Bohnenkraut ( Satureja hortensis ) - bu yoz gastronomi va berkkraut deb nomlanadigan nemis so'zi . Bu loviya, ayniqsa yashil loviya ovqat tayyorlash uchun zarur bo'lgan ziravor hisoblanadi. Bundan tashqari, frantsuz ziravorlar aralashmasi herbes de Provence qismidir .
Qanday ishlatilgan
Bu qish gavjum bo'lgan, ko'p yillardan buyon yillik o'simlik hisoblanadi. Qishning mazali taomlaridan ko'ra achchiqroq bo'lgan oregano-ni eslatuvchi kuchli, keskin lazzat bor.
Har ikkala turdagi quritilishi mumkin, ammo nemis oshxonasi ovqat pishirish vaqtida yangi pishiriqni talab qiladi, bu esa xizmat qilishdan oldin olib tashlanadi. Buning sababi shundaki, ta'mi shunchalik kuchliki, u juda ko'p miqdorda yoqimsiz bo'lishi mumkin.
Germaniyaga qanday erishish mumkin
Xushbuyi sharqiy O'rta er dengizi hududida joylashgan va 9-asrda monastirlar tomonidan o'z monastir bog'larida o'sishi uchun Germaniyaga kelgan.
Bu fasol hazm qilish bilan yuzaga kelgan yoqimsiz nojo'ya ta'sirlarni kamaytirishga yordam beradi. Quritilgan no'xat , yasmiq va quritilgan fasol ko'pincha shu sababli ajoyib tarzda pishiriladi.
Qanday yoz oyisi qo'shimchalar
Quritilgan no'xat, loviya va yasmiq bilan bir qatorda yoz qoramollari turli xil go'sht va baliq bilan yaxshi ketadi va kesilgan jarohatlar oddiy vinaigrette uchun lazzat qo'shishi mumkin.
Bohnenkraut bilan yaxshi ketadigan boshqa o'simliklar maydanoz, arpabodiyon, reyhan, tarragon, piyoz, supengemüse (sho'rva ko'kati ) va sarimsoqdir.
Yozgi yog'du va Qishki yog'och o'rtasida farqlar
Ikkala turdagi gavhar O'rta dengizdan kelib chiqqan va qalampir ta'mga ega.
- Yozgi lazyat: Bu yanada keng tarqalgan navning eng arzonligi va chiroyli ta'mi va yangi barglari yangi salatlarni, tuxum idishlarini, loviya, yasmiq gulzorlarini qoplash uchun va cho'chqalar singari aralashmalar bilan aralashtirish uchun ishlatilishi mumkin. Quritilgan holatda u Fransiya, Italiya va Bolgariyada ziravorlar aralashmalarida mavjud.
- Qisqa mazali taomlar: Savoryning qizi qardoshi aromatik va achchiq his qilishdir. Bu tolalarni parchalash va yaxshi tomonlarini chiqarish uchun uzoq vaqt davomida pishirilishi kerak. U tez-tez lazzat, sabzavot va ovqatlanish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, salam va sosis ta'riflari ham mavjud.
Bohnenkrautdan foydalanish ta'riflari
Klassik Germaniya yashil fasol retsepti: Bu ajoyib lazzatli idish uchun zarur bo'lgan yangi yoz qoramtir, bog 'yangi yashil fasol, mol go'shti, maydanoz va sariyog'.
Yuragimizda nemli faslag'anli sho'rvalar retsepti : Ushbu retseptda yoz fasulyatori quritilgan shaklida yashil loviya, fava loviya, cho'chqa go'shti, kartoshka, sabzi va piyoz bilan birga ishlatiladi.