Bu yuqori proteinli glutensiz non retsepti ham sut, soya va loviya bo'lolmaydi. Bu juda yaxshi ertalab tost va frantsuz tost qiladi .
Ushbu retsept Amerika Qo'shma Shtatlarining Oshxona Instituti bilan Glutens -Free Pishirishda Richard J. Coppedge Jr., SPK tomonidan "Egg Bread" deb nomlangan retseptdan uyarlangan.
Eslatma: Yuqori protein unlari bilan tayyorlangan xamirturushsiz nonlar glyutensiz oq guruch uni, tapioka kraxmal va kartoshka kraxmalidan tayyorlangan nondan suyuqliklarni osonroq qabul qiladi. Ushbu non retsepti uchun yuqori oqsilli GF un aralashmasi uchun retseptni diqqat bilan tuzdim. Oq rang guruch uni, jigarrang guruch uni va tapyoka kraxmalidan iborat odatdagi glyutensiz un aralashmasi bilan birga tuxum oq oqsillar kukuni, amaranth uni va jo'xori uni mavjudligi odatiy holdir.
Ushbu Yo'nalishlarni tayyorlashda guruch / kraxmalli glutensiz un aralashmalarini almashtirishni tavsiya etmayman. Ularda etarli protein yo'q . Misol uchun, unli unni talab qiladigan frantsuz noni uchun retsepti an'anaviy kaka unidan foydalanish kabi bo'ladi.
Non ta'riflari glutensiz ta'riflardan eng qat'iydir. Bu yerda bitta va yana bitta joyida barg suyuqliklarni qanday absorbe qilishini, qanday qilib ko'tariladi va natijada qancha vaqt va qaysi haroratda pishirilishini butunlay o'zgartirishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 3 stakan sutsiz / soyasiz
- glutensiz un aralashmasi (quyidagi ta'rif)
- 1/3 chashka shakar
- 1 osh qoshiq oniy xamirturush
- 2 choy qoshiq
- guar gum (yoki xanthan sakızı)
- 2 choy qoshiq tuz
- 6 tuxum sarig'i
- 1/3 chashka zaytun moyi
- 1 3/4 stakan klub soda yoki gazlangan mineral suv
Buni qanday qilish kerak
- Yog 'bilan non non pishirishni yog' (men 8,5 x 4,5 pishiriq idishidan foydalanardim)
- Quruq ingredientlarni katta aralash idishda birlashtiring. Katta aralashtirish uchun yaxshilab aralashtiramiz.
- Yumshoq tuxum bo'yinturuqlarini chayqab. Yassaga zaytun yog'ini qo'shing va quruq moddalarga qo'shing.
- Sekin-asta karbonatli suvni idishga qo'shing va aralashtirilgan holga keltiring.
- Elektr qo'lini yoki stanok mikserini ishlatib, 4 minutdan oshiqroq non pishiring. Niqobli sochiq yoki plastmassa sariyog 'bilan spatula va qopqoqni qopqog'i bilan maydalash. Issiq joyga taxminan 45 minut ko'tariladi.
- Olovni 325 darajaga olding
- Go'shtni aralashtiring va tayyor non pishiring. Suvda moslashuvchan spatulni quyib oling va moyni bir marta bosib, idishning yuqori qismini siljitish uchun foydalaning.
- Issiq, qorishma bo'sh joyga tashlanadigan oshxonani ko'taring.
- Guruch non pechining yuqori chetidan taxminan 1 dyuym pastda bo'lsa, uni oldindan isitiladigan pechga joylashtiring.
- 50 daqiqa davomida pishirish yoki ichki haroratni bir lahza o'qish termometrida 200 daraja o'qiguncha pishiring.
- Nonni nondan olib tashlang va dilimlashdan oldin taglikka sovuting.
Eslatma: Ish sirtini, idish-tovoqlarni, idishlarni va asboblarni o'zingizning kleykovina bo'lmasligiga doimo ishonch hosil qiling. Har doim mahsulot yorlig'ini bering. Ishlab chiqaruvchilar mahsulot formulalarini oldindan ogohlantirmasdan o'zgartirishlari mumkin. Shubha tug'ilganda, mahsulot kleykovina yo'qligini tekshirish uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qilmasdan oldin mahsulotni sotib yoki ishlatmang.
Yuqori protein GF un aralashmasi uchun retsept - bepul kazein va soya
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Hammasi yog ' | 12 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 127 mg |
| Natriy | 656 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 5 g |