Bu oq balsamik vinaigrette haftada ikki yoki uch marta tayyorlanadigan oson va oq balsamik sirka noyob lazzat sizning kunlik bo'lsa ham, lazzat kurtaklari har doim ham kutish uchun biror narsaga ega bo'lishini ta'minlaydi .
Siz, ehtimol, qora rangli, mevali va shirin-shirin balsamik sirka bilan tanishasiz . Italiyada paydo bo'lgan Trebbiano uzum deb nomlanadigan oq uzumning shirin turlaridan olingan. Birinchidan ular presslashadi va hosil bo'lgan sharbat asta-sekin sho'rva qadar qotib qoladi, bu vaqt ichida shakarlarni karamelizatsiya qilib, u ham qora rangini rivojlantiradi. Bu shirin, qoramtir siropi keyinchalik fermentatsiya qilinadi va kamida 12 yil davomida barrelda yoshga kiradi.
Qarish jarayonining muhim qismi bug'lanishdan iborat - suv bug'langanda, sirka xushbo'y joyga jamlangan. Har yili sirka har xil yog'ochdan tayyorlangan kichik va mayda barrellarga o'tkaziladi, ularning har biri o'ziga xos lazzat va rang xususiyatlariga ega.
Lekin oq balsamik nima?
Oq balzamik ham xuddi shunday tarzda ishlab chiqariladi, u karamellanmagan va yog'och barrellar o'rniga zanglamaydigan po'latdan yasalgan yog'ochlardan yasalgan. Natijada paydo bo'lgan sirka yoqimli oltin rangi va an'anaviy balsamik sirka karmaşıklığından mahrum bo'lsa-da, oddiy oq sharob sirkesine nisbatan ancha shirin va yanada mazali.
Oltin rang - bu oq balzamni shunchalik o'ziga jalb qiladigan narsa. An'anaviy chanqovalik kabi mazali bo'lgani uchun, har qanday vaziyatda quyuq rangli bir vinaigrette ishlamaydi.
Har doimgidek, har doim bo'lgani kabi, siz vinoigrette qilganingizda, sizning sovutgichlaringiz emulsiya shakllanishiga to'sqinlik qiladigan va shuningdek, xona haroratida aralashib ketganligi sababli, sizning ingredientlar xona haroratida bo'lsa yaxshi bo'ladi.
Aytgancha, ko'rsatmalarda tarkibiy qismlarni bir shisha idishda bir-biriga aylantirish aniqlang va shisha foydalanish uchun sabab shuki, sirka va limon sharbati ichidagi kislotalar alyuminiy bilan reaksiyaga kirishib, kiyinish uchun metall ta'mga ega. Siz zanglamas po'latdan foydalanishingiz mumkin, lekin shisha bilan yopishish eng oddiy, chunki siz zanglamaydigan po'lat uchun alyuminiyni xato deb hisoblashingiz mumkin bo'lsa-da, shisha aniq shisha.
Bundan tashqari, butunlay chayqab ketishingiz va tarkibiy qismlarni shisha idishda birlashtirib, qopqog'ini torting va 30 soniya davomida kuchli silkitib olishingiz mumkin. Ushbu usul sizga kiyimni aralashtirilgan idishga solib, saqlashga imkon beradi. Shuningdek, siz tezda to'plangan tuyulgan shisha idishlar qayta ishlatilishiga imkon beradi.
Sizga nima kerak
- 3/4 stakan zaytun moyi
- 1/4 chashka oq balsamik sirka
- 1 osh qoshiq. asal
- 1 osh qoshiq. limon sharbati (yangi limondan bir saxiy siqish haqida)
- Koser tuzi va yangi er qora qalampir, ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Sirka va limon sharbatlarini bir shisha idishga ulang.
- Yog 'ichida to'liq aralashmaguncha sekin torting.
- Asalga nayza.
- Koser tuzi va yangi erga qalampir bilan tatib ko'ring.
- Xushbo'y hidlarni tayyorlash uchun xona haroratida 30 daqiqa turing. Xushbichim xizmat qilishdan oldin darhol chiroyli qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 389 |
| Hammasi yog ' | 41 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 30 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 79 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |