Bu xushbo'y hidli baliq kaboblarini tayyorlashning go'zal va oddiy usuli. Bularni o'zingizning tamaddi qilishingiz uchun panjara qilingan sabzavotli guruch ustida yoki go'sht sifatida o'zingiz yoqingiz. Kaboblarni tayyorlash uchun skewerga kerak.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 pound / 700 g oq
- baliq filetalari
- 1 stakan / 240 ml qizil piyoz (tug'ralgan)
- 1/3 stakan / 80 ml zaytun moyi
- 2 osh qoshiq / 30 ml
- silantro (mayda tug'ralgan)
- 3 osh qoshiq / 45 ml limon sharbati
- 1 choy qoshiq / 5 ml qalampir
- 1 choy qoshiq / 5 ml tuz
- 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml zerdeçal
- 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml qora murch
- 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml chili kukuni
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
Buni qanday qilish kerak
1. Baliqni 1 dyuymli kvadratlarga kesing. Parcha bilan qoplangan plastik qoplarga joylashtiring. Kichkina piyoda qolgan ingredientlarni birlashtiradi. Baliq qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, sovutgichni yoping va muzlatgichda 30 daqiqa davomida marinatib turing.
2. Grilni oldindan qizdiring. Baliqni baliqdan olib tashlang va tuzsizlantiring. Baliqni shishlar ustiga tashlang. Yog'och shishlardan foydalansangiz, baliqlarni tishlashdan oldin kamida bir soat suv bilan to'ldirishga ishonch hosil qiling.
3. Baliq kebablarini panjara ustiga qo'ying va o'rta-yuqori haroratda 10 daqiqa davomida pishiring va vaqti-vaqti bilan qayting. Baliq 145 dan 150 ° F gacha bo'lgan ichki haroratga etib borganda, panjara ichidan olib tashlang va xizmat qiling.