Bu o'tkir, o'simlik kraker kleykovina, sut, tuxum, jo'xori va xamirturushsiz. Xamir o'radi va u bilan ishlash juda oson.
Men xamir mavsumini - o'tkir, bibariya, reyhan, lavanta, mushakni, arpabodiyon urug'i, marjoram, tarrog'on, oregano va dafna bargini birlashtirmoqchi edim - lekin bu ajoyib krakerdagi o'zingizning sevimli GF o'simliklarini ishlatmoqdaman. Bir xil o'lchamdagi krakerlarni yaratish uchun yumaloq yoki kvadrat pechene yoki pechene kesgichdan foydalaning.
Bu retsept Bobning Red Mill retsepti - "Savory Gluten Free Cracker" ning moslashuvidir.
Sizga nima kerak
- 3/4 kubok organik amaranth un
- 1/2 chashka
- okroot kraxmal (yoki jo'xori murch)
- 1/4 chashka bodom ovqat
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiqda yangi chirigan qalampir
- 4 osh qoshiq zaytun moyi
- 4 osh qoshiq suv
- 1/2 choy qoshiq pishirish soda
- 1 choy qoshiq krem Tartar
- 1 choy qoshiq GF sarimsoq kukuni
- 1 choy qoshiq GF piyoz kukuni
- 2 osh qoshiq
- Chorvalar de Provence (yoki har qanday o'simliklar sizni yoqtiradigan)
- 1 choy qoshiq koser tuzi krakerlarning ustiga sepilishi kerak
Buni qanday qilish kerak
- 350 darajaga qadar pechni isitib oling
- Quruq ingredientlarni katta idishga joylashtiring. Yaxshilikka qadar aralashtiramiz. Zaytun moyi va suv qo'shing va xamir to'pni tashkil etgunga qadar aralashtiring. Agar aralash hali ham oz bo'lsa, xamir to'p topguncha, bir vaqtning o'zida bir choy qoshiq suv qo'shing.
- Xamirni pichoq bilan yarmiga bo'ling. Og'ir guruch unining oz miqdori bilan yumshoq ish joyini seping. Guruch unini siljitadigan pin ustiga sepib, xamirni juda nozik, bir dyuym qalinligining 1/16 qismigacha siljiting.
- Krakerlarni kesish uchun 1 1/2 dyuymli dumaloq yoki kvadrat pechene yoki pechene foydalaning - yoki kvadratlarni kesish uchun pichoq foydalaning. Har bir krakerni ikki marta vilka bilan o'rab oling. Kichkina spatuladan foydalanib, krakerlarni ikkita katta, pishmagan pishirish plitalariga uzat. Koser tuzi bilan krakerlarning yuqori qismlarini seping.
- Kraker xamirining ikkinchi yarmi bilan takrorlang.
- 15 daqiqa pishirib. Pechdan chiqarib oling va krakerlarni tel raftlarga joylashtiring. Tel raftlarni pishirish choynaklariga qo'ying va qo'shimcha 5 dan 7 daqiqa mobaynida pechga krakerlarni qaytaring.
- Sovuq krakerlar va havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlang.
Maslahatlar: Bu xamir ozib ketadi, ammo xavotir olmang - xamirni aylanishini ta'minlash uchun faqat bir marta choy qoshig'ini qo'shing. Yoriqlardan saqlanish uchun xamirga yumshoq siljiting. Bundan tashqari, bir vilkalar bilan kraker xamirni tatuirovkalashda muloyim bo'ling. Men yumshoq tuproqlarni olib, xamir ishlatilgunga qadar krakerlarni kesib, kesib tashlashni davom ettiraman. Xamirni 5x3 dyuymli to'rtburchaklarga kesib tekis krakerlarni yasang.
Eslatma: Ish sirtini, idish-tovoqlarni, idishlarni va asboblarni o'zingizning kleykovina bo'lmasligiga doimo ishonch hosil qiling. Har doim mahsulot yorlig'ini bering. Ishlab chiqaruvchilar mahsulot formulalarini oldindan ogohlantirmasdan o'zgartirishlari mumkin. Shubha tug'ilganda, mahsulot kleykovina yo'qligini tekshirish uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qilmasdan oldin mahsulotni sotib yoki ishlatmang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 200 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 596 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |