Haddock Newburg mashhur omar newburg-da. Pishirilgan go'sht ajoyib, boy Newburg sosiga qo'shiladi. Go'sht va sousni tost nuqtalariga , pishiriq kabzalarini yoki pechene ustiga joylashtiring.
Klassik Newburg sousi mashhur popuk Newburgdan keladi. Asl oshpazli omar va xirmon bilan boy tuxum va qaymoq sousi bilan tayyorlandi. Delmoniko restorani menyusida 1876 yilda paydo bo'lgan.
Bu idishga qovurilgan kartoshka va bug'langan sabzavotlar bilan xizmat qiling.
Shuningdek qarang
Klassik Lobster Newburg
Kremsi qisqichbaqalar Newburg
Sizga nima kerak
- 1 1/2 lira pishgan filetalar
- tuz va yangi er qora qalampir
- 4 osh qoshiq sariyog ', bo'linadi
- 1 osh qoshiq ortiqcha 2 choy qoshiq un
- 1/4 choy qoshiq shirin qalampir
- 1/4 choy qoshiq yer mantagi
- choy qoshiq
- 3/4 chashka og'ir krem
- 1/2 stakan sut
- 3 osh qoshiq quruq sher
- 2 katta tuxum sarig'i
- 4 pirojnoe qobig'i, pishirilgan yoki tushdi nuqtalari
Buni qanday qilish kerak
Pechni 350 F ga qadar qizdiring.
Katta, mayda pishiriladigan piyozni sariyog'lang.
Tovuq va qalampir bilan paxmoq filetkalarini engil sug'orib oling va ularni pishirish idishiga joylashtiring. 1 osh qoshiq sariyog'ni eritib oling; filetkalar ustida chayqalish.
20-25 daqiqa davomida pishirib yoki baliq shaffof bo'lgunga qadar oson pishirilsin.
Pechkadan filtrni olib tashlang va bir chetga qo'ying.
Qolgan 3 osh qoshiq sariyog'ni past haroratda o'rta idishga soling; unni, 1 qoshiq choy qoshiq tuzni, qalampirni, yong'oqni va mayinni qo'shing, silliq va qovurilgangacha aralashtiring.
2 daqiqa davomida pishirish, aralashtirishni davom ettiring. Sekin-asta krem va sut qo'shing. Kuk, qalinlashtirilgunga qadar doimo aralashtirib.
Bir piyola ichida tuxum sarig'i va sherni chaqqan; issiq aralashmaning qariyb uchdan birida chayqatib, tuxum aralashmasini qaynatgichga qaytaring. Past haroratda pishiring, doimo aralashtirib, qariyb 2 daqiqa ko'proq.
Pishgan go'shtni pishiring va uni sousga qo'shing. Yana bir daqiqa issiqlik, yoki issiqgacha.
Baliq aralashmasini issiq pishirilgan puff pasta qobig'i, pechene yoki tost nuqtalari ustida xizmat qiling.
Siz ham shuni qila olasiz
Haddock Gratin qo'ziqorinli krem sousli bilan
Gurunch bilan qizg'ish Newburg
Kremsi Qisqichbaqa Soslu Pishgan Haddock
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1508 |
| Hammasi yog ' | 40 g |
| To'yingan yog ' | 22 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 428 mg |
| Natriy | 1,011 mg |
| Uglevodlar | 256 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 47 g |