Litseyli to'ldirilgan karam uchun bu retsept balandeliai yoki "kichkina kaptarlar" deb nomlanadi. Ushbu ovqat Sharqiy Evropa bo'ylab keng tarqalgan va retsept mamlakatdan mamlakatga, mintaqadan mintaqaga va oiladan oilaga o'zgarib turadi. Bu erda ko'proq to'ldirilgan karam ta'riflari bor .
Sizga nima kerak
- 1 boshli karam (taxminan 4 funt)
- 1 piyola piyoz (mayda tug'ralgan)
- 1 stakan kereviz (mayda tug'ralgan)
- 1/2 chashka qo'ng'iroq qalampiri (mayda tug'ralgan)
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 stakan oq guruch (pishirilgan)
- 1 1/2 pound qora mol go'shti (yoki qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti yoki aralash)
- 1 choy qoshiq sarimsoq (mayda tug'ralgan)
- 1 katta tuxum (kaltaklangan)
- 1 pinch marjoram
- Taste tuz
- Qora qalampir ta'mi
- 1 stakan tomat pyure
- 1 stakan stakan (mol go'shti)
- 3 osh qoshiq smetana
Buni qanday qilish kerak
- Hammayoqni karnidan chiqaring. Boshini qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldirilgan katta idishga joylashtiring. 3-daqiqada qopqoqni pishirib, pishirib, yoki birma-bir barglarini tortib olish uchun etarli yumshatilguncha Sizga taxminan 18 barg kerak bo'ladi.
- Barglari etarlicha salqin bo'lganda, har bir yaproqdan qalin qalpoqchani kesib tashlash uchun paragina pichoqni ishlating. Qolgan karamni to'kib tashlang va uni Gollandiyalik pechning pastki qismiga yoki katta idishga joylashtiring.
- Piyozga o'ralgan piyoz, selderey va qalampir sariyog 'bilan katta tandirda sariyog' va salqin bo'lsin.
- Katta kosada pishirilgan guruchni aralashtiring, sovutilgan piyoz aralashmasi, go'sht, sarimsoq, tuxum, marjoram, tuz va qalampirni yaxshilab aralashtirgunicha aralashtiring. Go'shtni yirtib tashlamang, go'sht esa qattiq bo'ladi.
- Har bir karam bargida 1/2 chashka go'shtni joylashtiring. Go'shtni yopish uchun sizdan uzoqda o'ynang. Bargning o'ng tomonini o'rtasiga o'tkazing, so'ngra chap tomonni aylantiring. Sizda konvertga o'xshash biror narsangiz bo'ladi. Yana bir marta, yumshoq kichkina rulonni yaratish uchun sizdan uzoqda yuring.
- Gollandiyadagi pechda tug'ralgan karamning ustiga karam rulonlarini joylashtiring, har bir qavatni tuz va qalampir bilan ziravorga torting. Tomat pyuresini mol go'shti bilan qo'shing va rulonlarni quying. Qaynoqqa soling, qopqoqni yoping, isitishni kamaytiring va 1 soat davomida qovurilgan pishayotganda pishiring.
- Tovuqli sharbatlar va nordon qaymoqli sho'rvalar bilan xizmat qiling yoki sho'rvalar bilan karam shirasini aralashtiramiz va karam rulonlari ustiga qo'tiringiz.
- Hammayoqni tuxumi pishirgandan oldin yoki keyin yaxshilab muzlatadi va sekin pishiriladigan idishda (ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga qarang) mumkin.
Eslatma: Issiq yoki xona haroratida eyiladigan bo'lishi uchun, mini Hammayoqni rulonlarida ajoyib taom tayyorlash mumkin. Faqat ularni to'ldirilgan kurtak bilan nayza qiling va siz borishingiz kerak!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 175 mg |
| Natriy | 226 mg |
| Uglevodlar | 34 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 29 g |