Glutensiz dietalar va yumurtalar

Tuxum, albatta, ajoyib taom. Bu glyutensiz oshpazlar uchun yaxshi yangilik, chunki tuxumlar ko'pchilik glutensiz pishirilgan mahsulotlar retseptlaridagi kerakli hissa moddadir. Ular glutensiz un va kraxmallarni bog'laydi, ular ko'p miqdorda soslar bilan boyitadi va lazzatlanadi va, albatta, tuxumlar an'anaviy nonushta bilan sinonimga ega.

Ammo, bu kichik, iqtisodiy mo''jizaning ichida tabiatning sog'lom immun funktsiyasini qo'llab-quvvatlovchi, sog'lom mushaklar, terilar va sochlarni saqlaydigan va fermentlar va gormonlar sintezi uchun zarur bo'lgan aminokislotalar deb ataladigan asosiy oqsillarni to'plashganini bilasizmi?

Ha, tuxum ajoyib.

Tuxum, shuningdek, B vitaminlari, D vitamini, minerallar yodi, selen va molibden izlari, qo'zg'atadigan va hujayra sog'lig'i uchun muhim bo'lgan ozuqa moddalari va sog'lom tuyulishni qo'llab-quvvatlaydigan ikkita ozuqa bo'lgan zayaxantinning yaxshi manbai hisoblanadi.

Tuxum stavkalari. USDA Milliy oziq-ovqat ma'lumotidan ma'lumotlar bazasi - 23

• Katta tuxumda 72 kaloriya, 6,3 gramm oqsil, 4,75 gramm yog'i, 0,36 gramm uglevod va 71 mg natriy mavjud.
• Katta tuxum xolinning boy manbai. Sariq tarkibida 125 mg mavjud.
• Tuxum, shuningdek ko'z sog'lig'ini qo'llab-quvvatlovchi ikkita muhim oziq moddasi bo'lgan lutein va zeaxantinning yaxshi manbai hisoblanadi. Katta tuxum 252 mkg ni tashkil qiladi.
• Katta tuxum tarkibida taxminan 185 mg xolesterin mavjud (Eslatma: USDA avvalgi standart ma'lumotlardan pastga tushadigan xolesterin tarkibini qayta ko'rib chiqdi)

Tuxum va kolin

Oq emas, tuxum sarig'i xolinning boy manbai. Cholin - bu xotirani qo'llab-quvvatlovchi va asab tizimini va mushaklaringizni bir-biri bilan muloqotga yordam beradigan neyrotransmiter asetilkolinning bir qismi.

Cholin shuningdek, hujayra membranalari tarkibida va yurak-qon tomir sog'ligi uchun zarur bo'lgan sog'lom homosistein darajalariga ham qo'llaniladi. Shubhasiz, xolin VIP-ozuqa moddasi va tuxumlar xolinning ajoyib diet manbai hisoblanadi!

Cholin uchun tavsiya etilgan har kuni etarli miqdorda qabul qilish (AI):

0-6 oylik chaqaloqlar - erkaklar 125 mg ayol 125 mg
7-12 oylik chaqaloqlar - erkaklar 150 mg urg'ochi 150 mg
Bolalar 1-3 yoshda - Erkaklar / Ayollarga 200 mg
Bolalar 4-8 yoshda - Erkaklar / ayollar 250 mg
Bolalar 9-13 yil - Erkaklar / ayollar 375 mg
O'smirlar 14-18 yoshda - Erkaklar 550 mg Ayollar 400 mg
Kattalar 19 yosh va katta - Erkaklar 550 mg Ayollar 425 mg
Homiladorlik Har bir yosh - 450 mg
Ko'krak suti bilan boqish Barcha yoshdagilar - 550 mg

Ayova shtati universiteti tadqiqotchilari Amerikadagi odamlarning kolinasini o'rganishdi va amerikaliklarning 90% dan ortig'i kolinada etishmasligini aniqladilar. 2007 yil FASEB Journal-dagi AQSh aholisining xollarida kolinini o'rganish natijalari e'lon qilindi.

Tuxum va xolesterin

Tuxumlarning yuqori xolesterin miqdori ma'lum. Yaxshi xabar, tadqiqotlarda xolesterinning yurak-qon tomir kasalliklari uchun xavf omillaridan biri emasligini ko'rsatib turibdi. Ko'pgina odamlar uchun kuniga bir tuxum qon lipidlariga yoki yurak kasalliklariga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi.

"Amerika Yumurtasi Kengashi" ga ko'ra, "Sog'liqni saqlash Kanada, Kanada yurak va qon tomir jamg'armasi, Avstraliyaning yurak fondi va Irlandiyadagi yurak fondi kabi bir qancha xalqaro sog'liqni saqlash tashkilotlari - tuxumni yurak-sog'lom parhezning bir qismi sifatida tanitib, muhim ovqatlanish hissasi.

Glyutensiz dietaga tabiiy kleykovina, oziqlantiruvchi va iqtisodiy tuxum qo'shilishi tuxumning glutensiz retseptlarimizni yaxshilashning barcha afzalliklaridan zavq olishda sog'lom ovqatlanishning mazali usuli hisoblanadi!

Delicious Glutens Free Egg Recipes

• Glutensiz yumurtalar Benedict retsepti
• Faqat bolalar uchun glyutensiz tuxumlar
• Qanday qilib tuxumni sug'orish kerak - asta-sekin qo'llanma

• Yig'ilgan tuxumlar
• Tuxumlarni to'g'ri qilib qaynatish uchun
• Bolalar uchun mo'ljallangan omlet retsepti
• Shokoladli Pecan Meringue Cookies

Manbalar:

Standart ma'lumot uchun USDA milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi 23
Kolin: Linus Pauling instituti, Oregon shtati universiteti
Dunyoning eng sog'lom taomlari
FASEB jurnali