Samak baliq kebabı

Ko'p odamlar kebaplar haqida o'ylashganda, mol go'shti va sabzavotni shishtaga o'xshatsa bo'ladi. Biroq, baliqlar har qanday shishga juda yaxshi qo'shiladi.

Ushbu retseptda "panjara" lazzatini saqlab turib, baliqning lazzatlanishini keltiruvchi mazali baliq ta'mi mavjud.

Sizga nima kerak

• 2 lbs. baliq (qichima, halibut yoki qizil ikra)
• 1/3 chashka
• zaytun yog'i
• 3/4 stakan limon sharbati
• 1 choy qoshiq dereotu
• 1 osh qoshiq oq sirka
• 1 bodring
• 1 o'rta piyoz
• 2 qizil qalampir
• 1 pint gilos pomidor

Buni qanday qilish kerak

1. Grildan 2 soat oldin, sovuq suv bilan yuvib, baliq tayyorlang. Qo'l sochiq bilan pat qurib. 1 dyuymli kublar kesing. Bir chetga qo'ying.
2. Tuxumni tayyorlash uchun zaytun moyi, limon sharbati, arpabodiyon va sirka aralashtiriladi. Marinadlarni katta muzqaymoq sumkasiga solib, baliq qo'shing. Baliqni tuzlu suv bilan yaxshi qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Muzlatgichdagi sovutgichni ikki soat davomida joylashtiring.
3. Baliq moylayotganda, sabzavotlarni chop eting. Yarim bodring uzunligi va 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi. Piyozlarni sakkizgacha kesib oling. Qizil qalampirni 1/3 qismga kesib oling. Bir chetga qo'ying.

1. Baliqlarni dengizdan olib tashlang. Tuxumdonni olib tashlang.
2. Kebabni ta'mga muvofiq yig'ing. Ko'pchilik go'sht va sabzavotlarning muqobil qismlarini birlashtiradi. Bu kombinatsiya butunlay shaxsiy tanlov masalasidir. Bu pishirishga ta'sir qilmaydi.
3. Agar po'lat arqondan foydalansangiz, baliq va sabzavotlarni qo'shmasdan oldin ularga engil yog 'qo'ying. Ular ancha osonlashib ketishadi.
4. Grilni ozgina pishirib, pishirish yog'i bilan pishiring va baliq kebablarini panjara ustiga joylashtiring. Har tomondan taxminan 4-6 daqiqa pishiring yoki baliq vilkalar bilan osongina pishiring.
5. Oq guruch ustida xizmat qiling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	472
Hammasi yog '	22 g
To'yingan yog '	3 g
To'yinmagan yog '	14 g
Xolesterin	136 mg
Natriy	195 mg
Uglevodlar	14 g
Diyet tolasi	4 g
Protein	53 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)