiysini global sharob xaritasiga joylashtirishdan tashqari, Parij Tasting ham ko'plab yangi zavodlarni ishga tushirdi va bu jarayonda ko'p narsalarni jalb qildi, natijada Napa vodiysiga oziq-ovqat va sharob tayyorlash uchun yanada ko'proq ishlarni amalga oshirdi belgisi bugungi kunda.
Qanday qilib 1976 Parij tatib ko'ring haqida ko'proq bilib oling
Şampiyonalar: Parij ta'mi hikoyasi turli shakllarda yashaydi. 35 yil muqaddam Parij sudida qatnashgan Napa sharob zavodlariga tashrif buyurganingizda, ushbu tarixiy vino tadbig'ining vasvasasi bilan shaxsan tanishishingiz mumkin. 1976 yilgi tatib ko'rish uchun tanlangan sharob imalathanelerinin ko'pchiligi bugungi kunda hali ham ochiq bo'lsa-da, ko'p odamlar Kabernet va Chardonnayning eng yaxshi kishilari tomonidan to'xtatishga qiziqishmoqda.
Shunday qilib, Stag's Leap Wine Cellars va Chateau Montelena mintaqaning tarixiy va qo'l ostidagilarga moslashtirilgan nuqtasini taqdim etadi. Ikkala vinochilik shoxobchasi ham haftasiga etti kun turlar va tatib ko'ringlar. Bundan tashqari, Grgich Hills-ni tekshirib ko'rishingiz mumkin. Bu sharob orqasida qo'llarni tomosha qilishingiz mumkin. Bu yerda 29-sonli egasi Mayk Grgich Chateau Montelena 1973 Chardonnayni boshidan oxirigacha boshqargan sharob ishlab chiqaruvchisi edi.
The Movie: Parij Tasting, shuningdek, Chateau Montelenaning hikoyasini aks ettiruvchi "Shot Shock " filmi, ya'ni 2008-yilgi mustaqil film, 1976-yil Parijda tatib ko'rishga asoslangan.
Kitob: Shuningdek, Jorj Taberning " Parijning Hukmdori" kitobida hikoya mavzusini o'qiy olishingiz mumkin, u 1976 yil Parijning tatib ko'ringan " Time" ning muxbirining tajribasi haqida hikoya qiladi.
Smithsonian'da: Oxir-oqibat, muhim Parij Tasting, butun dunyo bo'ylab turli sharob, turli xil hukmlar va turli natijalar bilan çoğaltılmış; 1976 yilgi Parijda "Tasting" deb nomlangan, "Smitson institutining Amerika tarixi milliy muzeyida" doimiy muzokaralar olib borildi. Unda muzeyning doimiy to'plamida "73 Stag's Leap Cab" va "Chateau Montelena Chardonnay" shoulari namoyish etilmoqda.
1976 yilgi Parij Tasting San-Frantsisko shimolidagi shunchaki shimoliy sharob rivojlangan hududga jahon sharbati e'tiborini yo'naltirishda muhim rol o'ynagan bo'lsa-da, Jeffersondan Mondaviga qadar afsonaviy nazariyalarni tasdiqladi, sinf sharob.