Bu tez va oson ishlov beradigan sovutgichli turp shakarlamalar 24 soat ichida iste'mol qilishga tayyor. Agar siz ularni tarvuz shirinliklari kabi rang-barang turlar bilan bersangiz, ular ayniqsa o'ziga jalb qiladi.
Har qanday sabzavotni tez pishirishning afzalligi bu nomning to'liq ma'nosini anglatadi. Ular bir kun davomida zavq olishga tayyor. Sizga maxsus jar yoki konserva asboblari kerak emas. Sizga kerak bo'lgan hamma narsa sirka, suv, shakar yoki asal, tuz, ziravorlar, o'simliklar va siz borish juda yaxshi.
Qopqoqli ikkita shisha idishga kerak. Sterilizatsiya qilish shart emas, lekin ular mukammal tozalangan bo'lishi kerak.
Quyidagi texnika ham bolalar bodringlari, sabzi, gulkaram yoki boshqa turdagi sabzavotlar bilan ishlaydi.
Sizga nima kerak
- 2 dyuym radisli (ko'katlar olib tashlangan)
- 2 shingil dereotu barglari (yoki 1 choy qoshiq quritilgan dereotu o't, bo'lingan)
- 2 chinnigullar sarimsoq
- 2 barak barglari
- 1 choy qoshiq xantal urug'i (bo'lingan)
- 1/2 choy qoshiq zira urug'i (bo'lingan)
- Majburiy emas: 1/2 choy qoshiq qizil qalampir go'shti (bo'lingan yoki 1 kichik chilli qalampir)
- 1 1/4 chashka suv
- 1/3 chashka oq sharob sirkasi (yoki sirka sirkasi)
- 1 osh qoshiq asal
- 1 1/2 osh qoshiq tuz (kosher, dengiz yoki boshqa yirik yodlangan tuzlar)
Buni qanday qilish kerak
- Turplarni yuving. Ildiz uchlari va uchlarini echib oling. Agar tarvuz yoki daiikon radisidan foydalansangiz, ularni qirib tashlang. Cherry Belle va boshqa jingalak terisli radislarni qoldirmasdan qoldiring.
- Turpni 1/8 dyuymli qalinli turlarga bo'ling. Kichikroq radislar faqat yarmida kesilishi mumkin, va juda kichik (1 dyuymdan kam diametr) hammasi butunligicha qoldirilishi mumkin.
- Arpa, sarimsoq, bar tabakalari, xantal urug'i, kimyon urug'i va ixtiyoriy qalampir zarralarini ikkita shisha pint kavanoz o'rtasida bir tekis aylantiring. Ushbu retsepti uchun idishlarni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q, lekin ular ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak.
- Turplarni ziravorlar bilan to'ldiring.
- Tuzli suvni tayyorlash uchun suv, sirka, asal va tuzni asal va tuzni tarqatish uchun aralashtirib, kichik idishga botirib keltiring. Ko'pikni o'chiring va tashlang.
- Qizil sho'rvalarni turp va ziravorlar ustiga to'kib tashlang. Turplar sho'rvaga to'liq suzish kerak.
- Sovutgichni mahkam ushlang va saqlang. Turmalli turp 24 soat ichida ovqatga tayyor bo'ladi, ammo siz ularga xizmat qilishdan oldin bir hafta kutishingiz mumkin.
- Tuxumlangan turpni arpa yoki mayiz sifatida xizmat qiling va tabbouleh kabi donga asoslangan salatlarga qo'shing.
Eslatma: Turtli radisler 6 oygacha muzlatgichda saqlanadi, ammo 3 oy davomida iste'mol qilinsa yaxshi bo'ladi. Ular hali ham 3 oydan keyin ovqatni xavfsiz saqlashadi, lekin ular bir oz qarsillashdan mahrum bo'lib boshlanadi va lazzat yaxshi bo'lmaydi.
Varyasyonlar
- Hind va Yaqin Sharq taomlari bilan yaxshi taomlanadigan kavinlangan turşu uchun har bir xumchaga 1/2 choy qoshiq kori pudrasini qo'shing.
- Faqat 1 pishloqli turplardan foydalaning va rangi aralash aralashma uchun 1 barmoqli peeled, dilimlenmiş sabzi qo'shing.
- Sarimsoq o'rniga 1/2 kichik piyozdan foydalaning, tozalangan va dilimlenmiş, yumshoq tuzlangan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 14 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 341 mg |
| Uglevodlar | 3 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |