Ushbu Ispaniyalik Shirin haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa
Dulce de membrillo (yoki faqat membrillo) behi daraxtining mevasidan tayyorlangan shirin, yopishqoq, juda qalin jöle hisoblanadi va u, shuningdek, nonushta stolida tushdi bilan xizmat qilsa-da, Ispaniyada taomlangan odatdagidek shirin hisoblanadi. Amerika Qo'shma Shtatlarida ovqat eyish uchun ishlatiladigan moylilardan farqli o'laroq, membrillo shaklini ushlab turish uchun etarli. Dulce de membrillo shaffof bir lazzatga ega bo'lib, bir oz aniqlik bilan va har ikkala ko'rinishda va ta'mda guava pastasiga o'xshaydi.
Ingliz tilida bu behi moyi yoki behi pishloqi sifatida tanilgan.
Quince nima o'zi
Ayva daraxti (Cydonia oblonga) olma va armutning qarindoshi bo'lib, Evropaga va Osiyo mintaqalariga xosdir. AQShda Kaliforniyada yetishtirilgandan buyon ayvonni topish qiyin bo'lishi mumkin. Beg'ona oltin sariq rangga o'xshaydi va ba'zan loyqa kulrang tashqi ko'rinishdagi katta paxmoqli armutga o'xshaydi. Bu nafaqat qiziqdir, balki ovqatlanish qiyin va xom yaxshi emas. Biroq, pishganida, behi mevali parfyozani chiqaradi va rangi ochiq sariqdan chuqur qizil ranggacha o'zgaradi.
Qanday qilib Membrillo qilinadi
Jam kabi murabbo, shakar va suv bilan mevalarni birlashtirib, past haroratda pishirish esa jelatin kıvamına qadar koyulaştırılır. Ayiqda tabiiy pektinning yuqori miqdori dulce-de membrillo odatda kvadratlar yoki g'ishtlarda sotiladi va xizmat qilishdan oldin dilimlenadi.
Agar siz bir necha behi bilan qo'llaringizni olishingiz mumkin bo'lsa, o'zingizning m embrillo qilish qiyin emas.
Membrillo qanday qilib sotiladi
Ispaniyada, membrillo sotuv do'konlarida sotiladi va maxsus makaron do'konlarida ham sotilishi mumkin. Supermarketlar siz uni yopiq plastik idish yoki kilogramm bloklari orqali topishingiz mumkin - faqat siz xohlagan xizmatchiga ayting va siz uchun bir parcha kesadi.
AQShda siz gurme ovqat yoki etnik oziq-ovqat do'konlarida yoki internet orqali bankalarda yoki qutilarda membrillo xarid qilishingiz mumkin.
Membriloga qanday xizmat qilish kerak
Engil shirinlik yoki nonushta qilish uchun, membriloni pishloqli, qizarib pishlog'i ustiga, membrillo con queso deb nomlang . Ayva pastasini ingichka tilimga soling va yumshoq pishloq yoki krem pishloq bilan yoyilgan tekis tost yoki tostga joylashtiring. Ba'zi odamlar membrillo'da Manchego pishloq bilan xizmat qilishni ma'qul ko'rishadi, bu esa membriloning shirinlikka sho'rligi bilan farq qiladi. Parfadan tayyorlangan pasta ham xamirni to'ldirish uchun ishlatiladi.