Louise Cake, ziravorlar yoki o'rik murabbo, hindiston yong'og'i mushaklari bilan qoplangan, so'ngra pechda pishirilgan, kek yoki pechene kırıntılarının (pechene kırıntıları) nozik bir taglik qavatidan tashkil topgan eski moda Yangi Zelandiya sevimli. Mintaqadan hududga va oiladan oilaga kichik farqlar mavjud. U Louise Cake Slice deb ataladi, chunki u to'rtburchaklar panada pishiriladi va kvadratlarga kesiladi.
Angliyalik Malika Luiza, Kraliçe Viktoriyaning qizi, deb ataladi. Tovuq shirinlikka tortish uchun tuxumlarning tuxumlari uchun yangi ahududga purkashni yoqtiraman.
Kiwi pishirish Injili, "Edmonds Classics" Louise Cake "Top 10 Favorite Kiwi Recipes" da oltinchi o'rinni egalladi.
Sizga nima kerak
- Cake base:
- 125 gramm / 4.4 gramm yog' (xona harorati)
- 3/4 stakan kastor shakar (superfina shakar)
- 3 ta katta tuxum (xona harorati, ajratilgan)
- 2 stakan har tomonlama un
- 2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/2 choy qoshiq vanilin mohiyati (ekstrakti)
- 3/4 chashka malina murabbosi (yoki olcha murabbo)
- Hindiston yong'og'i-Meringu tepasi:
- 1/4 stakan kastor shakar
- 1 1/4 chashka hindiston yong'og'i (ta'msiz, quritilgan)
- 1 choy qoshiq vanilin mohiyati (ekstrakt)
- Opsiyonel: yangi ahududu hovuch
Buni qanday qilish kerak
- 150C / 300F ga qadar isitish pechkasi.
- 11-dyuym x 7 dyuymli to'rtburchaklar kek kalayini engillashtiramiz. Choy qoshig'ini pishirish qog'ozi bilan qog'ozga soling va qog'ozni pishirilganidan keyin kekni olib tashlashni engillashtirish uchun qirralarning ustiga osib qo'ying.
- Kekni tayyorlash uchun: aralashtirish idishida kraxmal bilan sariyog 'va shakarni yorug'lik va puflamaguncha. Uchta tuxum sarig'ini qo'shing, bir vaqtning o'zida, har bir qo'shilishdan so'ng yaxshi uriladi.
- Unni va pishirish kukunini birgalikda olib tashlang. Kremlangan sariyog 'shakar aralashmasi ichiga katlayın. Xamir juda kam ko'rinadi, lekin bu normaldir. Xamirni qoplangan kek kalayining pastki qismiga bosing.
- Hindiston yong'og'i quyqasini tozalash uchun: toza idishlarda yumshoq tepalik hosil bo'lmaguncha uchta tuxum oqini urish uchun elektr mikserdan foydalaning.
- Asta-sekin, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq 1/4 stakan kastor shakar qo'shing, oq va qora rangli piki hosil bo'lmagunga qadar davom eting. Quritilgan hindiston yong'og'i va vanilin mohiyati (ekstrakti) ichida muloyimlik bilan kattalashtiradigan spatuladan foydalaning.
- Spatuladan foydalanib, idishda xamir ustida nozik bir qatlam murabbo yoyilgan.
- Keyin, qoshiq va hindiston yong'og'i meringue murabbo butun yopish ishonch hosil qilish, murabbo orqali tarqaldi.
- 20-25 daqiqa davomida pishirib yoki pushti yumshoq pushti tuxum po'stlog'i bo'lgunga qadar pishirilsin. Chayqalib ketishi oddiy holdir, shuning uchun vahima qo'ymang.
- Pechdan chiqarib oling va uni salqin holda 2-3 daqiqa ushlab turing. Pishirgich qog'ozini ushlab, muloyimlik bilan ko'tarib, tortni diqqat bilan olib tashlang. Tel raftagi sovutish.
- Soğutulduktan so'ng, kek kvadratchalar kesib va kerak bo'lsa, yangi ahududu bilan tepasida xizmat qilish. Louise Cake, bir haftaga qadar havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlanishi mumkin.
Barbara Rolek tomonidan tahrirlangan
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 335 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 113 mg |
| Natriy | 417 mg |
| Uglevodlar | 39 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 9 g |