01-dan 08-gacha
Turkiyadagi ko'krakni qanday qilib ko'paytirishni bilib oling
Pesto Turkey Breast Roulade uchun retsepti. Jessica Harlan Turkiyadagi ko'krak ko'p qirrali go'sht bo'lib, ko'krak qafasining qanday bo'lishini o'rganish imkoniyatlarni yanada kengaytiradi. Kelebek texnikasi, asosan, qalin bo'lakning qisman yarmini kesib tashlashni anglatadi, shunda u katta, ingichka qism hosil qiladi. Keyin u (sut emizishdan ko'ra tezroq pishiradi) kabi sut berishi mumkin. yoki, masalan, mazali plombali bilan qoplangan va ruladga o'ralgan.
Turkiyadagi ko'kragini qanday qilib muvaffaqiyatli bajarishni o'rganish uchun ushbu ko'rsatmalardan foydalaning.
02 of 08
Kundalik teri va yog'larni ko'paytirish
Ortiqcha terini va yog'ni kesib tashlang. © 2008 Jessica Harlan litsenziyaga ega Bo'shashmagan, skinsiz turkiy ko'krak bilan boshlang. Ko'pchilik, bu rasmda ko'rsatilganidek, allaqachon qaytib, bog'langan yoki tarmoqli tarmoqqa o'ralgan, shuning uchun agar mavjud bo'lsa, tarmoqli va pop-up termometrni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Ko'krakni oching va uni kesib tashlang. Pichoqni terining chekkasi ostiga surib, terini tortib, terini go'shtni ushlab turgan membranani bir vaqtning o'zida kesib tashlab, qolgan pardani kesib tashlash uchun boning pichog'ini, foydali pichoqni yoki paragina pichog'ini ishlating.
03 dan 08 gacha
Kesishni boshlang
Kesishni boshlang. Jessica Harlan Turkiyadagi ko'kragini burang, shuning uchun terisi pastga tushadi. Go'shtning eng tor uchidan boshlab va pichoqning pichog'ini ish joyingizga parallel ushlab turishingiz mumkin (go'shtni sizning eng yaqin qismingizning chetiga o'tqazishingiz kerak bo'lishi mumkin, shuning uchun sizning burmalaringiz sizning ish joyi). Go'shtning qalinligi bo'ylab yarim gorizontal kesib oling.
04 of 08
Go'shtni kesishda davom eting
Go'shtni kesib oling. Jessica Harlan Ish yuzasiga parallel ravishda pichoq bilan kesib, ikkita teng qalin qatlam hosil qiling. Go'sht orqali barcha yo'llarni kesmang, lekin qolgan 3/4 go'shtning qolgan qismini to'xtating.
05 of 08
Go'sht qiyofasini oching
Go'sht bo'lagini oching. Jessica Harlan Bas, siz ochiq-oydin kitob kabi go'sht bo'lagi oching, bir xil qalin, katta go'sht bo'lsin. Shu nuqtada, har qanday qalin qismlarga chiqib ketish uchun go'shtdan foydalaning, shuning uchun ham taxminan bir xil qalinlik.
06 dan 08 gacha
Rulad uchun to'ldirishni tarqating
To'ldirishni tarqating. Jessica Harlan Agar siz tufli turkiy ko'kragini ruladga aylantirmoqchi bo'lsangiz, xamirturush bilan to'ldirilgan (bu holatda, bazil pesto ishlatiladi) bir qatlamini yoyib yuboring. Eng chekka tomon yoyilmang; Aks holda, to'ldirishning ba'zi qismlari sızmaktadr va aralashib ketadi. Agar pishirilgan pishiriqni, masalan, sutni tayyorlagan idishlardan foydalansangiz, go'shtni yoyishdan oldin plomba xona haroratiga qadar soviganligiga ishonch hosil qiling.
08 of 08
Ruladni burang
Ruladni burang. Jessica Harlan Bir uchidan boshlab, turkiy ko'kragini qattiq va qat'iy tarzda siljiy boshlaydi (lekin shunchalik qattiq emaski, to'lg'azish siqiladi). Agar qalinroq, lekin qisqaroq ruladni istasangiz, uzunroq, ingichkalik rulad yoki tor tomonlardan birini xohlasangiz, rulonni keng tomonlardan biri bilan boshlashingiz mumkin. Butun narsa siljib ketguncha davom eting, keyin rulonni oxirigacha pastga qaratib aylantiring.
08 of 08
Rulni payvandlang
Rolni bog'lash. Jessica Harlan Besh-oltita oshxona idishini kesib oling va ularni ish joyingizdagi satrda, taxminan 1 dyuymli narhda, stolning chetiga parallel ravishda chiziqlang. Shilingni tepaga joylashtiring, so'ngra har bir parcha uzumlarini turkiyani aylantiring va uni mahkam bog'lab turing, shunda pishirish paytida rulni birga ushlab turasiz. Har qanday uzun mag'lubiyat uchlarini kesib oling.
Sizning turk ruladingiz pishirishga tayyor!