Shokoladli choy qoshiq kvarslarini tayyorlash chiziqlari oson yoki tez emas, lekin ritmga tushganingizdan so'ng, qiziqarli loyiha va natija mazali, qutulish mumkin bo'lgan "shisha". Bu maxsus partiyalarni tortib olish uchun ajoyib yangilik.
Cookie stakan shokoladli chip pishiriq xamirini chashka shaklida pishirish, keyin eritilgan shokolad bilan qoplash orqali yaratiladi. Tayyor kupa sut bilan to'ldirilishi mumkin (bolalar uchun ajoyib), sovutilgan espresso, aralash atıcı yoki sizning sevimli likyor - shokolad va krem-likyorlaringizning tekis quyilishi ajoyib variantlardir.
Cookie stakanining maqsadi - yumshoq, shokoladli chip pishiriqlarini yaratmaslikdir, lekin biroz qalinroq, shokolad bilan qoplangan qobiqda (ular o'zlariga yoqimli) bir vaffli konusining qizil rangini olish uchun. Buni amalga oshirish uchun standart shokoladli pishiriq retsepti uchun bir stakan un qo'shib, xamirni stakanga (ko'p shakar pishiriqlari bilan ishlash kabi) ishlaganda qo'shimcha unni ishlataman.
Sizga nima kerak
- 1 stakan unsalted sariyog '(yumshatilgan)
- 3/4 stakan shakar
- 3/4 chashka jigarrang shakar (qadoqlangan)
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 2 ta katta tuxum
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 3 1/2 chashka barcha maqsadli un (ezilgan)
- 3/4 choy qoshiq pishirish soda
- 1 paketli mini shokolad chiplari
- 1 stakan sut shokolad (eritish uchun, chiplar yoki mayda tug'ralgan shokolad)
Buni qanday qilish kerak
To'g'ri pishirish panasini tanlash
Pishiriq chashkalaridagi kalitlardan biri sho'rva. Har bir partiyani orasiga moy surtilgan qattiq tomonlama pishirish idishlariga kerak bo'ladi. Agar sizda popover pan bo'lsa , undan chuqurroq chashka olasiz. Biroq, siz ham mayin kalay foydalanishi mumkin. Mini oshqozon tovoqlari suyuqlik bilan osongina tushadigan bo'lsa-da, luqma bo'yidagi puding tortishish uchun juda yaxshi ishlaydi.
Standart muffin qalayida, otishni o'rganish stakanlari taxminan 1 ons suyuqlikda ushlab turadilar va ular boshqa turda to'ldirish uchun mukammal tarzda ushlab turadilar.
Çıtır çerez va shokolad qoplama, bir soatdan ko'proq vaqt davomida hijyenik holda suyuq holda tutuluyordu. Menimcha, ular ko'proq vaqt ketishi mumkin, garchi partiyalarni tezda to'ldirishda hali ehtiyotkor bo'lish kerak.
Ovqatlanish kukuni kostryulkalarini pishirish
Yodingizda tutingki, kukilar pishganida ko'tariladi va bu stakanlar istisno emas. Bu bizning maqsadimiz uchun ishlamaydi, chunki biz ichamizni ushlab qolish uchun teshik yaratmoqchimiz. Tuzatish, ko'pincha ularni pishirib, so'ngra tugatilishigacha markazni ikki marta bosib (yoki "deflate") bosing. Bu sabr-toqatni talab qiladi, ammo bu qiyin va, albatta, harakatga arziydi.
Siz bir piyoda 1/8 choy qoshiq unni ajratishni xohlaysiz. Xamir bilan ishlashda va barmoqlaringizga va asboblaringizga yopishib qolmaslik uchun stakanlarni shakllantirishda buni kerak bo'lganda foydalaning.
- Pechni 375 F ga oldindan qizdiring.
- Barcha materiallarni to'plang va xona haroratiga kelishiga ruxsat bering.
- Qovurilgan idishlarni qisqartirish yoki pishirish bilan pishiring. Qanday qilib, bir mayin qalamini surtish kerak
- Elektr aralashtirish vositasidan foydalanib, shakarlarni, tuzni va sariyog'ni past tezlikda birga kremlang.
