Flan , karamel sosuyla qoplangan vanilya tuxum muhallabi uchun Ispaniyaning nomi. Bu ispan oshxonasida klassik va eng mashhur desertlardan biri . Siz uni Ispaniyaning har bir joyida topishingiz mumkin va siz o'ylashingiz mumkin, bu uyda qilish qiyin emas.
Flan har qanday taomni ajoyib tarzda bajaradi, chunki u shirin bo'lsa-da, u ham engil shirindir. Bundan tashqari, kamida 1 stakan non-sutli sut va 1 kupa nuri kremi kremi bilan qamchiluvchi kremni almashtirish orqali quyi kaloriya flanini tayyorlashingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 3/4 chashka shakar (bo'lingan)
- 2 kupa kremni qamchilash
- 1 choy qoshiq
- vanilin ekstrakti
- 3 tuxum
- Garnitura: 1/2 chashka bodom (
- blanched )
- Garnitür: yalpiz parchasi
Buni qanday qilish kerak
Flan qo'rqinchli idish bo'lishi mumkin, lekin u bo'lishi shart emas. Klassik flan retseptini oddiy qadamlarga tashlaganingizda , bu juda oddiy.
- Tuproq bo'lmasligi uchun ramekinlarni o'chiring. Ularni pishirish vaqtida qaynab turgan suv hammomida ishlatiladigan 9-dan 13-dyuymli shisha idishga joylashtiring.
- Sovutgichdagi qozonda 4-5 stakan suvni qizdiring.
- Og'ir tirnoq yoki tuynukni o'rtacha 30 sekundgacha qizdiring. 1/2 choy qoshiq shakar qo'shing. Yog'och qoshiqning orqa tomoni bilan, shakarni shakarni butunlay eritmaguncha va boy o'rta jigarrang rangga qadar karamelize qadar doimiy ravishda harakatlantiring.
- Karamelli shakarni 6 ramekinsning har biriga yoki katta pishirish idishga ehtiyotkorlik bilan qoshiq qiling.
- Oldindan isitiladigan pechni 325 F (162 V) ga qadar pishiring.
- Kastryulkada kremni ho'llash . Tovoqqa ehtiyot bo'ling, shuning uchun krem qaynatilmaydi. Zudlik bilan olib tashlang.
- Ayni paytda, aralashtirma piyozida 3 ta tuxumni ozgina urib yubordi. 1/4 chashka shakarni aralashtiring.
- Har doim aralashtirib, asta-sekin issiq kremni tuxum aralashmasiga qo'shing. Shakar eriguncha aralashtiramiz. Vanil ekstraktida aralashtiriladi. Aralashmani ramekinsga aylantiring.
- Katta idishdagi qo'shimcha joyni ta'minlash uchun diqqat bilan 1 yoki 2 ramekinsni olib tashlang. Suvli hammom uchun 9-dan 13-dyuymli pishirish idishida taxminan 1/2 santimetr suv mavjud bo'lguncha issiq suv quying. Ramekinsni almashtirish. Agar suv sathining ramekinlar tomonlarini yuqoriga ko'tarmasdan 3/4 qismiga etmasa, diqqat bilan ko'proq suv qo'shing.
- Suv hammomida 50-60 minut davomida ochiladi yoki pichoq o'rta va idishning orqa tomoniga o'ralgan holda tozalanguncha tozalang. Ko'katlarning ortiqcha pishirilmasligini ta'minlash uchun 45 daqiqadan so'ng, keyin 3 dan 5 daqiqagacha doneness tekshiring.
- Har bir ramekin suv banyosundan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Sovutgichdagi raftani iliq bo'lgunga qadar o'rnating, keyin muzlatgichda yaxshilab soving. Bu odatda kamida 1 soat davom etadi.
- Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, har pishiriladigan idishning ichki tomoniga pichoqni ishlating. Ramekoning tepasida kichik shirin plastinka joylashtiring. Bir qo'li bilan ramekin ostida va ikkinchisida plastinka ustiga bir tekis harakat bilan aylantiring. Ramekonga tegib oling va plita plastinka ustiga tushishi kerak. Agar shunday bo'lmasa, ehtiyotkorlik bilan ramekendan chiqib kichkina parishon pichoq bilan "prod". U tashqariga va plastinka ustiga chiqishi kerak.
- Istalgan holda butun blanshlangan bodom va yalpiz parchasi bilan bezang.
Ramekins kerak emas
Oziq-ovqat mahsuloti uchun ramekinsda pishiradigan an'anaviy bo'lsa-da, sizda yo'q bo'lsa tashvishlanmang. 9-dan 13-dyuymli idishlarga joylashtiradigan bitta pishiriladigan idish yaxshi ishlaydi. Suv idishni ushlab turgan idish suv banyosunda zarur bo'lgan 1/2 dyumli suvni qondirish uchun etarlicha baland bo'lishini ta'minlash kerak.
Go'nadagi Flan
Ramekinlarda yoki pishiriladigan idishda tayyorlanganligi sababli, ovqatlanish vaqti qolmaguncha, flan muz ko'kragiga yaxshi sayohat qiladi. Bu sizni kechki ovqatga yoki oilaviy yig'ilishga olib borishingiz kerak bo'lsa, bu ajoyib tanlovdir. Xizmatga tayyor bo'lgach marshrutda va un-moldda plastik shpon bilan mahkam yopishtiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 264 |
| Hammasi yog ' | 12 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 105 mg |
| Natriy | 59 mg |
| Uglevodlar | 34 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 7 g |