Misr tortillaslari bugungi kunda makaron sharridan - Misrning maxsus turidan tayyorlangan. Tabiiyki glutensiz bo'lishi kerak bo'lsa-da, qayta ishlash va qadoqlash jarayonida kleykovina bilan o'zaro kontaminatsiyalash muammosi mavjud. Bug'doy, javdar va / yoki arpa bilan shug'ullanadigan korxonalarda bir nechta stol usti mahsulotlari ishlab chiqariladi va paketlanadi. "Glutensiz" deb nomlangan stolning harasini toping.
Kubok yoki dondurucuda sertifikatlangan kleykovina bo'lmagan stolning bir sumkasini saqlang va o'zingiz yoqtiradigan bo'lsa, oson, mazali mis tuxumini tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'lgan uchta narsa, albatta, oddiy ingredientlar, dasturxon haro, tuz va suvdir. Retsepti bundan ham muhim emas.
Tortilla matbuoti uy qurilishi tortillasini tayyorlash uchun juda zarur emas, biroq matbuot tezda yaxshi, bir xil tortilla hosil qiladi. Mo'ynali qog'oz va plitka (yoki plastinka) maxsus jihozlarni xarid qilmasdan tortillalarni shakllantirish uchun juda yaxshi ishlaydi.
Sizga nima kerak
- 2 stakan / 232 gramm glutensiz stol Harina jo'xori uni
- 1 choy qoshiq / 5 gramm Koson tuzi (yoki dengiz tuzi)
- 1 1/2 stakan / 350 mililitr suv (issiq)
Buni qanday qilish kerak
- Glutensiz stolni sharin va tuzni katta idishga soling. Taxminan 1 stakan issiq suvni to'kib tashlang va katta qoshiq bilan aralashtiring. Yumshoq xamirli xamirni yaratmaguningizcha, bir vaqtning o'zida yana 1 osh qoshiq suv qo'shing. Yumshoq, yumshoq va oson shakllanadigan xamirni hosil qilish uchun barcha miqdorda issiq suvga ehtiyoj sezilmasligi mumkin.
- Xamirni toza yuzaga joylashtiring va 12 dan 16 teng bo'laklarga bo'ling. Kichik to'plarga o'ynang va har bir to'pni tekis tortillaga tekislanganda nemli sochiq bilan yoping.
- O'rtacha issiqda quyma temir qistirma yoki og'ir xavfsiz non yopiq skilletni qizdiring. Javdarga yog'lar yoki yog'larni qo'shmang.
- So'yloq tortillasni shakllang, so'ngra har bir tortilani issiq qozonga soling va oshpaz. Taxminan 1 daqiqadan so'ng yoki tortilla faqat qahva qaynatilganda boshlanadi. Bu taxminan 2 minut o'tishi kerak. Pishgan maysazorni to'ldiring va sochiqlar bilan o'ralgan joyga joylashtiring yoki tortilladan tayyorlangan idishga joylashtiring.
Eslatma: Ish sirtini, idish-tovoqlarni, idishlarni va asboblarni o'zingizning kleykovina bo'lmasligiga doimo ishonch hosil qiling. Ishlab chiqaruvchilar mahsulot formulalarini oldindan ogohlantirmasdan o'zgartirishlari mumkin. Shubha tug'ilganda, mahsulot kleykovina yo'qligini tekshirish uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qilmasdan oldin mahsulotni sotib yoki ishlatmang.
Stol Xarnaga Oziqlantirish yozuvlari
Stol usti, suvli suv deb ataladigan maxsus suvda eritilgan quritilgan jo'xori bilan tayyorlanadi. Og'izsimon suyuqlikda erga jo'xori sirkasini solib turish, makkajo'xorani oddiy misralarnikidan ko'ra ko'proq hazm qiladi. Kaltsiy gidroksidni o'z ichiga oluvchi ohak suvi Misr unining ozuqaviy qiymatini sezilarli darajada yaxshilaydi.
Masalaning muhim ahamiyatga ega nutri xususiyati - bu niatsin yoki B3 vitamini so'rg'ichga yopishtirilgandan ko'ra osonroq so'riladi. Qayta ishlanmagan jo'xori ichida yuqori ovqatlanishni iste'mol qiladigan madaniyatlar pellagra deb ataladigan kuchli niacin etishmovchiligi kasalligi rivojlanish xavfi yuqori.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 52 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 146 mg |
| Uglevodlar | 11 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |