Kosher holati: Pariv, Fisih bayrami uchun Kosher
Pishiriqlar va ipak, limon po'stlog'i choychalar va meva-cheva pishiriqlar yoki kreplar uchun har tomonlama ko'p qirrali yordam beradi. (Bu hamantaschen uchun katta to'ldirishdir ). Ammo an'anaviy retseptlar ko'p miqdorda sariyog 'qo'shiladi, bu esa kosher go'shtli ovqat uchun cheklovlar yoki sut alerjisi bo'lganlar uchun cheklanadi. (Ba'zi retseptlar yog'ni almashtirish uchun margarindan foydalanishni taklif qiladi, ammo bu lazzat shikastlanadi va almashtirish qorishmalarga noxush trans fatsini qo'shishi mumkin.) Ushbu retsept narenciye va zaytun moyi o'rtasidagi tabiiy yaqinlikdan foydalanadi - faqat etarli miqdorda yog 'bor limonning o'tkir tangasini yumshatish uchun, lekin bu mutlaqo ustun bo'lgan yorqin, shirin sitrusli lazzatdir.
Sizga nima kerak
- 2/3 stakan shakar
- 2/3 chashka yangi siqilgan limon sharbati (3 dan 4 gacha yirik limonga)
- 2 ta katta tuxum
- 1 osh qoshiq limon lazzati (taxminan 1 yirik limon, tercihen organik)
- dengiz yoki koser tuzini chimchilash
- 2 osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyi
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha, og'ir quyqa, reaktiv bo'lmagan kostryulkalarda shakarni, limon sharbati, tuxum, limon moyi va tuzni birgalikda aylantiring. O'rtacha issiqqa joylashtiring va shakarni eritmaguncha chayqaltirishni davom eting, taxminan 5 daqiqa. (Agar tuxum pishirilgan tuxumlarning bitlarini ko'rsangiz, tashvishlanmang - siz ularni tashqariga chiqarasiz.)
- Qoshiqqa o'ting va aralashmani pishirishni davom eting, aralashmani qalinlashguncha va sekin yuz beradigan kichik pufakchalar paydo bo'lmaguncha vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Aralash aralashtirilmagan holda aralashtiriladi, 1 dan 2 daqiqagacha pishiriladi, yoki aralash qoshiqning orqa qismini qoplab turmaguncha. Sekin-asta zaytun moyi 1 osh qoshiq qo'shing, har bir qo'shimchadan so'ng yog'i pishloqga aralashtirilganicha aralashtiring. Barmoqni qoshiqning orqa tomoniga qo'ying - agar qoshiqdagi toza chiziq qolsa, pishiriq tayyor. (Umuman olganda, pishloqni pishirish uchun taxminan 10-12 daqiqa davom etadi.)
- Toza reaktiv bo'lmagan idish yoki keng meshlangan shisha idish ustidan nozik mashchichni joylashtiring. Qattiq moddalarni olib tashlash uchun süzgeci süzgeçten tushiring. Foydalanishga tayyor bo'lgunga qadar ozgina sovib turing, keyin muzlatib, yopiq holda saqlang. Pishiriqlar sovuqlayotganda qalinlashadi.
Oshxona eslatmalari
Sovutish va qalinlashuv jarayonini tezlashtirish uchun muz hammomidan foydalaning: Muzni idish yoki muzlatgichda joylashtiring, u limon pyureini ushlab turish uchun foydalanadigan piyola yoki kubadan biroz kattadir. Qovoqni chayishdan keyin idishdagi idishdagi idishni yoki idishni muz bilan yuving. Tashqi, muz bilan to'ldirilgan konteynerga etarli miqdorda sovuq suv qo'shing. Qalinligi va salqinlashiga yordam berish uchun pishloqni bir necha daqiqada aralashtiring. Idishni muz hammomidan olib tashlang, qopqoqni yoping va muzlatgichda 3-5 kun davomida saqlang yoki sovutgichlarda bir oygacha saqlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 143 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 113 mg |
| Natriy | 81 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 4 g |