- Tuxum va vanil qo'shing va yaxshilab aralashtirilguncha aralashtiring.
- Alohida idishdagi unni va pishirish sodasini birlashtiring. Buni asosiy idishga qo'shing va aralashtirilgan holga keltiring.
- Katta xamirni to'plash uchun katta osh qoshiq kofosidan foydalaning va qo'llaringizni ozgina un bilan changlattiring. Qo'lingizdagi xamirni o'rab, tashqi biroz quruq bo'lgunga qadar to'pni yaxshi po'stlog'iga berib qo'ying.
- Xamirni moyli qozon stakanlaridan biriga joylashtiring (xamir to'pi chashkaning taxminan 1/2 qismini egallashi kerak) va barmoqlaringiz bilan yon va pastga chizish uchun ishlang.
- Maqsad - qalinlikni hatto butunlay saqlab turishingiz uchun imkon qadar chashka kabi silliq qilib yaratishdir. Xamirni kubokning tizmasidan olishni istamang. Buning o'rniga, silliq va yuqori qirralarning atrofida.
- Barmoqlar idishining hamma pishiriqlari xamir idishlari bilan to'ldirilganicha davom eting.
- Tandirni pechning markaziy rafiga qo'ying va 8 daqiqa davomida pishiring.
- Tandirdan pechdan olib tashlang va bir stolchaning tekis uchini (yoki kichik qoshiqni yoki folga qoplangan sharob qo'ziqorini) foydalanib, yarim pishirilgan xamirni to'plash uchun qattiq bosib, pishiriq idishining markazini o'chiring . Shu bilan birga ichki qirralarni yumaloq shaklga o'tkazing.
- Tandirni pechga qo'ying va yana ikki daqiqa davomida pishiring. Qaytarib olib tashlang. Ushbu 2 daqiqali tsiklni bir yoki ikki marta takrorlang (umumiy pishirish vaqti 12-14 daqiqa davomida jami 2-3 deflatsiya oralig'i), pechene chizig'ining chetida oltin jigarrang bo'ladi. Duxovkadan chiqarib oling, yana bir marta deflat (va tez-tez sovib turganda, agar kerak bo'lsa) va chashka idishida sovushini kutib turing.
- Maslahat: Birinchi (yoki ikkinchi) deflyatsiya davrida siz pastki qismida juda ko'p xamir borligini ko'rsangiz, kichik bir qoshiq bilan bir oz olib tashlashingiz mumkin. Qolgan xamirni faqat teshiklarni yopish uchun joyiga qo'ying.
- Bir marta salqin, panani teskari tomonga aylantiring va chashkalar kesilmog'i kerak. Agar ular yopishib olsalar, ular bo'shatilgunga qadar panjaradagi panani sekin suringlar. Agar ular ozod qilmasa, idishdagi yog 'etarli bo'lmasligi mumkin yoki idish etarli darajada salqin emas. Tovoqdan tayyorlangan mahsulotlarni qanday olib tashlash mumkin
Kookie kubogini shokolad bilan qoplash
Chashka bo'lgandan keyin, ichakni shokolad bilan qoplash vaqti keldi. Bu, suyuqlikni kukilni yumshoq va mushy qilishni to'xtatish uchun silikon vazifasini bajaradi.
- Mikroto'lqinli pechingiz bo'lsa, uni qo'llang: shokoladni qanday eritiladi .
- Mikroto'lqinli pechingiz bo'lmasa, shokoladni eritib olish yoki uni ikki qavatli qozonga eritib olish uchun bu oson stovetop usulini ishlating.
Shokolad eritilganda, har bir kukunka kosasiga kichik miqdorda qoshiq soling va ichkarisiga tekis taqish qiling. Shokoladning qattiqlashishiga imkon berish uchun qopqoqni muzlatgichga kamida 1 soat joylashtiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 255 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 70 mg |
| Natriy | 141 mg |
| Uglevodlar | 25 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 3 g |