Klassik meva pishloqidagi sitrusli va kutilmagan bükme, bu boy cheesecake uchun konservalangan yoki yangi mandarin apelsinidan foydalanishingiz mumkin. Tuproq bodomlari cheesekakning to'q sariq tangasi va tepalikka mukammal tarzda juftlangan holda er qobig'ining pishiqligi va lazzatining qo'shimcha elementini qo'shib qo'yadi.
Sizga nima kerak
- Qobiq uchun:
- 1 stakan graham kraker mato (250 ml)
- 3/4 kubok bodom (tost va maydalangan er (175 ml))
- 1/4 chashka ochilmagan yog' (erigan) (50 ml)
- To'ldirish uchun:
- 3 ta paket (har bir 8 gram / 250 g) krem pishloq (yumshatilgan)
- 1/2 chashka ochilmagan sariyog ', yumshatilgan (125 ml)
- 1 stakan qondagi shakar (250 ml)
- 4 tuxum
- 1/2 stakan smetana (125 ml)
- 1-1 / 2 osh qoshiq to'q sariq rangli (22 ml)
- 1/4 stakan apelsin suvi konsentrati (50 ml)
- 1 choy qoshiq vanil (5 ml)
- 1 ta (10 gram / 300 ml) mandarin apelsin segmentlari (drenajlangan)
- Topping uchun:
- 1-1 / 2 stakan smetana (375 ml)
- 2 osh qoshiq shakar (25 ml)
- 2 osh qoshiq yangi apelsin suvi (25 ml)
- Bezatish uchun:
- 1/2 chashka krem (125 ml)
- 2 osh qoshiq shakar (25 ml)
Buni qanday qilish kerak
Oldindan isitiladigan pechni 350 daraja F. / 180 ° S ga qadar pishiring. Tovoq tayyorlang: 9 sm (23 sm) cheesecake pan, unpreased yoki 3-dyuymli (7,5 sm) tomondan buloqli pan.
Qobiq:
- O'rta qoshiqda po'stloq, bodom va sariyog'ni aralashtiring. Cheesecake panning pastki qismiga bosing va muzlatib qo'ying.
To'ldirish:
- Katta mikserli kostryulkalarda krem pishloq, sariyog 'va shakar 3 daqiqa davomida o'rta yuqori tezlikda urildi. Tuxum qo'shing, bir vaqtning o'zida, har bir qo'shilishdan keyin urish.
- Smetana , apelsin po'stlog'i, apelsin suvi konsentrati va aralashtiramiz. Murchaga to'q sariq rangli segmentlarni qo'shing.
- Muzlatilgan qobiqni to'kib tashlang. Oldin isitiladigan pechda 45 dan 55 minutgacha pishiring yoki yuqoriga ochiq jigarrang bo'lguncha va uning markazida engil jiggle bor.
- Taymerni 10 daqiqa davomida sovutish (pechni o'chirmang). Kek bir oz siqadi.
Topping:
- Kichik kosada qaymoq, shakar va apelsin sharbati qo'shing. Sovutilgan keki markaziga to'kib tashlang va qirg'oqqa yoyib chiqing.
- Yana 5 daqiqa pishirib. 2 soat davomida standa sovutib oling.
- Bezatish yoki xizmat qilishdan oldin kamida 6 soat davomida qopqoqni sovutib turing.
Bezatish:
- Yaxshi muzlatilgan idishda, yumshoq tepaliklar paydo bo'lgunga qadar, o'rta va yuqori tezlikda kremni torting.
- Mikser hali ham ishlayotgan bo'lsa, shakarni kremga sepib, firma tepalari shakllanmaguncha davom etavering. Agar so'ralsa, cheesecake ning muzli to'pi yoki kek atrofida chegara o'tkazing.
Maslahatlar:
Yangi mandarin apelsinlar odatda noyabr va dekabr oylarida tepalikdagi pishirish mavsumi uchun foydalanish mumkin. Sovutgichda saqlang, chunki ular tezda buziladi va zestirishdan oldin yaxshilab yuviladi.
Yo'nalish Manba: Jorj Geary (Robert Rose)
Ruxsati bilan bosildi.